據(jù)了解，江蘇楷益智能研發(fā)的科技果蔬榨汁、殺菌等加工關(guān)鍵裝備暢銷多家知名飲料加工企業(yè)。江水泉和他的團(tuán)隊(duì)深耕于果蔬深加工設(shè)備研發(fā)，每天全球有萬(wàn)噸以上的果蔬原料在楷益公司研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備上進(jìn)行加工。
1997年，江水泉從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造專業(yè)取得碩士學(xué)位。隨后，他在無(wú)錫科學(xué) 研究 設(shè)計(jì)院、江蘇牧羊集團(tuán)、中國(guó)天溢控股有限公司等單位從事食品機(jī)械研發(fā)工作。期間，江水泉發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)不少食品企業(yè)著手果汁加工，然而當(dāng)時(shí)只有美國(guó)、意大利等少數(shù)國(guó)家擁有深加工設(shè)備，生產(chǎn)線只能靠進(jìn)口，價(jià)格極高，一組設(shè)備高達(dá)300多萬(wàn)元，一條生產(chǎn)線全部買下來(lái)要上億元。尤其是有著最先進(jìn)全果榨汁設(shè)備的美國(guó)，還只租不賣，25萬(wàn)元/臺(tái)的年租金讓國(guó)內(nèi)很多果蔬加工企業(yè)直呼承受不起。
國(guó)內(nèi)果蔬深加工水平與國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的距離太大了，作為科技工作者，我們有責(zé)任去追趕。江水泉是這么想的，也是這么做的。為了這份責(zé)任，江水泉一頭扎進(jìn)了果蔬深加工設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)中，一晃就是14年。
搞研發(fā)，人才很重要。江水泉在吸收國(guó)內(nèi)外最新技術(shù)和信息的同時(shí)，不斷引進(jìn)高端人才，組建了一支30多人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，其中包括3名博士、7名碩士。公司先后研發(fā)了30種100多個(gè)系列的果蔬加工設(shè)備，每一道工藝都融入了江水泉的心血，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都很熟悉。
設(shè)備研發(fā)出來(lái)了，生產(chǎn)同樣要有保證。為客戶提供一套果蔬深加工整體解決方案，修改十余遍是常事。力求盡善盡美，這是江水泉的工作風(fēng)格。
通過(guò)多年努力，江水泉和他的團(tuán)隊(duì)一起，在果蔬深加工領(lǐng)域開辟了一番天地：主導(dǎo)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率居同 行業(yè) 前兩位；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷南美洲、非洲、歐洲、東南亞等地；擁有9項(xiàng)發(fā)明專利、40多項(xiàng)實(shí)用新型專利、2項(xiàng)軟件著作權(quán)，現(xiàn)在，江水泉和他的團(tuán)隊(duì)已能生產(chǎn)出世界最先進(jìn)的全果榨汁設(shè)備，售價(jià)只有國(guó)外進(jìn)口設(shè)備價(jià)格的一半。今年，楷益公司已銷售各類果蔬深加工設(shè)備200余臺(tái)，銷售額達(dá)到1個(gè)億。
如今，每天全球有15000噸的果蔬原料在楷益公司研發(fā)生產(chǎn)的設(shè)備上進(jìn)行加工。江水泉追趕的步伐并沒有停止，他又把研產(chǎn)目光投向了果蔬變溫壓差膨化組合干燥技術(shù) 研究 與應(yīng)用。在現(xiàn)廠址的西面，有片60畝的地，那將是他的新廠區(qū)。江水泉為自己的團(tuán)隊(duì)定下目標(biāo)：我們要有更大的突破，5年內(nèi)做到年產(chǎn)值3——5億；我們要?jiǎng)?chuàng)新出更多產(chǎn)品，讓更多人吃到健康的食品。
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