磷蝦油（KrillOil），是提取自南極磷蝦的一種獨(dú)特物質(zhì)。它富含磷脂型Omega–3多不飽和脂肪酸，與魚油所含甘油三酯型的不同，其Omega–3多不飽和脂肪酸是鏈接在磷脂酰膽堿（PC）上的。作為一種新的Omega–3多不飽和脂肪酸來源，最近報道了很多其生理功能方面的 研究 。本文重點(diǎn)介紹了磷蝦油對脂肪肝改善治療作用的 研究 進(jìn)展情況。
關(guān)鍵詞：磷蝦油、多不飽和脂肪酸、脂肪肝、作用機(jī)理
前言
脂肪肝是甘油三酯堆積在肝細(xì)胞中引起的一種“脂肪變性”的異常過程。脂肪堆積通常會引起肝臟炎癥（肝炎）。依病因不同，可大致分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是由于長期大量飲酒導(dǎo)致的肝臟疾病，非酒精性脂肪性肝是指除酒精外其他損肝因素所致的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪過度沉積病癥，與胰島素抵抗和遺傳易感性密切相關(guān)的獲得性代謝應(yīng)激性肝損傷。脂肪肝如果得不到及時的控制和治療，就有可能發(fā)展成肝炎、肝纖維化和肝硬化，甚至肝癌。
目前已有臨床 研究 證明，服用omega-3可以防治脂肪肝。一項關(guān)于慢性肝臟疾病的人體臨床測試表明，服用磷脂omega-3產(chǎn)品可以有效治療肝疾?。℉ayashi，H.，1999）。一項長達(dá)10年的臨床測試（狒狒酒精干預(yù)實驗）表明，服用磷脂omega-3對防止酒精引起的肝纖維化和肝硬化有明顯的改善效果（Lieber，C.S.，，1985；Lieber，C.S.，1990；Lieber，C.S.，1994）。磷蝦油含有約40%磷脂，大部分的多不飽和脂肪酸如DHA/EPA是與磷脂結(jié)合的，因此具有較高的潛在保護(hù)肝脂肪肝的條件。
磷蝦油對脂肪肝的改善作用，已有十余篇臨床前 研究 。這些 研究 均證實：磷蝦油具有很好的保護(hù)肝臟、抑制酒精性脂肪肝形成、治療/改善酒精性脂肪肝，改善高脂飲食帶來的脂肪肝患病風(fēng)險的作用，被認(rèn)為是一種潛在的治療人類代謝綜合征/非酒精性脂肪肝的補(bǔ)充劑。
1、對飲酒后肝臟的保護(hù)作用
日本的 研究 者發(fā)現(xiàn)，磷蝦油可以增強(qiáng)體內(nèi)細(xì)胞對酒精的耐受性，有助于減輕酒后的肝臟損傷及酒精性脂肪肝的形成。
研究 者將8周齡的健康小鼠隨機(jī)分為三組，分別為對照組橄欖油、磷蝦油低劑量組（200mg/kg體重）、磷蝦油高劑量組（1000mg/kg體重）。全部小鼠口服實驗樣品1小時后，灌喂60%乙醇溶液，測定24小時內(nèi)血液中的酒精濃度、醉酒狀態(tài)及肝功能指標(biāo)。結(jié)果顯示，與對照組相比，磷蝦油實驗組的血清中酒精濃度上升、醉酒狀態(tài)、AST（天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶）和ALT（丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶）增加有明顯的抑制作用，并呈劑量依賴相關(guān)性。從實驗結(jié)果看，口服磷蝦油具有減輕酒后肝臟損傷的作用（HanL，2001）。
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