3D打印技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用一次次刷新了人們對(duì)食物的傳統(tǒng)看法。近期3D打印食物領(lǐng)域又再次傳來了新動(dòng)態(tài)，據(jù)了解，德國(guó)化學(xué)公司W(wǎng)acker正在 研究 一項(xiàng)新的3D打印食物。
據(jù)了解，第一個(gè)世界第一是CANDY2GUM技術(shù)。這種技術(shù)制出的口香糖首先會(huì)有一種甜味，讓你吃起來像在吃普通糖果，然后慢慢地它就變成了口香糖。該公司保證，這種口香糖的“口感和咀嚼體驗(yàn)是絕對(duì)獨(dú)一無二的”。以往制備膠的沸騰過程在這種口香糖的制作過程中也得到了應(yīng)用，代替了正常的捏合過程。
CANDY2GUM的另一個(gè)值得注意的特點(diǎn)是，在其沸騰過程中將允許添加一些新的口味。如果你一直在尋找一種咖啡或牛奶味的口香糖，使用CANDY2GUM技術(shù)就可以很容易實(shí)現(xiàn)了。常規(guī)口香糖是在干捏合過程中制成的，而這種創(chuàng)新口香糖的生產(chǎn)秘訣就是其特殊的沸騰過程。水基和含脂肪的成分，例如果汁和可可，是傳統(tǒng)的干捏過程不能處理的，因此CANDY2GUM的特殊做法給了其更多的可能性。
該公司聲稱，其3D打印口香糖的方法是世界第一。同時(shí)，該公司計(jì)劃在1月底的ProSweets大會(huì)上展示這項(xiàng)技術(shù)。雖然目前我們對(duì)其具體的技術(shù)還不太了解，但Wacker專門制作口香糖的3D打印機(jī)已經(jīng)在軟件和硬件方面都進(jìn)行了優(yōu)化。根據(jù)其口香糖的3D設(shè)計(jì)軟件，用戶將可以自由選擇他們想要的口香糖形狀、口味和顏色。也許3D打印口香糖不會(huì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)口香糖，但是這種個(gè)性化的創(chuàng)意食物很有可能成為一種流行的東西。同時(shí)，一些商家也可以將自己的商標(biāo)3D打印在口香糖上，達(dá)到一定的營(yíng)銷目的。
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