在改革開放以來，隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質的現(xiàn)代生活。但是，作為茶文化的發(fā)源地，中國幾千年以來一直推行茶文化，逐漸形成了一種傳統(tǒng)和一種底蘊。受限于中國傳統(tǒng)文化、消費水平和消費觀念，咖啡機很少出現(xiàn)在大眾視野中，咖啡機市場也一直比較小眾。
但近幾年，咖啡文化在中國逐漸興起，各大城市的繁華地段和商務辦公場所附近成為咖啡店扎堆的地區(qū)。但由于中國咖啡機的消費基數(shù)較小，銷售額并沒有實現(xiàn)爆發(fā)式增長。目前，中國咖啡機市場主要集中上海、北京、廣州、深圳等發(fā)達地區(qū)。這些地區(qū)具有人均收入高、生活節(jié)奏快、國際化水平高、高素質人才聚集等特征。根據(jù)奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示，上海占據(jù)我國咖啡機市場1/4的銷售份額，銷售區(qū)域性集中度非常高，從另一個側面也顯示中國咖啡機市場尚未成熟。
咖啡機雖然在歐美等國家已經(jīng)屬于普及型家電，但是在我國仍處于成長階段，市場基數(shù)較小，市場競爭程度較低、利潤空間較為廣闊。據(jù)中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，2011-2016年咖啡機市場銷售額年均復合增長為21.5%，2017年預計實現(xiàn)28.6%的增長，全年零售規(guī)模預計達到13.6億元。
在咖啡消費者中，新興消費階層（如年輕白領）對咖啡機有很大的興趣，但他們屬于不穩(wěn)定人群，難以對咖啡機市場形成也較大的購買力?？Х葯C的消費者主要還是以中年知識階層為主，他們屬于穩(wěn)定人群，追求生活品質。事實上，對于消費者來說，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種生活的方式。因此，針對國內咖啡市場的消費者更應該耐心進行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內拓展市場。
總體來看，咖啡機在我國仍屬于小眾家電，咖啡機主要消費區(qū)域集中在人均收入水平高、生活節(jié)奏較快、消費觀念較為時尚、國際化水平高的發(fā)達城市，擁有巨大的可挖掘空間。主要體現(xiàn)在以下幾點:
一，從咖啡飲用量上來說，中國擁有巨大的上升空間。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，中國每年人均消費的咖啡數(shù)不足10杯，而同屬于亞洲新興咖啡消費國的日本、韓國來說，每年人均消費分別在500杯左右。
二，隨著80、90后年輕一代咖啡消費主力軍的成長，對于咖啡的熱愛和依賴程度逐步深化，飲用結構正在從速溶咖啡向現(xiàn)磨咖啡轉變，為家用咖啡機從小眾商品走進千家萬戶奠定了基礎。
三，以咖啡、烘焙為代表的休閑餐飲業(yè)態(tài)正在成為一種集時尚、品質于一體的新的生活方式。與電烤箱、破壁料理機等西式家電一起，家用咖啡機將成為此輪消費升級的典型受益者。
四，近年來家電領域與健康相關的產品和功能引領者 行業(yè) 發(fā)展。從凈水設備到空凈，從健康冰箱到除菌洗衣機，從破壁料理機到養(yǎng)生壺，健康功能成為明星品類的共有特征。咖啡機的健康特性一旦得到彰顯，將搭上這趟領漲家電領域的健康快車。
雖然目前中國咖啡機市場規(guī)模比較小，但是中國有巨大的人口基數(shù)，加之國人對咖啡文化的接受度也越來越高，咖啡機市場潛力巨大。與日本日均三杯咖啡相比，中國城市人口僅僅只有年均三杯，咖啡消費能力可以提升的空間很大。奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)認為，當前中國咖啡消費群體已經(jīng)逐漸成形，下一步的關鍵在于咖啡機企業(yè)培育消費習慣，挖掘市場潛力。中國企業(yè)將會憑借本土優(yōu)勢，在培育市場和挖掘潛力勝出外資品牌，打破當前外資主導的市場格局。
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