近幾年，我國在檢測(cè)設(shè)備上加大了投入建設(shè)，以加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查工作。目前的食品檢測(cè)儀器主要是在對(duì)食品安全、食品質(zhì)量兩方面的檢測(cè)，具體可分類到農(nóng)藥殘留、微生物感染、黃曲霉毒素、谷物纖維、奶制品 分析 等各個(gè)相關(guān)層面。功能強(qiáng)大、科技含量高的檢測(cè)設(shè)備有利于提高我國食品檢測(cè)的精確度，保障廣大人們的飲食安全和膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。近日，多倫多的DNA納米結(jié)構(gòu)應(yīng)用于檢測(cè)設(shè)備將會(huì)給我國相關(guān)技術(shù)研發(fā)提供更多啟示。
加拿大生物 分析 化學(xué)和生物接口領(lǐng)域 研究 主席、麥克馬斯特大學(xué)生物接口 研究 所所長約翰·布倫南表示，這一全新平臺(tái)可適應(yīng)多種用途，DNA納米結(jié)構(gòu)具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，因此可檢測(cè)各種目標(biāo)物。
DNA是最出名的遺傳物質(zhì)，也是一種非常適合編程的分子，在工程合成領(lǐng)域具有重要應(yīng)用。新方法可將分別編程的DNA材料塑造成一對(duì)互鎖的圓狀物。第一個(gè)圓狀物直到被第二個(gè)圓狀物釋放時(shí)才能激活，這就像自行車車輪被上了一把鎖。當(dāng)充當(dāng)鎖具的第二個(gè)圓狀物追蹤到目標(biāo)物質(zhì)的跡象時(shí)，其就會(huì)打開并釋放第一個(gè)DNA圓，從而迅速復(fù)制并創(chuàng)建諸如顏色改變這樣的信號(hào)。
參與該項(xiàng) 研究 的加拿大核酸領(lǐng)域 研究 主席李應(yīng)福解釋說，DNA納米機(jī)器的想法來自大自然，生物利用各種納米級(jí)分子機(jī)器來實(shí)現(xiàn)重要的細(xì)胞功能。這是 研究 人員首次設(shè)計(jì)出一個(gè)基于DNA的納米機(jī)器，它能實(shí)現(xiàn)對(duì)一個(gè)細(xì)菌病原體的超靈敏檢測(cè)。目前， 研究 人員正將DNA納米機(jī)器進(jìn)一步發(fā)展成用戶友好的檢測(cè)工具，使其能快速檢測(cè)各種物質(zhì)，并在一年內(nèi)開展臨床試驗(yàn)。
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