從成都市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，2018年1月1日，國家食品藥品監(jiān)管總局頒布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱“辦法”）將正式實施。12月29日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局再次約談網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公司成都區(qū)域負(fù)責(zé)人，要求其落實辦法相關(guān)要求。
成都市食藥監(jiān)局表示，2018年將嚴(yán)格落實國家食藥監(jiān)總局出臺的辦法，進(jìn)一步加強對本地網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者及經(jīng)營者的日常監(jiān)管，適時組織專項整治，重點依法查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營及使用假證經(jīng)營等違法違規(guī)行為。
一是加強第三方平臺的入網(wǎng)審核。成都市食藥監(jiān)局將為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供食品經(jīng)營許可（餐飲服務(wù)許可）的在線比對，嚴(yán)禁無證企業(yè)進(jìn)入外賣平臺。
二是嚴(yán)厲打擊違法行為。2018年1月開始，成都市食藥監(jiān)局將持續(xù)對各第三方平臺在線經(jīng)營店開展在線監(jiān)測和全面排查。根據(jù)排查情況，由市食藥稽查總隊開展專項執(zhí)法，對不履行主體責(zé)任的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，對無證商戶審核不嚴(yán)、不對無證入網(wǎng)商戶作下線處理的第三方平臺，以及有其他違法行為的經(jīng)營主體依法立案查處。
三是強化日常監(jiān)管。全市各級食藥監(jiān)部門將加強對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營店的日常監(jiān)管和巡查，強化對送餐人員和送餐過程的監(jiān)管。對送餐人員開展食品安全知識的培訓(xùn)和管理，保證配送容器要每天清潔消毒，確保配送過程中食品不受污染。
四是做好信息公開。要求各平臺公司做好機構(gòu)備案登記，按規(guī)定公示食品經(jīng)營許可證、菜品原料信息等內(nèi)容。市食藥監(jiān)局將向社會廣泛宣傳網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，公開典型案件， 鼓勵消費者參與食品安全社會共治。市局在官方網(wǎng)站開設(shè)了“成都市食品藥品安全信息公示查詢平臺”，為消費者提供許可、監(jiān)管等信息查詢，如發(fā)現(xiàn)外賣平臺上有無證經(jīng)營行為的，可向食藥監(jiān)部門舉報，食品藥品投訴舉報電話為：12331。
五是開展產(chǎn)業(yè)提升行動。成都市食藥監(jiān)局目前正在擬制《提升成都市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平三年行動方案》。目前的草案涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的內(nèi)容，包括通過集中整治、規(guī)范引導(dǎo)、加強監(jiān)管，將環(huán)境惡劣、衛(wèi)生臟亂、無安全保障的“小蒼蠅館子”提升為環(huán)境優(yōu)美、干凈衛(wèi)生、安全放心、味美流連的“小蜜蜂館子”；擬試點推行網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營明廚亮灶網(wǎng)絡(luò)直播，實現(xiàn)實時監(jiān)控、放心消費、安全消費等。
據(jù)記者了解，2017年，成都市食藥監(jiān)局針對網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品安全問題，主要抓了以下幾個方面的工作，一是開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治工作。印發(fā)了《成都市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治工作的通知》， 指導(dǎo)區(qū)（市）縣食藥監(jiān)局進(jìn)一步加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。二是約談了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公司負(fù)責(zé)人。2017年5月份、8月份、11月份，分別對成都區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求平臺公司切實履行主體責(zé)任，按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求對入網(wǎng)餐飲單位嚴(yán)格審查《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)信息，對無資質(zhì)及資質(zhì)不全的入網(wǎng)商戶堅決給予下線處理。三是加大檢查力度，強化聯(lián)動機制。建立了食藥監(jiān)局牽頭負(fù)責(zé)，工商、公安等部門協(xié)調(diào)配合的聯(lián)動機制，開展聯(lián)合執(zhí)法，對檢查發(fā)現(xiàn)、群眾舉報、媒體曝光的存在違法行為的第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，堅決依法予以查處。
另外，成都市食藥監(jiān)部門共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營店46528家次，責(zé)令整改1268家次，調(diào)查涉及1659家網(wǎng)絡(luò)餐飲店的投訴舉報，處罰了1家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者及135家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營店，罰沒金額68.5萬元。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公司的自查情況，今年以來，美團(tuán)外賣共下線1930家本地不合規(guī)商戶，餓了么下線1726家，百度外賣下線853家，三大平臺公司在準(zhǔn)入審核中拒絕了1350多家的不合規(guī)商戶的申請。
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