1.3 項(xiàng)目建設(shè)背景與必要性
1.3.1 項(xiàng)目建設(shè)背景
《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出依托優(yōu)勢(shì)、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工。通過(guò)成熟適用技術(shù)的篩選與示范推廣，支持農(nóng)民和專業(yè)合作組織改善貯藏、保鮮、烘干、清選分級(jí)、包裝等設(shè)施裝備條件，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提升入市品級(jí)；引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向產(chǎn)區(qū)延伸，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化；支持科研單位、大專院校、企業(yè)以及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工技術(shù)的引進(jìn)、研發(fā)、儲(chǔ)備、篩選和示范推廣；協(xié)調(diào)爭(zhēng)取工業(yè)與信息、科技、農(nóng)業(yè)等部門安排的企業(yè)技術(shù)改造專項(xiàng)、公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)、重大關(guān)鍵技術(shù)推廣專項(xiàng)等項(xiàng)目對(duì)產(chǎn)地初加工的重點(diǎn)支持。
本項(xiàng)目利用地區(qū)擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，開展相關(guān)資源深加工，屬于國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的行業(yè)，擁有良好的發(fā)展前景。
1.3.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性
1、項(xiàng)目發(fā)展符合《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》的發(fā)展方向
《規(guī)劃》提出根據(jù)不同區(qū)域、不同產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，因地制宜，以發(fā)展勞動(dòng)或資本密集型加工業(yè)、農(nóng)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村服務(wù)業(yè)以及與領(lǐng)軍企業(yè)配套產(chǎn)業(yè)等為重點(diǎn)，積極整合和規(guī)范發(fā)展各類農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)，加快實(shí)現(xiàn)加工園區(qū)化、園區(qū)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)集聚化。引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚園區(qū)準(zhǔn)確定位，突出特色，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，形成大中小企業(yè)協(xié)作配套的發(fā)展格局。注重發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)整體效率，改善軟硬件環(huán)境，加強(qiáng)運(yùn)行機(jī)制建設(shè)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的鏈?zhǔn)綐?gòu)建、企業(yè)的規(guī)模構(gòu)建以及公共服務(wù)平臺(tái)的構(gòu)建。
本項(xiàng)目的建設(shè)地點(diǎn)位于中小企業(yè)職工創(chuàng)業(yè)園，項(xiàng)目果酒、保健酒與熟食的生產(chǎn)延伸當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。因此，項(xiàng)目的建設(shè)《規(guī)劃》的發(fā)展方向。
2、項(xiàng)目地區(qū)擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源
地區(qū)有得天獨(dú)厚的水土光熱等自然資源，特色農(nóng)產(chǎn)品原料資源豐富，盛產(chǎn)大量的優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品，為發(fā)展果酒、保健酒、熟食等高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供了良好的資源條件；地區(qū)特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)和六大支柱產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、規(guī)范化建設(shè)任務(wù)基本結(jié)束，已經(jīng)形成了持續(xù)不斷提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的能力，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的大力發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
