水母(英文名稱：Jelly Fish)：是水生環(huán)境中重要的浮游生物，屬于刺絲胞動(dòng)物缽水母綱。水母是一種非常漂亮的水生動(dòng)物。它的身體外形就像一把透明傘，傘狀體的直徑有大有小，大水母的傘狀體直徑可達(dá)2米。傘狀體邊緣長有一些須狀的觸手，有的觸手可長達(dá)20-30米。
由于全球變暖和過度捕撈導(dǎo)致其捕食者減少等因素，近年來，水母的數(shù)量不斷增加。事實(shí)上，韓國還曾研發(fā)獵殺水母的機(jī)器人，防止海洋生態(tài)系統(tǒng)被泛濫成災(zāi)的水母主宰。不過近日南丹麥大學(xué)的一名科學(xué)家卻開發(fā)出一種將水母變成薯片狀食物的方法。
水母家族中，海月水母和我們都很熟悉的海蜇等一些特殊品種的水母可以食用。南丹麥大學(xué)的科學(xué)家Mie Thorborg Pedersen則決定對(duì)水母進(jìn)行干燥處理。然而，普通的干燥過程需要30至40天。另外，水母干成品的質(zhì)地也不佳。 Mie Thorborg Pedersen只是選擇把水母浸泡在酒精中，在幾天之內(nèi)酒精就可以取代水分。經(jīng)過干燥處理后的水母形狀就像薯片一樣。
Thornborg Pedersen表示，雖然成品沒有什么味道，但其“口感和美學(xué)外觀特別具有美食潛力”。
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