據(jù)悉，近期韓國食品 研究 院天然氨基酸制造技術(shù)方面取得了重大突破。由功能性食品 研究 總部金鐘泰博士 研究 組的天然肉類蛋白質(zhì)“氨基20”（amino20）生產(chǎn)技術(shù)取得成功，尚屬世界首例。
2016年10月9日首爾韓聯(lián)社報(bào)道，韓國食品 研究 院功能性食品 研究 總部金鐘泰博士 研究 組的天然肉類蛋白質(zhì)“氨基20”（amino20）生產(chǎn)技術(shù)取得成功，尚屬世界首例。
本次新開發(fā)的天然肉類蛋白質(zhì)“氨基20”采用高壓酶加水分解技術(shù)，將日常生活中不太受人們歡迎的豬牛后腿肉、雞胸脯肉等保證其不氧化、不腐爛的環(huán)境下迅速合成蛋白質(zhì)。這種天然蛋白質(zhì)含有人類身體必需的9種氨基酸和非必需的11種氨基酸。
另外，和原有的氨基酸相比，天然氨基酸更容易被人體吸收，對消化不良患者及老弱病殘有著很好的治療效果。
該項(xiàng) 研究 將申請國際專利2項(xiàng)，并在韓國國內(nèi)注冊專利完畢后進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)讓，預(yù)計(jì)2017年開始正式投入商業(yè)化生產(chǎn)。據(jù)預(yù)測，2018年蛋白質(zhì)銷售市場將實(shí)現(xiàn)40兆韓幣的市場價(jià)值。
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