在孫利強離任一個月后，2018年1月10日，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司（以下簡稱“張裕”）終于迎來了新一任掌門人—周洪江。
20多年前，孫利強臨危受命，將張裕“從死亡線上拉了回來”；20多年后，繼任者周洪江同樣需要擔任“救火隊長”的角色。
在 行業(yè) 調(diào)整、進口葡萄酒沖擊等因素的作用下，中國葡萄酒市場發(fā)生著巨大的改變，但張裕的轉(zhuǎn)型在劇烈變動的環(huán)境面前稍顯遲緩。在國內(nèi)葡萄酒市場整體擴容的大環(huán)境下，張裕的業(yè)績并不理想：2011年時，巔峰時的張裕錄得營收60.28億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤達19.07億元；而在2016年度，張裕的營業(yè)收入為47.18億元，凈利潤為9.82億元。
即使貴為國內(nèi)第一大葡萄酒公司，張裕也要向市場妥協(xié)，周洪江需要小心翼翼地轉(zhuǎn)舵以保證這艘名為“百年張裕”的大船可以適應 市場發(fā)展 方向。
在一次公開采訪中，周洪江曾提到，張裕的未來應該是年輕化和國際化的，而從張裕近幾年的動作中不難看出，這家老牌葡萄酒企業(yè)正在努力迎合口味易變的消費者。但有時結(jié)果不免受到執(zhí)行過程的制約，張裕需要進行由內(nèi)而外的改變。
進入周洪江時代
1月11日，張裕發(fā)布董事長及高級管理人變更公告，除宣布周洪江出任公司董事長外，還表示公司將聘任原副總經(jīng)理孫健為公司總經(jīng)理，此外原副總經(jīng)理冷斌因工作變動辭去職務，原總經(jīng)理助理彭斌就任公司副總經(jīng)理。
換帥并不突兀。早在2016年12月底，張裕的大股東煙臺張裕集團有限公司（以下簡稱“張裕集團”）便召開了中層干部會議，會上決定由周洪江接替孫利強擔任張裕集團黨委書記一職。
孫利強已至古稀之年，此前國泰君安的食品飲料 行業(yè) 分析 師區(qū)少萍曾在其研報中寫道：“董事長孫總（孫利強）現(xiàn)年已70歲，預計辭職屬正常退休；而2016年底總經(jīng)理周總（周洪江）已代行部分董事長職務，在公司任總經(jīng)理亦近16年，預計由其接班概率較大。”
無獨有偶，長城葡萄酒所屬的中糧酒業(yè)也在最近進行重大人事調(diào)整。繼此前由李士祎擔任長城葡萄酒掌門人之后，原中糧集團審計與法律風控部總監(jiān)王浩擔任中糧酒業(yè)黨委書記兼董事長；長城葡萄酒總經(jīng)理李士祎兼任中糧酒業(yè)副總經(jīng)理，主持經(jīng)營工作；原中糧酒業(yè)總經(jīng)理江國金調(diào)任中糧肉食任董事長兼黨委書記。
從年齡上看，周洪江和李士祎均年富力強。煙臺市國資委主任衛(wèi)京就曾在公開場合如是評價周洪江：“思維敏捷，工作有激情，接受新事物快， 分析 問題有深度有高度，現(xiàn)代企業(yè)管理理念和意識比較超前；思路清晰，企業(yè)經(jīng)營管理能力強……”
中國產(chǎn)業(yè) 研究 院食品飲料 行業(yè) 分析 師朱丹蓬告訴記者，在整體業(yè)績不是很理想的情況下，張裕和長城這兩個頭部品牌紛紛換帥也說明中國的葡萄酒 行業(yè) 將要進入一個新紀元。
外部競爭加劇
市場更關(guān)心新領(lǐng)導層的上臺會給張裕帶來哪些轉(zhuǎn)變，記者就此多次撥打張裕葡萄酒媒介部電話，但截至發(fā)稿，電話仍未接通。在深交所互動易上，公司方面回復投資者稱：“公司新班子會進行適當調(diào)整，但目前不便透露。”
張裕目前面臨著較大的成本壓力，在2017年前三季度，公司的銷售費用率上升0.55%，管理費用率上升0.33%，其間費用的增加也侵蝕了部分利潤空間。
對于周洪江來說，帶領(lǐng)張裕轉(zhuǎn)型，實際上是一個很大的工程。除確定方向外，周洪江還需要改進內(nèi)部機制，使其同企業(yè)發(fā)展相適應。
此前張裕因為產(chǎn)能不足、淡季需要為旺季備貨，以及產(chǎn)品不能實現(xiàn)在線標識、市場訂單沒有精確計算等原因，相關(guān)費用一直居高不下。在2017年8月舉行的銷售工作例會上，周洪江強調(diào)公司要進一步推進訂單制生產(chǎn)，在生產(chǎn)模式上逐步全面轉(zhuǎn)向訂單驅(qū)動生產(chǎn)。
