近日，從湖南省質(zhì)監(jiān)局傳來(lái)喜訊：湖南省南縣小龍蝦、古丈紅茶、祁陽(yáng)檳榔芋、東安雞4個(gè)產(chǎn)品新獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，全省地理標(biāo)志產(chǎn)品已達(dá)72個(gè)，涉及養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和加工業(yè)等領(lǐng)域，分布全省14個(gè)市州、92個(gè)縣市區(qū)。核準(zhǔn)使用專用標(biāo)志企業(yè)329家，帶動(dòng)上下游企業(yè)1500多家，年總產(chǎn)值達(dá)近1200億元。
● 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 東安雞
● 保護(hù)地域范圍 永州市東安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
這里是湘江入湘的第一縣；
這里曾孕育出南宋禮部尚書鄧三鳳、清太子少保席保田、著名愛國(guó)將領(lǐng)唐生智等歷史名人；
這里是素有“湘南門戶”之稱的永州市東安縣。
來(lái)東安，你一定得嘗嘗國(guó)宴菜譜之一、八大湘菜之首的東安雞。
從西晉時(shí)的“陳醋雞”到清末時(shí)的“官保雞”，再到民國(guó)時(shí)叫“東安雞”，經(jīng)歷了三個(gè)朝代演變的東安雞肉質(zhì)滋嫩、酸辣爽口、肥而不膩。于是，它成為了1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間毛澤東設(shè)宴款待的首選，也讓郭沫若念念不忘，在《洪波曲》中都記載：數(shù)菜中東安雞特佳。這其中，東安本地產(chǎn)的新鮮土雞功不可沒。
經(jīng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院對(duì)東安雞肉品質(zhì)長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，東安雞肉富含豐富的硒、鐵等元素。不飽和脂肪酸含量高出常規(guī)雞肉15%以上，膽固醇含量比常規(guī)雞肉低60%以下。
東安得天獨(dú)厚的自然人文環(huán)境造就了東安雞肉獨(dú)特的品質(zhì)。位于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)的東安縣，山林區(qū)沒有工廠，無(wú)三廢污染，森林資源豐富，丘岡山地占80%以上，花生、油菜、小麥、馬鈴薯、瓜類等農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量高，為東安雞的養(yǎng)殖提供了理想的放養(yǎng)場(chǎng)所和豐足的飼料資源。而長(zhǎng)期以來(lái)，東安當(dāng)?shù)乩习傩赵陴B(yǎng)殖東安雞的過(guò)程中，逐步形成了山地放養(yǎng)結(jié)合、飼喂本地產(chǎn)的糧食、蔬菜和野生飼料的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，對(duì)保持并充分發(fā)揮東安雞肉優(yōu)良肉質(zhì)風(fēng)味具有重要的作用。
近年來(lái)，東安縣委、縣政府高度重視東安雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)東安雞規(guī)?；B(yǎng)殖、市場(chǎng)化開發(fā)。2009年，建起了東安雞養(yǎng)殖保護(hù)區(qū)和東安雞繁殖場(chǎng)，東安雞產(chǎn)業(yè)是東安縣的主要產(chǎn)業(yè)之一，目前有東安雞加工企業(yè)5家，系列產(chǎn)品10個(gè)，自動(dòng)化生產(chǎn)線10條，年產(chǎn)能達(dá)6億元。東安雞肉系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷長(zhǎng)沙、廣州、北京等地。
為大力開發(fā)、保護(hù)、利用和規(guī)范“東安雞”這一品牌。2016年，東安縣委、縣政府高度重視，積極推動(dòng)“東安雞”申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2017年，東安縣舉辦首屆“中國(guó)?東安‘東安雞’美食文化旅游日”活動(dòng)。由1001名東安雞制作技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)烹飪“世界最大東安雞宴”，為現(xiàn)場(chǎng)數(shù)萬(wàn)名觀眾和電視機(jī)前的觀眾展示東安雞制作技藝，在傳承和發(fā)展東安雞制作技藝的同時(shí)再一次打響“東安雞”這一品牌。
目前，東安縣將致力于將東安雞形成產(chǎn)業(yè)化，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、定向扶持等方式，優(yōu)化養(yǎng)殖培育環(huán)節(jié)，注重電子商務(wù)同產(chǎn)業(yè)開發(fā)結(jié)合，完善深加工、銷售功能及配套設(shè)施，利用農(nóng)村電商服務(wù)平臺(tái)，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)養(yǎng)殖+精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目”模式。
如今，東安雞產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧方面成效顯著，覆蓋全縣146個(gè)貧困村，帶動(dòng)貧困戶16652戶，扶持貧困人口45880人，僅東安雞項(xiàng)目貧困戶年均增收1260元，東安雞產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目覆蓋貧困比率達(dá)到100%，覆蓋貧困戶比率達(dá)到99.9%。
未來(lái)，東安縣委、縣政府將以東安雞國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為重要抓手推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧工作，通過(guò)“地理標(biāo)志+龍頭企業(yè)(專業(yè)合作社)+精準(zhǔn)扶貧(貧困戶)”的模式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，助力農(nóng)戶脫貧致富，更好滿足人民對(duì)美好生活的需要。（周佳 吳廷瑞）
