6月1日,在廣州維多利廣場鳳梨酥快閃店前,徐福記宣布與京東物流“無界工廠”開展合作,將通過京東物流輻射把旗下短保食品品牌“呈味空間”推廣到更廣闊的市場。
“無界工廠”是京東物流今年年初推行的全新倉儲(chǔ)物流模式,它去除了物流中的中間倉環(huán)節(jié),直接連接生產(chǎn)商與消費(fèi)者,能以此節(jié)省物流時(shí)間。而“呈味空間”是徐福記于今年1月設(shè)立的全新品牌,主打保質(zhì)期不過10天的現(xiàn)烤手工鳳梨酥等短保食品。在徐福記內(nèi)地總部東莞,品牌還開設(shè)了線下體驗(yàn)店,負(fù)責(zé)”呈味空間“食品的制作和零售。因?yàn)楫a(chǎn)品保質(zhì)期短及一開始只在東莞售賣,這個(gè)新品牌并未獲得太多關(guān)注。
選擇與京東合作,是徐福記試圖將“呈味空間”推廣至更多市場的重要舉措。據(jù)現(xiàn)場介紹,通過京東名為“無界工廠”的項(xiàng)目,不同地區(qū)的消費(fèi)者只要于當(dāng)天下午5點(diǎn)前在京東完成下單,東莞的實(shí)體店就會(huì)開始制作并負(fù)責(zé)打包,在1-2天內(nèi)用京東物流把訂單產(chǎn)品送貨上門。目前,配送范圍以華南區(qū)域?yàn)橹鳌?/p>
京東在物流服務(wù)體系上的進(jìn)一步發(fā)展為此提供了支持。一般而言,商品的流轉(zhuǎn)過程會(huì)經(jīng)過工廠-倉庫-消費(fèi)者的環(huán)節(jié)。以徐福記為例,此前其產(chǎn)品往往是工廠大批量制作,再分配到全國不同的倉庫并進(jìn)行下一步流轉(zhuǎn),這種模式的產(chǎn)品流轉(zhuǎn)時(shí)間較長,市場端的信息也較難直接傳遞至工廠。而“無界工廠”讓產(chǎn)品無需進(jìn)入京東物流總倉,就直接進(jìn)入快遞流轉(zhuǎn),縮短了供應(yīng)鏈的長度。同時(shí)京東的大數(shù)據(jù),也能給生產(chǎn)端提供更多關(guān)于市場和消費(fèi)者的信息,讓生產(chǎn)過程更加靈活。
據(jù)京東方面介紹,“呈味空間”是京東物流“無界工廠”目前達(dá)成深度合作的第一個(gè)品牌。“無界工廠”下一步將與3C類產(chǎn)品合作,未來會(huì)拓展更多合作伙伴。
不過,這種消費(fèi)者先下單,工廠后制作的過程,也使以往靠大批量一次性生產(chǎn),壓低產(chǎn)品成本的做法受到影響。目前“呈味空間”鳳梨酥定價(jià)是150元10枚,而其另一款保質(zhì)期在1年、由工廠大批量制作的鳳梨酥則定價(jià)在10-15元8枚。
實(shí)體店、高定價(jià)、短保質(zhì)期,這些特性區(qū)別于徐福記的傳統(tǒng)產(chǎn)品。過去,徐福記以往重點(diǎn)關(guān)注節(jié)慶場景,超市散裝區(qū)里稱重售賣的徐福記糖果、餅干是許多人的童年回憶。“但85-90這代人已成長為新一代主力消費(fèi)群體,在他們的引領(lǐng)下,展現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)、強(qiáng)調(diào)線下體驗(yàn)成為當(dāng)下的市場趨勢。“徐福記相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公司也是借著推出”呈味空間“,來提升品牌形象,探尋新模式及給消費(fèi)者帶來新品牌體驗(yàn)。
未來,徐福記與京東還會(huì)在供應(yīng)鏈、大數(shù)據(jù)、智慧營銷等領(lǐng)域展開更深入的戰(zhàn)略合作。同時(shí),計(jì)劃在更多城市開出“呈味空間”線下店。
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