智能便利店小麥鋪本月2號(hào)宣布與全球最大餐飲設(shè)備集團(tuán)Welbilt達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將基于小麥鋪的服務(wù)場(chǎng)景，借助大數(shù)據(jù)技術(shù)及智能化設(shè)備，聯(lián)手打造首個(gè)智能化社區(qū)迷你中央廚房。再次升級(jí)的小麥鋪以所在社區(qū)為中心，解決社區(qū)及周邊居民全時(shí)段用餐需求，提供更多中西式主食和菜品選擇，覆蓋社區(qū)用餐全場(chǎng)景，引領(lǐng)餐飲零售化新鮮安全的新標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)雙方戰(zhàn)略合作協(xié)議，Welbilt將針對(duì)小麥鋪的運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，量身打造針對(duì)智能便利店熱食加工的智能餐飲設(shè)備。雙方將進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接，對(duì)食材的選取、菜品推出和汰換、用戶反饋及新品研發(fā)等環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一管理，為消費(fèi)者提供更多的餐飲選擇。雙方將在社區(qū)餐飲服務(wù)和用戶體驗(yàn)方面持續(xù)升級(jí)，進(jìn)一步管控食品安全和前端供應(yīng)鏈，重構(gòu)餐飲零售化消費(fèi)場(chǎng)景。
區(qū)別于傳統(tǒng)便利店中使用微波爐加熱的凍品，小麥鋪的預(yù)包裝菜品可通過智能化設(shè)備即熱即食，保證菜品“新鮮出鍋”般的口感。目前，小麥鋪已在部分門店中部署試測(cè)由Welbilt定制化生產(chǎn)的智能化餐飲設(shè)備，可在三分鐘內(nèi)提供現(xiàn)制披薩、焗飯、多種中式菜品等熱食商品。
小麥鋪與Welbilt將基于初期試運(yùn)營(yíng)測(cè)試結(jié)果，在年初實(shí)現(xiàn)首批設(shè)備的落地試點(diǎn)，并計(jì)劃日后推出面向個(gè)人、面向家庭的小型智能化餐飲集成設(shè)備，為消費(fèi)者提供更多用餐體驗(yàn)。
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