內(nèi)生創(chuàng)新打造新增長(zhǎng)力推動(dòng) 行業(yè) 止損回暖
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，2016年主要方便面生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達(dá)362.4億包，與上年的362.5億包持平，銷售額511.69億元，較上年的490.91億元同比增長(zhǎng)4%，全 行業(yè) 呈上揚(yáng)趨勢(shì)， 行業(yè) 發(fā)展趨于穩(wěn)健。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷理事長(zhǎng)指出，在有舍有得之中，方便面 行業(yè) 加速轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、調(diào)整價(jià)格，三大因素共同拉升2016—2017年方便面 行業(yè) 止跌回暖，有效實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值提升。
與產(chǎn)品創(chuàng)新相對(duì)應(yīng)的，是 行業(yè) 銷量的企穩(wěn)回暖。凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示，截至2016年9月，已有22.5%的城市家庭購(gòu)買過(guò)高端方便面，同期增長(zhǎng)1.6個(gè)百分點(diǎn)；月收入2萬(wàn)元以上的出國(guó)旅游者中，42.8%會(huì)攜帶方便面。方便面不再是藍(lán)領(lǐng)工人的專屬快餐，越來(lái)越多的中產(chǎn)階層加入了“吃高端面”的潮流，個(gè)性化、高品質(zhì)的方便面正在推動(dòng) 行業(yè) 的消費(fèi)者升級(jí)，受惠于高端產(chǎn)品，方便面 行業(yè) 在2016年呈復(fù)蘇趨勢(shì)， 行業(yè) 同比增長(zhǎng)0.9%，實(shí)現(xiàn)了近年來(lái)銷額的首次正向增長(zhǎng)。
外應(yīng)升級(jí)順應(yīng)新消費(fèi)需求實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新崛起
在 行業(yè) 內(nèi)生創(chuàng)新發(fā)展的同時(shí)，消費(fèi)環(huán)境的變化和新興網(wǎng)絡(luò)渠道的快速崛起，也為方便食品 行業(yè) 搭載消費(fèi)升級(jí)快車，提供了強(qiáng)勢(shì)助力。CBNData基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017線上方便面相關(guān)消費(fèi)系列 研究 》顯示，2017年線上方便面銷量較2016年同期增長(zhǎng)迅猛，年增長(zhǎng)率上升157%，中國(guó)品牌貢獻(xiàn)力度最大，增速高達(dá)311%。
日前發(fā)布的《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的意見(jiàn)》明確提出，要大力促進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化。支持推進(jìn)主食制品的工業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化供應(yīng)等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，大力發(fā)展方便食品、速凍食品。這一發(fā)展要求，無(wú)疑為剛剛突破困境的方便食品 行業(yè) 送來(lái)了新的春風(fēng)。
種種跡象表明，以方便面為代表的方便食品 行業(yè) ，通過(guò)創(chuàng)新突圍，已經(jīng)度過(guò)了最嚴(yán)酷的寒冬。通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新向健康轉(zhuǎn)型，不斷贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn) 行業(yè) 和諧有序的穩(wěn)健發(fā)展，解答好這一課題，將是方便食品 行業(yè) 對(duì)于本輪產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級(jí)的最好價(jià)值和最大貢獻(xiàn)。
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