3、項(xiàng)目區(qū)位優(yōu)勢(shì)
項(xiàng)目區(qū)地處歐亞大陸的腹地，是我國(guó)向西開放的橋頭堡，與周邊八個(gè)國(guó)家接壤，有17個(gè)國(guó)家一類口岸和12個(gè)二類口岸，并且周邊國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品加工品孕育著巨大的潛在市場(chǎng)，自治區(qū)實(shí)施的全方位開放戰(zhàn)略將有助于增強(qiáng)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)走出國(guó)門提供了廣闊的發(fā)展空間；隨著地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品外銷平臺(tái)建設(shè)步伐的加快和企業(yè)市場(chǎng)開拓能力的進(jìn)一步增強(qiáng)，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道，大量名優(yōu)特產(chǎn)品已經(jīng)銷往全國(guó)各地并占有一定的市場(chǎng)份額，產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)信譽(yù)不斷提升，為地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)走向內(nèi)地提供了廣闊的發(fā)展空間，后發(fā)優(yōu)勢(shì)日益明顯。
第二章 市場(chǎng)分析
2.1 保健酒行業(yè)分析
1、行業(yè)發(fā)展
整個(gè)保健酒品類大致可以分為三個(gè)發(fā)展階段，第一個(gè)階段是秘飲型階段，主導(dǎo)的時(shí)間是上世紀(jì)90年代，這個(gè)階段的特點(diǎn)是病態(tài)型人群、秘飲型消費(fèi)、壯陽(yáng)型功效，簡(jiǎn)而言之就是一群有病或者病態(tài)的人在家里自個(gè)偷偷喝著的壯陽(yáng)補(bǔ)腎酒，產(chǎn)品形態(tài)一般是傳統(tǒng)浸泡方式生產(chǎn)而成；第二個(gè)階段是自飲型階段，主導(dǎo)的時(shí)間是本世紀(jì)第一個(gè)10年，這個(gè)階段的特點(diǎn)是產(chǎn)品開始了日?；M(fèi)、禮品化銷售和健康化訴求，保健酒開始從家里走向餐桌，代表品牌是勁酒和黃金酒，產(chǎn)品的形態(tài)主要是采用現(xiàn)在生物科技中的萃取技術(shù)，產(chǎn)品更加科技化。因此市場(chǎng)規(guī)模在這個(gè)階段也得到了很好的放大，較之上一個(gè)時(shí)期，中國(guó)保健酒才真正走向了大眾；第三個(gè)階段是聚飲型階段，這也是未來(lái)保健酒品牌營(yíng)銷的方向和機(jī)會(huì)所在，這個(gè)階段是保健酒需要進(jìn)行變革的未來(lái)10年，其特點(diǎn)主要是以產(chǎn)品的高端化、消費(fèi)的全民化、飲用的暢飲式為主旋律，誰(shuí)將把握保健養(yǎng)生酒的中高端化潮流，實(shí)現(xiàn)保健酒養(yǎng)生酒暢飲化和全民化突破，其市場(chǎng)的規(guī)模和前景便無(wú)可限量，就能夠引領(lǐng)保健養(yǎng)生酒品類的發(fā)展潮流。
2、我國(guó)保健酒的發(fā)展前景
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快，壓力大，亞健康人群數(shù)量高增長(zhǎng)，在低碳環(huán)保的綠色理念渲染下，保健意識(shí)和需求不斷上升，人們對(duì)健康的需求和關(guān)注都越來(lái)越高；（據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告，全世界人口中，有近70%的人處于亞健康狀態(tài)，有15%的人處于疾病狀態(tài)，只有15%的人處于健康狀態(tài)，而且這種亞健康狀態(tài)人群呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。）在高消費(fèi)水平的支撐下，追求健康的方式也多樣化。保健養(yǎng)生酒作為經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證的具備養(yǎng)生保健功效的日常消費(fèi)品，也逐步融入人們的生活中。目前，國(guó)內(nèi)保健養(yǎng)生酒行業(yè)也是快速發(fā)展，已經(jīng)成為了繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大市場(chǎng)。
在國(guó)際市場(chǎng)上，保健酒、養(yǎng)生酒、營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量的比例約為12%；（并且在逐漸增加），而在我國(guó)，白酒的市場(chǎng)容量是5000億元，若按12%的比例計(jì)算，我國(guó)保健酒市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)在600億元左右，顯然，與目前的130億元相比，具有巨大的成長(zhǎng)空間。
2.2 果酒行業(yè)分析
1、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
