沃爾瑪食品安全與健康副總裁 Frank Yiannas，于馬薩諸塞州劍橋市舉行的一場區(qū)塊鏈商業(yè)會議上宣布了這一消息。Yiannas 表示區(qū)塊鏈能夠縮短產(chǎn)品追蹤時間，從 6 天減少到兩秒。沃爾瑪正在讓供應(yīng)商將食品放在區(qū)塊鏈上，這將減少浪費并提高污染管理效率和透明度。
沃爾瑪從 2016 年開始就與 IBM 合作測試區(qū)塊鏈技術(shù)，以從其產(chǎn)品清單中識別并對召回食品進(jìn)行下架處理。沃爾瑪表示有了基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)，公司能夠驗證有關(guān)產(chǎn)品的任何信息，同時由于區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化特點，能讓公司免受黑客攻擊和數(shù)據(jù)篡改。
區(qū)塊鏈技術(shù)可以大大節(jié)省對食物信息追查的時間。傳統(tǒng)食品體系中，食物從生產(chǎn)地到加工企業(yè)、再到倉庫、經(jīng)過配送最后送達(dá)零售商的整個過程中的每個環(huán)節(jié)信息由紙張記錄，一旦出現(xiàn)問題，追溯的時間通常要耗時好幾天。但揚納斯介紹，通過區(qū)塊鏈技術(shù)，以往需要六天的追查過程可以縮短到兩秒鐘。在食品問題爆發(fā)的時候，這段時間可以減少不計其數(shù)的損失。
沃爾瑪集團(tuán)方面表示，此舉還能來減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的浪費、更好地進(jìn)行污染管控，并提高整個流程的透明度。
除了更方便零售商規(guī)避風(fēng)險、提高效率外，食品生產(chǎn)鏈條上的各個成員，從農(nóng)民、生產(chǎn)商甚至消費者，都能受益于這項技術(shù)。
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