據(jù)一起聚餐CEO梁睿判斷，未來(lái)2—3年，餐桌市場(chǎng)將呈現(xiàn)以外賣市場(chǎng)為主流，并向家庭消費(fèi)延伸的特點(diǎn)。其中，如何更嚴(yán)格保證食品安全，是不少專家的聚焦點(diǎn)。外賣食品安全負(fù)面新聞不僅讓相關(guān)涉事平臺(tái)流失用戶，更會(huì)導(dǎo)致在線外賣服務(wù)整體 行業(yè) 在一段時(shí)間內(nèi)用戶流量下降，所以說(shuō)，提升外賣食品安全質(zhì)量是平臺(tái)面臨的急切需求。
外賣在餐飲大盤占5%的比例，但增速正在加劇，成為一個(gè)不可忽視的存在。12月11日下午，中國(guó)餐飲百老匯沙龍?jiān)趶V州舉辦，百余位餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人匯聚一堂，分享“如何在餐飲風(fēng)口轉(zhuǎn)型升級(jí)”話題。外賣市場(chǎng)如何培育，成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。
“外賣是剛需中的剛需，是餐飲新風(fēng)口。”一起聚餐CEO梁睿判斷，未來(lái)2—3年，餐桌市場(chǎng)將呈現(xiàn)以外賣市場(chǎng)為主流，并向家庭消費(fèi)延伸的特點(diǎn)。目前的國(guó)內(nèi)的餐飲外賣市場(chǎng)主要消費(fèi)群體是白領(lǐng)和學(xué)生，這兩個(gè)群體占據(jù)80%。當(dāng)前中國(guó)的外賣普遍特點(diǎn)是性價(jià)比高。
越來(lái)越多擁有線下實(shí)體店的餐飲企業(yè)將目光投注并開(kāi)拓外賣板塊。梁睿稱，有品牌積累以及實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)的餐飲企業(yè)實(shí)際上更有優(yōu)勢(shì)。當(dāng)面對(duì)外賣平臺(tái)上的一堆選擇時(shí)，食客第一時(shí)間會(huì)傾向于熟悉的品牌。但是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在涉獵外賣時(shí)常常踏入一些誤區(qū)，比如外賣菜式照搬堂食模式，有什么菜上什么菜等，以致于在“外賣”上跌跟頭。“經(jīng)營(yíng)者需要注重外賣的形態(tài)，改造菜品的結(jié)構(gòu)、份量、名稱，甚至是價(jià)格。達(dá)到餐飲和零售的融合。”打個(gè)比方，餐廳里的一碟菜份量足夠兩三個(gè)人享用，如果外賣照搬，那么叫人從何吃起？許多叫外賣的食客是一人進(jìn)餐，因此，首先應(yīng)把菜品的份量控制精致。
此外，餐飲企業(yè)在發(fā)展外賣時(shí)開(kāi)始注重引進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)人才，也成為當(dāng)下常態(tài)。掌貝副總裁陳騰飛認(rèn)為，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，食客習(xí)慣開(kāi)始改變，餐飲需要跟上時(shí)代潮流。“做餐飲不能等客來(lái)，需要有觸達(dá)食客的窗口?；ヂ?lián)網(wǎng)工具可以更好地幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)與食客的連接、分類和深度運(yùn)營(yíng)。”
如何更嚴(yán)格保證食品安全，是不少專家的聚焦點(diǎn)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，59.7%的用戶在食品安全負(fù)面新聞被曝出后會(huì)避免使用在線外賣服務(wù)，23.5%的用戶雖然仍會(huì)保持使用在線外賣服務(wù)，但會(huì)注意避免使用新聞相關(guān)外賣平臺(tái)。外賣食品安全負(fù)面新聞不僅讓相關(guān)涉事平臺(tái)流失用戶，更會(huì)導(dǎo)致在線外賣服務(wù)整體 行業(yè) 在一段時(shí)間內(nèi)用戶流量下降，加強(qiáng)管理，提升外賣食品安全質(zhì)量是平臺(tái)面臨的急切需求。
網(wǎng)站地圖
- 單位信息
- 單位地址：北京市西城區(qū)國(guó)宏大廈23層