另一方面，隨著關(guān)稅降低，進口葡萄酒大量涌入中國市場，國際評酒會裁判、葡萄酒專家郭松泉告訴記者，中國葡萄酒 行業(yè) 面臨的是整個進口酒市場的圍剿，“人家都是以產(chǎn)區(qū)、以國家的面貌組團進入中國市場，我們的企業(yè)只能單打獨斗”，再加上此前國內(nèi)的葡萄酒企業(yè)并不重視打造文化、培養(yǎng)消費者，沒有樹立產(chǎn)區(qū)的概念，國產(chǎn)葡萄酒在來勢洶洶的進口酒面前顯得格外脆弱。
公開數(shù)據(jù)顯示，在2016年度，我國紅葡萄酒進口總量是6.38億升，增幅是15%，總價值超過23億美元；與之相對應的則是同年國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量11.4億升，降幅1%。郭松泉向記者表示，目前葡萄酒市場的競爭主要來自外部而非內(nèi)部。
張裕同樣面臨著巨大壓力，而在周洪江看來，應對國外同行的挑戰(zhàn)就是要順勢而為，“對張裕來講，就應該根據(jù)企業(yè)自身的特點調(diào)整對市場的供給”。
比如完善張裕的產(chǎn)品體系，在已形成的以酒莊酒、張裕解百納為主的中高端產(chǎn)品體系上打造一批年輕化、時尚化的新品，如張裕醉酒仙、小萄、白蘭地等，以此來適應大眾化、年輕化、多元化的葡萄酒消費趨勢。這個被稱作“增品種”的戰(zhàn)略也是張裕在2017年4月提出的公司在經(jīng)濟新常態(tài)下的三大發(fā)展策略之一。另外兩大戰(zhàn)略則分別是“提品質(zhì)”和“強品牌”，從邏輯上看，這三大戰(zhàn)略相輔相成。
目前，張裕的葡萄酒主要分為四個層面：一是張裕解百納和張裕卡斯特兩大支柱酒種；二是其他酒莊酒；三是醉詩仙和小萄；四是普通酒。
但在“增品種”的同時，張裕也將“大單品”作為公司一個主要策略。目前，張裕正在進行產(chǎn)品線梳理，公司方面在深交所披露易上向投資者表示，“過去幾年和未來較長時間內(nèi)，公司都將壓縮品項，進一步明確品牌定位，但由于過去公司產(chǎn)品品項較多，在不對公司經(jīng)營業(yè)績造成太大影響的前提下，需要穩(wěn)步推進”。
公司新任總經(jīng)理孫健在接受內(nèi)部刊物采訪時曾提到，希望在五年的時間內(nèi)將“解百納”每年的銷量從3000萬瓶提高到5000萬瓶。
加速布局海外
增加品種的另外一種方式則是收購。
幾乎是在孫利強離任的同時，張裕宣布擬以2060.5萬澳元的價格收購澳大利亞歌濃酒莊，張裕集團內(nèi)部刊物則表示：“公司正在從一個中國本土釀酒生產(chǎn)企業(yè)向全球知名葡萄酒品牌運營商轉(zhuǎn)變。”
2013年，張裕通過收購法國干邑地區(qū)的富郎多公司，試探性地走出了海外并購的第一步。自2015年起，張裕先后收購了法國蜜合花酒店、西班牙愛歐集團、智利貝斯酒莊，再加上本次收購的澳大利亞歌濃酒莊，張裕表示，至此公司實現(xiàn)了對全球葡萄酒主產(chǎn)國的戰(zhàn)略布局，公司的全球化戰(zhàn)略初具規(guī)模。
張裕方面在2016年1月舉行的投資會議上曾表示，公司收購境外企業(yè)主要希望能夠?qū)崿F(xiàn)四個方面的協(xié)同效應，除增加銷售收入、豐富產(chǎn)品線、產(chǎn)品原料能與公司所需原料實現(xiàn)進口替代外，還希望借此拓展國際市場銷售渠道。
不過，張裕方面在深交所披露易上向投資者們坦承，目前國內(nèi)產(chǎn)能約為15萬噸，國外產(chǎn)能約為3萬噸，公司產(chǎn)品絕大部分還是以國內(nèi)銷售為主，出口只是輔助。“目前公司在國外沒有完善的銷售渠道，品牌知名度也需要不斷提高，還不具備將出口作為公司未來銷售增長主要動力的條件。”
因此在現(xiàn)階段，收購海外葡萄酒公司對于張裕主要影響便是增加營收渠道。周洪江在接受集團內(nèi)刊采訪時曾提到，張裕葡萄酒旗下專門有一個張裕先鋒國際公司，“以這個公司為基礎(chǔ)來完成產(chǎn)品的進口”。
在2016年度的福州秋季糖酒會上，張裕發(fā)布進口酒大單品戰(zhàn)略，五大單品均為張裕擁有自主品牌知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。與此同時。張裕還調(diào)整了進口酒體制，成立五大國家市場部，建立不低于300人的獨立銷售隊伍。
記者 李宛珊
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