日前，英國正式開始向含糖量高的軟飲料征收“糖稅”。據(jù)悉，這一措施實施后，可口可樂的每一罐飲料將需繳納約0.1英鎊（約合0.9元人民幣）的“糖稅”。
早在2016年，英國前財政大臣喬治·奧斯本就宣布要對含糖飲料征稅。他同時建議軟飲料廠商修改配方，降低飲料中的含糖量。
2017年，現(xiàn)任財政大臣菲利普·哈蒙德正式宣布“糖稅”將從2018年4月開始征收。對于每百毫升含糖量5克以上的飲料，征收每公升0.18英鎊的“糖稅”；對于每百毫升含糖量8克以上的飲料，則要征收每公升0.24英鎊的“糖稅”。不過，純果汁將被免稅，因為它們不含任何人工添加的糖分，高牛奶含量的飲料也會因其鈣含量而被免稅。
為何要征收“糖稅”
數(shù)據(jù)顯示，英國有60%的人口超重。在超重人群中，大約每4人中就有一人患有糖尿病，而英國人約有1/4的糖分是從軟飲料中攝入的。因此，這項稅收政策得到了英國糖尿病組織的大力支持。此外，英格蘭公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)還希望此項政策能夠降低兒童齲齒的發(fā)病率。
英國的醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)每年在治療國民肥胖相關(guān)疾病上的花費達(dá)到了61億英鎊。英國國家醫(yī)療服務(wù)體系的官方報告也顯示，消費者減少對甜食的攝入，每年可以節(jié)省150億英鎊的醫(yī)療資金，并且拯救8萬人的生命。
通過向碳酸飲料征收“糖稅”的方法，為小學(xué)的體育運動提供更多的資金，設(shè)立總額15億英鎊的基金，讓中學(xué)每周增加至少5小時的課堂或課外活動。也有牙醫(yī)倡議，政府需撥出部分款項來關(guān)懷國民口腔健康。
據(jù)不完全統(tǒng)計，全球目前共有30多個國家征收“糖稅”。挪威是世界上較早開征“糖稅”的國家，如今挪威也是全球肥胖率較低的國家之一；墨西哥從2014年初開始征收“糖稅”，一年后含糖飲料的銷售量減少了6%；南非也于今年4月起開始征收“糖稅”。
類似的還有匈牙利向高糖、高鹽、高碳水化合物或咖啡因食品以及部分飲料等征收的“人民健康產(chǎn)品稅”，俗稱“薯片稅”；墨西哥的“垃圾食品稅”，即對每百克熱量超過275卡路里的食品收稅8%，對每升含糖飲料征收1比索（約合0.48元人民幣）的特別稅等等。
軟飲企業(yè)紛紛“減甜”
值得注意的是，在正式征收“糖稅”之前，英國政府給了企業(yè)兩年的時間，允許它們重新調(diào)整配方，只要將含糖量降到標(biāo)準(zhǔn)以下，就不需要支付“糖稅”。
不少企業(yè)紛紛選擇修改配方。
比如，樂購（Tesco）已經(jīng)將旗下所有自有品牌的飲料重新配方，將糖分降至征稅的標(biāo)準(zhǔn)門檻之下。還有碳酸飲料芬達(dá)（Fanta）的含糖量降低了1/3，黑加侖汁飲料利賓納（Ribena）的含糖量降低了一半。
此外，可口可樂在英國的主要競爭對手蘇格蘭碳酸飲料“Irn-Bru”推出了減糖配方版本，一罐飲料中原先含有8.5茶匙的含糖量現(xiàn)在已經(jīng)降到了4茶匙。由此還引發(fā)了一個有趣的現(xiàn)象，減糖舉措遭遇“Irn-Bru”愛好人士強(qiáng)烈反對，部分蘇格蘭民眾開始囤積未減糖的產(chǎn)品。
甜味劑的春天來了？
隨著“糖稅”的施行，有評論認(rèn)為，飲料的“低糖化”“無糖化”就像新能源汽車加速取代燃油車，已經(jīng)不再是可有可無的營銷噱頭，也不再只是企業(yè)為追求健康的消費者提供的替代選擇，而是成為了全球飲料 行業(yè) 不可逆轉(zhuǎn)的大勢。誰能在減糖的道路上搶得先機(jī)，誰就有望在未來的市場中占有更多的份額。
然而，對于企業(yè)來說，減糖并不是生產(chǎn)過程中少放點糖就可以了。糖所帶來的甜味是許多飲料得以暢銷的基礎(chǔ)，如果減糖導(dǎo)致口感變差，消費者很快就會選擇其他產(chǎn)品。
也正因如此，各國飲料企業(yè)都在加大研發(fā)力度，積極尋找在減糖的過程中保持甜度的方法。甜度高而又不含糖的健康甜味劑，有望在未來數(shù)年間成為全球飲料企業(yè)應(yīng)對“糖稅”的救命稻草。比如，雀巢公司在2016年底宣布了一項“重組糖”的“黑科技”，通過改變糖晶體結(jié)構(gòu)，用更少的糖提供更多的甜味。不過，這些人工合成或提取的化學(xué)物質(zhì)在安全性和健康性上仍飽受爭議。
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