● 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 南縣小龍蝦
● 保護(hù)地域范圍 南縣行政區(qū)域內(nèi)的三仙湖鎮(zhèn)、中魚口鄉(xiāng)、青樹嘴鎮(zhèn)、南洲鎮(zhèn)、麻河口鎮(zhèn)、華閣鎮(zhèn)、明山頭鎮(zhèn)、茅草街鎮(zhèn)、廠窖鎮(zhèn)、武圣宮鎮(zhèn)、烏嘴鄉(xiāng)、浪拔湖鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
長(zhǎng)江之水自虎渡、調(diào)弦諸口南下，于安鄉(xiāng)縣白蚌口和華容縣九斤麻注入洞庭，經(jīng)近700年淤積形成一片長(zhǎng)寬約30公里的淤洲??這便是“洞庭魚米之鄉(xiāng)”南縣。
南縣境內(nèi)溝壑縱橫，河湖密布，各類水域面積占總面積的三分之一以上。水資源充足，水質(zhì)好，水草盛、底棲螺蚌資源十分豐富，是魚蝦蟹蚌最好的棲息地。在這里生長(zhǎng)的小龍蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，深受食客們青睞。
說(shuō)起南縣小龍蝦的火爆，還有一段故事。南縣是全國(guó)最典型的移民縣，南縣人對(duì)于吃非常講究，可以說(shuō)到了十分“苛刻”的境地。上個(gè)世紀(jì)八十年代，小龍蝦在南縣已是泛濫成災(zāi)，溝港渠道和田埂，到處是龍蝦打洞搞破壞，農(nóng)民非常痛恨這些小東西。但一部分精于吃道的南縣人卻把小龍蝦端上了餐桌，“變害為寶”，逐漸形成了極富南縣地域特色的美妙風(fēng)味。
到上個(gè)世紀(jì)九十年代初，南縣小龍蝦以其優(yōu)于其他地方的獨(dú)特的“美、嫩、鮮、香”風(fēng)味而紅遍南華安（南縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣），聞名湘鄂邊地區(qū)。周邊縣市的食客，紛紛慕名而來(lái)，一品為快。“南縣小龍蝦”的名頭也越傳越大，越傳越遠(yuǎn)。
特別是近年來(lái)，國(guó)家將南縣列入全國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范綜合開發(fā)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)，使南縣漁業(yè)得到較大發(fā)展，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施得到了全面升級(jí)。通過(guò)管理創(chuàng)新，轉(zhuǎn)換生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，水產(chǎn)品產(chǎn)量大大增加，生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)漁業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。南縣成為湖南省最大的小龍蝦養(yǎng)殖中心，也是全國(guó)首屈一指的小龍蝦交易中心和唯一的“全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心”。
南縣人積極探索稻蝦共生養(yǎng)殖方式，稻田為小龍蝦提供“天然家園”，小龍蝦為水稻通風(fēng)、松泥、吃蟲、除草，減少打農(nóng)藥，蝦稻米品質(zhì)好，實(shí)現(xiàn)“一水兩用，一田雙收”。目前，南縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)32萬(wàn)畝，其中“稻蝦共生”養(yǎng)殖面積24萬(wàn)畝，湖、塘、溝渠養(yǎng)殖面積8萬(wàn)畝。小龍蝦養(yǎng)殖合作社50多家，養(yǎng)殖戶共25100余戶。全縣從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)人員達(dá)2.8萬(wàn)人，產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人2800人，帶動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)3000余個(gè)，社會(huì)效益明顯。稻蝦產(chǎn)值達(dá)到13.8億元，畝均純收入3500元以上，帶動(dòng)發(fā)展二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近17億元，綜合產(chǎn)值規(guī)模突破30億元。
隨著南縣小龍蝦的市場(chǎng)需求增加，南縣小龍蝦的放養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，知名度也不斷提升。南縣順祥食品有限公司“漁家姑娘”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)、湖南國(guó)際知名品牌、湖南省著名商標(biāo)、湖南名牌；“好好食”品牌被認(rèn)定為湖南省著名商標(biāo)、湖南名牌。公司生產(chǎn)的南縣小龍蝦產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美30多個(gè)國(guó)家，年出口創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元，占湖南省小龍蝦出口90%以上。南縣小龍蝦成為遠(yuǎn)近餐飲界的最愛，享譽(yù)中外，供不應(yīng)求。
“攜來(lái)百侶洞庭樂，南縣龍蝦余味長(zhǎng)”。未來(lái)5年，南縣將重點(diǎn)建設(shè)“洞庭蝦世界”，突出“洞庭龍蝦灣”“風(fēng)情龍蝦街”“稻蝦國(guó)家農(nóng)業(yè)園”“洞庭蝦市”“龍蝦產(chǎn)業(yè)園”“洞庭蝦鎮(zhèn)”等六大主題功能區(qū)，打造稻蝦百億產(chǎn)業(yè)。
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