為了保證讓消費者清楚明白消費，很多食品生產(chǎn)企業(yè)建立并完善食品安全追溯體系。但是，該體現(xiàn)僅限于食品的溯源管理。據(jù)了解，海淀區(qū)研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”，實現(xiàn)了保質(zhì)期追溯，讓過期食品無法售出。
商場超市銷售過期食品的行為時有發(fā)生。海淀區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)揮科技大區(qū)優(yōu)勢，研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”，讓過期食品出不了收銀臺。該系統(tǒng)今年5月份在超市發(fā)藍(lán)潤店試點，截至目前，已有麥吉利糕點、四季順鑫熟食兩個品牌13個單品的預(yù)包裝食品和60余種現(xiàn)制現(xiàn)售食品實現(xiàn)了二維碼保質(zhì)期追溯。
昨天，記者來到超市發(fā)藍(lán)潤店，購買了麥吉利品牌的麻沙餅，在收銀臺結(jié)完賬，打印出來的購物小票上，在商品名下面多了一行字：“生產(chǎn)日期：20171113保質(zhì)期：30天”。“如果這件商品過了保質(zhì)期，收銀臺掃碼的時候機(jī)器就會報警，這就能保證過期食品出不了收銀臺，更不會賣給消費者。”收銀員向記者解釋。
近年來，消費者關(guān)于食品保質(zhì)期的投訴舉報始終居高不下。2016年，海淀區(qū)食藥監(jiān)局共收到關(guān)于食品保質(zhì)期的投訴舉報1115件，其中90%以上是投訴舉報流通環(huán)節(jié)商場超市銷售過期食品的。
“海淀區(qū)食藥監(jiān)局從去年11月開始，分別對轄區(qū)家樂福、歐尚、物美、超市發(fā)、卜蜂蓮花等超市進(jìn)行了保質(zhì)期管理制度的走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)目前商超對于保質(zhì)期的管理還停留在人工識別、手工理貨階段，不僅浪費時間、人力物力，還常常伴隨相當(dāng)高的出錯率，給許多商超乃至整個零售業(yè)的自身發(fā)展都帶來困擾。”海淀區(qū)食藥監(jiān)局食品流通科科長張丹介紹。
目前，商場超市等零售終端企業(yè)的收銀系統(tǒng)均采取掃描條形碼的方式，企業(yè)申請條形碼，需要到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局提供完整的企業(yè)資料，并經(jīng)中國物品編碼中心審批，一旦審定，里面所承載的信息是固定、不可修改的。條形碼一般由前綴部分、制造廠商代碼、商品代碼和校驗碼組成，信息存儲量相對較少，不能再容納食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容，而且，食品生產(chǎn)日期是動態(tài)的，而條形碼是不變的。
“目前應(yīng)用漸趨廣泛的二維碼容量大、能夠滿足記錄千變?nèi)f化的信息的需要。”張丹說。為此，海淀區(qū)食藥監(jiān)局研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”，參加試點的食品企業(yè)購置了相應(yīng)的二維碼設(shè)備，超市發(fā)藍(lán)潤店也升級改造了現(xiàn)有的終端掃描設(shè)備以及收銀系統(tǒng)。
今年5月初，麥吉利糕點系列預(yù)包裝食品率先在超市發(fā)藍(lán)潤店實現(xiàn)掃描二維碼結(jié)賬。7月，海淀區(qū)政府將“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”納入?yún)^(qū)政府的“智慧海淀”項目，由區(qū)經(jīng)信辦會同食藥監(jiān)局給予超市和生產(chǎn)企業(yè)以扶持和支持。試點半年來，試點食品沒有發(fā)生一起過期銷售投訴問題。
“試點工作中，二維碼的編碼規(guī)則是由食藥監(jiān)局、超市、生產(chǎn)企業(yè)三方自行商定的，不具有規(guī)范性和強(qiáng)制性，如果在全區(qū)、全市甚至全國推廣，建議首先制定統(tǒng)一的編碼規(guī)則。”張丹表示，而且，如果食品生產(chǎn)企業(yè)不主動加印加貼二維碼，由超市代勞，仍存在出錯率高、容易被掉包等風(fēng)險，因此建議政府給食品企業(yè)及超市相應(yīng)的更新設(shè)備補(bǔ)貼。
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