郵政編碼：100038
開(kāi)戶銀行：北京建行萬(wàn)豐支行
銀行賬號(hào)：1100 1042 4000 5300 0736
聯(lián) 系 人：李春風(fēng) 梁娜
聯(lián)系電話：010-65067990 65067996
圖文傳真：010-65066990
單位信箱：[email protected]
全國(guó)統(tǒng)一咨詢電話：4008790365
- 產(chǎn)品分類
- 煤炭
- 石油
- 天然氣
- 鐵礦
- 金屬礦
- 非金屬礦
- 農(nóng)副食品
- 食品
- 方便食品
- 調(diào)味品
- 飲料
- 酒類
- 煙草
- 紡織
- 服裝
- 鞋帽
- 皮革羽絨
- 木材
- 家具
- 造紙
- 紙制品
- 印刷
- 文體用品
- 玩具
- 石油加工
- 煉焦
- 化學(xué)原料
- 化肥
- 農(nóng)藥
- 涂料
- 合成材料
- 化學(xué)試劑
- 日化
- 化學(xué)藥品
- 中藥
- 獸藥
- 生物制藥
- 衛(wèi)生材料
- 化纖
- 橡膠
- 輪胎
- 塑料
- 非金屬
- 水泥
- 玻璃
- 陶瓷
- 耐火材料
- 鋼鐵
- 有色金屬
- 金屬制品
- 集裝箱
- 不銹鋼
- 通用設(shè)備
- 鍋爐
- 機(jī)床
- 軸承
- 齒輪
- 衡器
- 鋼鐵鑄件
- 專用設(shè)備
- 采礦設(shè)備
- 石油鉆采
- 工程機(jī)械
- 冶金設(shè)備
- 煉油設(shè)備
- 橡膠設(shè)備
- 塑料設(shè)備
- 模具
- 印刷設(shè)備
- 制藥設(shè)備
- 紡織機(jī)械
- 醫(yī)療器械
- 環(huán)保設(shè)備
- 交通運(yùn)輸
- 鐵路
- 汽車
- 摩托車
- 船舶
- 電氣
- 電機(jī)
- 輸配電
- 電線電纜
- 電池
- 照明器材
- 通信設(shè)備
- IT
- 電子元件
- 儀器儀表
- 光學(xué)儀器
- 眼鏡
- 工藝品
- 回收
- 電力
- 燃?xì)夤?yīng)
- 水務(wù)
- 汽車零部件
- 家電
- 相關(guān)文章
-
- 中國(guó)木材進(jìn)口需求量占全球10%
- 未來(lái)五年 天然氣市場(chǎng)需求依然強(qiáng)勁
- 消費(fèi)市場(chǎng)爆發(fā)點(diǎn)燃我國(guó)天然氣進(jìn)口需求
- 國(guó)際市場(chǎng)鋼材需求將有所增長(zhǎng)
- 國(guó)際市場(chǎng)鋼材需求將有所增長(zhǎng)
- 第八屆中國(guó)汽車技術(shù)展為你呈現(xiàn)未來(lái)的汽車“智造”
- 國(guó)際市場(chǎng)鋼材需求將有所增長(zhǎng)
- 方便自熱食品釋放巨大消費(fèi)需求
- 美國(guó)黃金需求預(yù)期增長(zhǎng)強(qiáng)勁
- 安防行業(yè)市場(chǎng)需求強(qiáng)烈
關(guān)于我們
-
聯(lián)系我們
-
網(wǎng)站地圖
-
企業(yè)客戶
中經(jīng)市場(chǎng)研究網(wǎng) © 版權(quán)所有 北京中經(jīng)縱橫信息咨詢中心
相關(guān)搜索：可行性報(bào)告大綱，可研報(bào)告蓋章，可行性報(bào)告，可研報(bào)告，編寫(xiě)可研報(bào)告，可行性報(bào)告內(nèi)容批復(fù)，可行性分析怎么寫(xiě)，可行性報(bào)告編寫(xiě)，立項(xiàng)可行性報(bào)告
地址：北京市西城區(qū)木樨地北里國(guó)宏大廈23層
電話：010-65067990 65067996 傳真：010-65066990 信箱：
[email protected]
京ICP備07500824號(hào)
<script type="text/javascript">var _bdhmProtocol = (("https:" == document.location.protocol) ? " https://" : " http://");document.write(unescape("%3Cscript src='" + _bdhmProtocol + "#/h.js%3Fe88d53b3e2ff5ae56c49bd329126f0bf' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));</script>