據(jù)了解，黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物 研究 所與北大荒黑土薯業(yè)有限公司開(kāi)展科企合作，共同研發(fā)出了適合東北地區(qū)飲食習(xí)慣，具有東北特色的兩款馬鈴薯主食產(chǎn)品——馬鈴薯大列巴和馬鈴薯發(fā)糕。
為推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，有效解決東北地區(qū)馬鈴薯主食產(chǎn)品缺乏的問(wèn)題，省農(nóng)墾科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物 研究 所與北大荒黑土薯業(yè)有限公司開(kāi)展科企合作，共同研發(fā)出了適合東北地區(qū)飲食習(xí)慣，具有東北特色的兩款馬鈴薯主食產(chǎn)品——馬鈴薯大列巴和馬鈴薯發(fā)糕。這兩款產(chǎn)品填補(bǔ)了黑龍江省自主研發(fā)馬鈴薯主食產(chǎn)品的空白，也給黑龍江省“馬鈴薯主食化”的食譜中添加了新成員。
據(jù)悉，省農(nóng)墾科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物 研究 所專家組成馬鈴薯主食化原料薯專項(xiàng)攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合北大荒黑土薯業(yè)有限公司在墾區(qū)積極開(kāi)展了黑龍江墾區(qū)馬鈴薯主食化原料薯全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù) 研究 與示范項(xiàng)目的 研究 ，通過(guò)一年多的不懈努力，科研攻關(guān)團(tuán)隊(duì)終于研發(fā)出了適合黑龍江省馬鈴薯主食化、原料薯主食化的產(chǎn)品。此次研發(fā)的馬鈴薯大列巴和馬鈴薯發(fā)糕以面粉為主料、30%馬鈴薯全粉為營(yíng)養(yǎng)輔料，搭配富含粗纖維和維生素的全麥粉、糯米粉、玉米粉等，口感細(xì)致，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格是傳統(tǒng)列巴和發(fā)糕的三分之一，并具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。該 研究 所已與黑龍江德業(yè)食品有限公司就馬鈴薯大列巴和馬鈴薯發(fā)糕的生產(chǎn)達(dá)成初步意向。
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