第一節(jié) 國際市場發(fā)展現(xiàn)狀
總部設在法國巴黎的國際葡萄和葡萄酒組織（OIV）公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2010年世界葡萄酒產(chǎn)量顯著減少，總產(chǎn)量為26000萬百升，比2009年下降4%，減產(chǎn)達1070萬百升（葡萄酒以百升為單位）。這一數(shù)字相當于南非或德國的年產(chǎn)量。造成這種形勢的主要原因包括：各國為降低全球葡萄酒市場飽和度而縮減葡萄種植面積，2008年金融危機導致的葡萄酒消費市場疲軟，以及2011年不利的氣候條件。
占世界葡萄酒總產(chǎn)量近一半的歐盟今年繼續(xù)縮減葡萄種植面積。歐盟的葡萄種植面積將減少17.5萬公頃，占歐盟總種植面積的5%，其中法國將減少葡萄種植面積2.34萬公頃，占法國葡萄種植面積的3%。
第二節(jié) 主要國家及地區(qū)發(fā)展水平
與2009年相比，2010年法國的葡萄酒產(chǎn)量下降2%，但仍以4475萬百升的葡萄酒產(chǎn)量重回全球第一的位置。意大利以4258萬百升位居第二，同比下降11%。西班牙與去年持平，以3514萬百升名列第三。美國產(chǎn)量減少100萬百升，以1992萬百升名列第四，同比下降9%。阿根廷以1625萬百升位居第五，同比增長33%。澳大利亞以1090萬百升名列第六，同比下降7%。南非與去年持平，以979萬百升名列第七。智利以910萬百升名列第八，同比下降7%。德國以876萬百升位居第九，葡萄牙以587萬百升位居第十。此外，瑞士產(chǎn)量也減少了100萬百升。總體而言，2009年世界葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)歐盟的產(chǎn)量已經(jīng)降低，2010年產(chǎn)量則進一步降至15200萬百升。國際葡萄和葡萄酒組織指出，“全球葡萄酒產(chǎn)量已顯著降低，葡萄酒價格也略有提高，各國對市場飽和度的擔憂應當重新評估。”略……
第三節(jié) 行業(yè)界定及主要產(chǎn)品
葡萄酒制造指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，酒精度（體積分數(shù)）等于或大于7％的發(fā)酵酒產(chǎn)品的生產(chǎn)。
包括：普通甜葡萄酒；干紅、干白等平靜葡萄酒；發(fā)泡和加香料的特種葡萄酒。
第四節(jié) 行業(yè)主要特征及發(fā)展歷程
一、主要特征
葡萄酒行業(yè)的原料壁壘極高，產(chǎn)品質(zhì)量素有“三分靠工藝，七分靠原料”之說，因此對葡萄酒品質(zhì)的比較，最終要回到對釀酒葡萄本身的比較。從氣候條件來講，全球最適合釀酒葡萄種植的地區(qū)主要分布在南北緯30°-50°的溫帶地區(qū)，目前世界上公認的適合釀酒葡萄種植的主要是法國波爾多和美國加州。從種植面積看，目前地中海沿岸、加利福尼亞沿岸、法國波爾多地區(qū)、我國西北及膠東半島和環(huán)渤海地區(qū)、智利中部、澳大利亞沿海是世界最大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。
全世界有各類葡萄品種幾千種，但適合釀酒的葡萄只有約50種，我國的釀酒葡萄品種多數(shù)為從國外引進。一般說來，若要種植出高質(zhì)量的釀酒葡萄必須具備三個要素：一是要有充足的光照以保證葡萄的糖度；二是適合的土壤條件以保證葡萄的酸度；三是適當?shù)乃莨┙o以保證葡萄的豐度。正因如此，“原產(chǎn)地”概念一直在葡萄酒消費潮流中占據(jù)主導，法國的波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)，德國的萊因河、莫塞爾產(chǎn)區(qū)，意大利的皮埃蒙特、托斯卡納等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，一直在世界范圍內(nèi)享有盛譽。有資料表明，在西方國家一瓶來自著名產(chǎn)區(qū)的同檔次葡萄酒售價通常是來自普通產(chǎn)區(qū)葡萄酒的3倍以上。
二、發(fā)展歷程
