成立于2008年的雙百機(jī)械，其前身為雙龍肉類(lèi)食品有限公司，自2004年起就開(kāi)始研發(fā)制造肉類(lèi)加工設(shè)備。本著“品質(zhì)決定未來(lái)，創(chuàng)新永無(wú)止境”的原則，雙百機(jī)械不斷投入技術(shù)力量研發(fā)新產(chǎn)品，在骨肉分離領(lǐng)域中占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。
骨肉分離是肉類(lèi)加工過(guò)程中較為復(fù)雜、對(duì)技術(shù)要求極高的環(huán)節(jié)。骨肉分離機(jī)性能是否優(yōu)良將直接影響到肉制品加工品質(zhì)的好壞。雙百機(jī)械主營(yíng)骨肉分離系列產(chǎn)品，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)出100-I型、130-I型、160-I型、180-I型、220-I型、300-I型、400-I型等適用于不同大小工廠的骨肉分離機(jī)，從最小300KG/H覆蓋到最大5T/H產(chǎn)能，滿足各個(gè)規(guī)模廠家的生產(chǎn)需求。
值得一提的是雙百機(jī)械系列骨肉分離機(jī)采用低溫分離技術(shù)，屬于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。其中，全新升級(jí)款220-I型分離機(jī)，外購(gòu)件配置全部進(jìn)口，日本NSK軸承、西門(mén)子電機(jī)、施耐德電控、德國(guó)SEW減速機(jī)，全面提升了整機(jī)性能和耐用度。更關(guān)鍵的是，將原來(lái)的變頻柜合成與機(jī)體內(nèi)，最大限度縮減了整機(jī)結(jié)構(gòu)和空間，并且整體造價(jià)上又進(jìn)一步降低，能夠更好地滿足中大型食品廠對(duì)產(chǎn)能與價(jià)格性價(jià)比的需求。據(jù)筆者了解，該機(jī)每小時(shí)產(chǎn)能3~4噸，比原來(lái)的260型分離機(jī)價(jià)格有了大幅度的下調(diào)。
好產(chǎn)品離不開(kāi)好技術(shù)。雙百機(jī)械在骨肉分離機(jī)低溫領(lǐng)域的成就歸功于其在技術(shù)上的投入，不斷積累與創(chuàng)新。據(jù)了解，雙百機(jī)械現(xiàn)有廠房面積10398平方米，總投資額超5000萬(wàn)元，現(xiàn)擁有高級(jí)工程師3人，工程師9人，高級(jí)技師30余人，先進(jìn)的數(shù)控加工設(shè)備30余臺(tái)套，獲得國(guó)家專(zhuān)利76項(xiàng)。其中，骨肉分離機(jī)低溫分離技術(shù)，解決了分離提取加工中因溫度過(guò)高而引起的顏色過(guò)深、肉質(zhì)氧化、有異味、微生物超標(biāo)、產(chǎn)品保質(zhì)期短等質(zhì)量問(wèn)題；因肉組織結(jié)構(gòu)破壞嚴(yán)重、纖維性差、而引起的口感差，松軟無(wú)彈性，肉粒感不強(qiáng)等產(chǎn)品檔次問(wèn)題；以及分離肉骨渣含量超出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)(0.09%)，咀嚼墊牙、產(chǎn)品不合格造成大量退貨直接經(jīng)濟(jì)損失問(wèn)題。
在此基礎(chǔ)上，雙百機(jī)械還成功突破分離后骨渣中含肉量3.5%—5%以下的極限，前段分離重量比≤0.5%，分離肉占比70%~75%，骨渣含量≤0.1g/kg，后段分離(管道)，分離肉占比25%~30%，骨渣含量≤0.6g/kg。通過(guò)雙百機(jī)械骨肉分離機(jī)制造的肉糜已廣泛應(yīng)用于各種腸類(lèi)、面食、速凍食品，為肉制品加工企業(yè)降低成本、提高生產(chǎn)效率帶來(lái)顯著成果。
技術(shù)的硬實(shí)力為雙百機(jī)械贏得口碑，服務(wù)的軟實(shí)力成就其品牌魅力。據(jù)筆者了解，雙百機(jī)械對(duì)用戶的服務(wù)理念不僅體現(xiàn)在售后，還體現(xiàn)在售前。業(yè)內(nèi)很多企業(yè)將“零售后”作為對(duì)用戶的售后保障。“零售后”意味著其產(chǎn)品各個(gè)方面的性能優(yōu)良且穩(wěn)定，無(wú)后顧之憂。雙百機(jī)械在售前，也就是產(chǎn)品的研制過(guò)程中，就充分考慮使用者的感受，十分注重人性化設(shè)計(jì)。據(jù)資料顯示，雙百機(jī)械低溫骨肉分離機(jī)的拆裝吊臂機(jī)購(gòu)、防水線管、防滑操作臺(tái)、安全防護(hù)欄等構(gòu)成部分在保障操作者安全上做了特別設(shè)計(jì)。售前有保障，售后才能更無(wú)憂。
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