記者從央視財(cái)經(jīng)獲悉，上海市每天有150噸左右的餐廚廢棄油脂，經(jīng)過(guò)收集和加工，這些廢棄油脂“搖身一變”，成了在加油站能買(mǎi)到的B5生物柴油。
相比花錢(qián)處理廢棄油脂，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)選擇交給生物柴油加工企業(yè)。這既為生物柴油加工企業(yè)提供了油源，又有效防止了“地溝油”回流餐桌的風(fēng)險(xiǎn)。目前，共有18家企業(yè)，256輛油脂收儲(chǔ)車(chē)對(duì)上海市的“地溝油”進(jìn)行回收，每噸收購(gòu)價(jià)格在3600-3700元左右。
回收人員到餐飲企業(yè)中將餐廚廢棄油脂進(jìn)行油水分離和稱(chēng)重后，分開(kāi)收集“地溝油”和煎炸過(guò)的老油。在技術(shù)車(chē)間里，餐廚廢棄油脂經(jīng)過(guò)過(guò)濾、加熱、脂化、蒸餾等工藝精加工，再和普通柴油按比例調(diào)和，最終成為生物柴油，提供給公交車(chē)、環(huán)衛(wèi)車(chē)等使用。
今年7月，上海市食品藥品監(jiān)督管理局的張磊在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專(zhuān)訪時(shí)表示，餐廚廢棄油脂制生物柴油混合燃料已在106輛公交車(chē)上使用，污染氣體排放減少10%以上。
據(jù)了解，上海市政府利用“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺(tái)”對(duì)這些廢棄油脂進(jìn)行了全過(guò)程的監(jiān)管。收集車(chē)輛的車(chē)牌號(hào)、回收油脂重量等詳細(xì)數(shù)據(jù)都會(huì)錄入到信息系統(tǒng)。上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室專(zhuān)員魏紅勇介紹，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期數(shù)據(jù)積累，系統(tǒng)可以對(duì)同類(lèi)型的大型飯店橫向比較、企業(yè)自身縱向比較，如果出現(xiàn)太大波動(dòng)，將發(fā)出預(yù)警。下一步，監(jiān)控系統(tǒng)還將針對(duì)生物柴油生產(chǎn)企業(yè)及加油站等銷(xiāo)售單位和車(chē)輛使用情況進(jìn)行全流程數(shù)據(jù)升級(jí)。
記者 吳曉薇
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