果酒生產(chǎn)和消費(fèi)近年來(lái)也在快速增長(zhǎng)，隨著人民生活水平的提高以及果酒生產(chǎn)者等各方面的共同努力，近些年來(lái)我國(guó)果酒業(yè)結(jié)束了長(zhǎng)期徘徊不前的局面，發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢(shì)，浙江寧波地區(qū)建成了楊梅酒和桑椹酒生產(chǎn)基地，西北地區(qū)的枸杞酒、天津的果酒也都進(jìn)行了規(guī)?；a(chǎn)和管理，“寧夏紅”等果酒品牌也在市場(chǎng)中大出風(fēng)頭。
由于目前果酒釀造工藝技術(shù)的不成熟，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與高校和其他研究機(jī)構(gòu)的合作，選育專用釀造酵母，突破釀造工藝技術(shù)瓶頸，與研究單位聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才，建設(shè)專業(yè)人才隊(duì)伍。
果酒飲料行業(yè)具有巨大的市場(chǎng)潛力。隨著果酒飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，行業(yè)走向規(guī)范化，必將產(chǎn)生飛躍式的發(fā)展。國(guó)家的酒業(yè)總體政策為“限制高度酒，鼓勵(lì)發(fā)酵酒和低度酒的發(fā)展，支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展”，這為果酒的發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。盡管果酒在酒類市場(chǎng)中仍屬弱小品種，但果酒業(yè)正欣欣向榮地朝著健康的方向發(fā)展壯大。
2、行業(yè)前景
近幾年，隨著生活水平，國(guó)家政策支持的提升以及果酒生產(chǎn)商的努力，果酒行業(yè)顯現(xiàn)了良好的發(fā)展勢(shì)頭。2013年，果酒的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1125億人民幣，未來(lái)隨著市場(chǎng)的發(fā)展，到2018年，市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)2085億人民幣。
2.3 熟食行業(yè)分析
熟食產(chǎn)品以其食用方便、快捷的特點(diǎn)越來(lái)越成為居民家庭日常食品的重要組成部分。熟食是一種老幼皆宜的產(chǎn)品，而且沒有明顯的季節(jié)需求差異，消費(fèi)頻次高，我國(guó)餐飲熟食市場(chǎng)有發(fā)展?jié)摿薮螅熬皬V闊。
時(shí)代在進(jìn)步，人們的生活也在隨著進(jìn)步。不知道從什么時(shí)候開始，人們忙碌著工作，忙碌著學(xué)習(xí)，忙碌著發(fā)展。再?zèng)]能夠花時(shí)間在做飯上，更沒時(shí)間花在飲食的健康上。為了身體的健康和對(duì)飲食要求的不斷完善，同時(shí)也要滿足快節(jié)奏的生活模式。人們的注意力開始停留在了“熟食”和“速食”身上。更多的熟食行業(yè)得到良好發(fā)展，更多的速食品得于開發(fā)。
進(jìn)入21世紀(jì)，高科技時(shí)代的來(lái)臨帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活素質(zhì)的提高。第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)紛紛有了一定程度的提升。由于社會(huì)的需要和國(guó)家的支持，第三產(chǎn)業(yè)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展。各種各樣的服務(wù)業(yè)開始在市場(chǎng)上嶄露頭角，并迅猛成長(zhǎng)，社會(huì)上呈現(xiàn)出了第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展的良好景象。
人們對(duì)熟食的要求也不再滿足于原來(lái)的單一性，它更多的向著多元化、綜合性發(fā)展。更多的熟食種類，更全的熟食口味抨擊著這個(gè)全新的餐飲市場(chǎng)，紛紛想在這個(gè)熱門行業(yè)分一杯羹。而這個(gè)行業(yè)也呈現(xiàn)出了前所未有的競(jìng)爭(zhēng)力和挑戰(zhàn)性。
熟食市場(chǎng)的大發(fā)展為很多企業(yè)和投資者尋找到了出路，同時(shí)也為更多的人謀求了福利。熟食行業(yè)的快速發(fā)展是一塊大的市場(chǎng)趨勢(shì)，隨著時(shí)間的發(fā)展，人們?cè)诠ぷ鲏毫蜕鐣?huì)環(huán)境的影響下會(huì)更加注重熟食的健康和營(yíng)養(yǎng)條件。
近期市場(chǎng)上食品安全問(wèn)題的頻頻出現(xiàn)也引起了政府的高度關(guān)注，并頒發(fā)了相應(yīng)的規(guī)定來(lái)嚴(yán)格防止食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。這也證實(shí)了熟食行業(yè)的發(fā)展得到了社會(huì)各界的關(guān)注，正在面臨一個(gè)前所未有的大發(fā)展趨勢(shì)，是市場(chǎng)上不可或缺的重要領(lǐng)域。
2.4 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略
2.4.1 營(yíng)銷方式
1、廣告方式：公司將選擇有實(shí)力的廣告策劃公司，對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)行新穎、別致的廣告策劃宣傳，讓客戶充分了解項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，并使之加深印象。