關于葡萄酒的起源，眾說紛紜。但我們可以確切地說，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。在這些地區(qū)，葡萄栽培經(jīng)歷了三個階段，即采集野生葡萄果實階段，野生葡萄的馴化階毀，以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳入埃及等其它地區(qū)階段。略……
第五節(jié) 2012-2015年行業(yè)運行能力預測
一、2012-2015年行業(yè)總資產(chǎn)預測
2012-2015年行業(yè)總資產(chǎn)預測
單位：千元
二、2012-2015年行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預測
2012-2015年行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預測
單位：千元
三、2012-2015年行業(yè)產(chǎn)品銷售收入預測
2012-2015年行業(yè)產(chǎn)品銷售收入預測
單位：千元
四、2012-2015年行業(yè)利潤總額預測
2012-2015年行業(yè)利潤總額預測
單位：千元
第六節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢
隨著百姓生活水平的提高,國內(nèi)葡萄酒市場呈現(xiàn)良好的發(fā)展前景,被全球業(yè)界公認為最具潛力和活力的葡萄酒市場。結(jié)合我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,不難看出我國葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)如下八大趨勢。
趨勢一:葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際化視角更加明顯。國內(nèi)葡萄酒骨干企業(yè)通過與外資聯(lián)合或并購等方式,在拓展國內(nèi)市場的同時為進軍國際市場做準備。
趨勢二:葡萄酒文化推廣進入快車道。各類葡萄酒品鑒會、品評培訓、葡萄酒主題旅游等,讓中國消費者更多地認識、了解葡萄酒。而將紛繁復雜的中國菜式與品類繁多的葡萄酒搭配,將會是中國葡萄酒文化推廣的重要任務。
趨勢三:葡萄酒品種差異化發(fā)展更加明顯。隨著消費者對葡萄酒認識的加深,企業(yè)對于發(fā)展的不斷思考與實踐,國內(nèi)葡萄酒行業(yè)在葡萄品種栽培與葡萄酒種類的差異化發(fā)展上步伐加快,骨干企業(yè)的特色品種不斷呈現(xiàn)。
趨勢四:葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展初具規(guī)模。通過政府機構(gòu)和民間聯(lián)合組織,形成產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒企業(yè)互通有無、協(xié)助工作、組團宣傳的集群發(fā)展模式,多個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)初具規(guī)模,產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢明顯,而這一發(fā)展模式今后還將得到更廣泛的應用和更深入的發(fā)展。
趨勢五:高檔葡萄酒由高價回歸高端。
趨勢六:東部經(jīng)營優(yōu)勢與西部原料優(yōu)勢不斷融合。隨著中國葡萄酒市場的成熟,這種優(yōu)勢的融合成為必然。
趨勢七:葡萄酒運營商更加專業(yè)化。專業(yè)化的葡萄酒運營商將越來越多,葡萄酒品牌店、形象店由東南向西部逐漸鋪展。
趨勢八:中國葡萄酒品牌是中國市場的主流品牌。國產(chǎn)葡萄酒與進口葡萄酒的競爭將更加激烈,但中國葡萄酒企業(yè)的不斷成熟與發(fā)展,對地域文化的熟悉與影響,將使國產(chǎn)品牌成為國內(nèi)葡萄酒市場的主流品牌。略……
--本內(nèi)容由智匯中經(jīng)(上海)管理咨詢有限公司真實提供，智匯中經(jīng)提供：可行性研究報告、 扶持資金申請報告、 節(jié)能評估報告、 項目申請報告、 項目建議書、 社會穩(wěn)定風險評估、 商業(yè)計劃書、 立項申請書、 安全評估報告、 項目實施方案等業(yè)務咨詢工作。