2、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)：公司將建立完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，在全國(guó)各地人口密集的大中城市，設(shè)立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品進(jìn)入超市，將產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)融為一體，為客戶提供貼心、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；保證客戶購(gòu)買的商品質(zhì)量，建立24小時(shí)客戶服務(wù)系統(tǒng)，隨時(shí)為客戶解答商品問(wèn)題，達(dá)到客戶購(gòu)買無(wú)憂的標(biāo)準(zhǔn)。
3、業(yè)務(wù)員推銷：公司將專門選取對(duì)產(chǎn)品充分了解、業(yè)務(wù)操作熟練、專業(yè)扎實(shí)，并具有高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的人員組成業(yè)務(wù)推廣小組，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及安排下，對(duì)公司產(chǎn)品進(jìn)行有效的業(yè)務(wù)推廣，讓公司產(chǎn)品能夠逐步的深入大眾。
4、政府與公共關(guān)系推銷：公司將會(huì)與地方相關(guān)政府部門和社會(huì)公共團(tuán)體合作，參加全國(guó)性的、地區(qū)性的會(huì)展，在政府部門和社會(huì)公共團(tuán)體對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可的基礎(chǔ)上，借助他們的渠道來(lái)推廣公司產(chǎn)品，使產(chǎn)品能夠被社會(huì)大眾快速認(rèn)知。
5、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷：公司將采取現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，建立真實(shí)、可靠、內(nèi)容豐富、操作便捷的營(yíng)銷網(wǎng)站，將公司發(fā)展、產(chǎn)品、相關(guān)知識(shí)、新聞等展現(xiàn)給廣大消費(fèi)者，并將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與實(shí)體銷售相結(jié)合，為客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不斷擴(kuò)大營(yíng)銷規(guī)模。
2.4.2 營(yíng)銷措施
1、高標(biāo)準(zhǔn)的建立企業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的管理企業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量追求，使企業(yè)提前具備國(guó)家優(yōu)秀企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、設(shè)置營(yíng)銷專項(xiàng)資金，加強(qiáng)技術(shù)引導(dǎo)和技術(shù)支持力度，做好宣傳服務(wù)，維護(hù)好現(xiàn)有用戶，通過(guò)技術(shù)交流推銷會(huì)、宣傳冊(cè)、網(wǎng)絡(luò)宣傳等開發(fā)新的市場(chǎng)。鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)份額，做自己的品牌。
3、注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定有助于得到更多的市場(chǎng)。加大提升產(chǎn)品的質(zhì)量才能保持原有的市場(chǎng)及開拓新的市場(chǎng)，保持其品牌在目標(biāo)市場(chǎng)上的地位。
4、建立客戶管理體系，實(shí)施客戶精細(xì)化管理，強(qiáng)化客戶服務(wù)，提升客戶服務(wù)水平，保證客戶滿意度達(dá)95%以上。
5、探索與建立新的營(yíng)銷機(jī)制，探索多模式營(yíng)銷方式，引導(dǎo)客戶開展多種形勢(shì)的合作共同開發(fā)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長(zhǎng)期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。
6、培訓(xùn)專職營(yíng)銷人員，完善營(yíng)銷考核機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員積極性，鼓勵(lì)優(yōu)秀營(yíng)銷人員拉開收入差距。
7、加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，提高營(yíng)銷人員業(yè)務(wù)水平，有針對(duì)性培養(yǎng)“懂技術(shù)、擅營(yíng)銷、融客戶”的營(yíng)銷人才。
略……
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