第二章 項目必要性及可行性分析
2.1 項目建設背景
一、國家產業(yè)化政策
隨著經濟的發(fā)展，人口的增加和對土地資源的不合理開發(fā)，農業(yè)生產現狀已經制約經濟的進一步發(fā)展，嚴重影響群眾生產生活條件的改善和脫貧目標的實現。
進行農業(yè)綜合開發(fā)建設，符合中央關于農業(yè)和農村經濟發(fā)展進入新階段的要求，是建立現代農業(yè)的必然選擇，將加快農村經濟結構戰(zhàn)略性調整步伐，不斷提高農業(yè)生產質量和效益，培植農村經濟新的增長點，促進農業(yè)生產向多樣化、高品質方向發(fā)展，有效的控制水土流失，改善農業(yè)生產基本條件的生態(tài)環(huán)境，合理開發(fā)的利用農業(yè)資源，實現農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高農產品質量，著力發(fā)展區(qū)域特色農業(yè)，轉變農業(yè)生產經營方式，提高農業(yè)生產對市場發(fā)展的適應能力，增強農村經濟實力，穩(wěn)步增加農民收入，促進財政收入，鞏固扶貧成果，實現富民富鎮(zhèn)目標。
黨的十七大以來，中共中央和國務院把產業(yè)結構調整，發(fā)展農村經濟作為頭等大事來抓。《中共中央國務院關于促進農民增加收入的若干政策的意見》中指出：要加快發(fā)展農業(yè)產業(yè)化經營，各級財政要安排支持農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的專項資金，較大幅度的增加龍頭企業(yè)的投入。中央農村工作會議上明確指出：要加快發(fā)展農業(yè)產業(yè)化經營，關鍵要搞好龍頭企業(yè)。按照這一要求，國家農業(yè)開發(fā)出臺“要首先扶持那些具有科技創(chuàng)新能力，資本運營，市場開拓能力”等相關優(yōu)惠政策。
近幾年，國家把發(fā)展高效農業(yè)和農產品加工作為實現農村經濟騰飛的一個主攻方向，從各各方面給予大力扶持，如中共中央國務院《關于做好農業(yè)和農村工作的意見》中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產品和技術的同時，更加重視發(fā)展農副產品加工、儲存、保鮮、運輸業(yè)，實現農產品多次增值。支持現有農副產品加工企業(yè)進行技術改革和設備更新，逐步實現由初級加工向精加工轉變，推進農業(yè)產業(yè)化進程。”國家發(fā)展計劃委員會頒發(fā)的《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產業(yè)、產品和技術目錄》中將農產品儲薦、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農業(yè)為國家重點鼓勵發(fā)展產業(yè)，為本項目的實施提供了良好的發(fā)展機遇。
二、行業(yè)動態(tài)
近幾年，隨著我國農業(yè)結構和菜籃子工程的實施，使人民物質生活水平日益增長，加快了果蔬業(yè)發(fā)展，相應冷庫建設十分迅速，主要分布在各水果蔬菜主產區(qū)。據統(tǒng)計，全國現有冷庫冷藏冷凍能力已達500萬噸，其中商業(yè)系統(tǒng)果蔬貯藏庫倉儲能力達130多萬噸，其中，機械冷藏庫70多萬噸，普通庫為60多萬噸。
雖然全國冷庫發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的果蔬業(yè)相比，冷庫儲藏能力遠遠不足，只能滿足全部果蔬產量的1.1%，因此，大多數果蔬難以實現冷藏反季節(jié)銷售，產品附加值低；而且，無法預冷，導致大量果蔬腐爛變質，商品性大大降低，浪費嚴重，縮減了農民的收入。
該項目于2016年末開始設想，于2017年初進入前期工作準備階段。目前計劃建設的子項目有：智能化觀光溫室（觀光溫室、食用菌溫室）、蘋果梨優(yōu)鮮冷藏庫。在設想階段，充分調研了全國范圍內的農業(yè)發(fā)展環(huán)境，同時深入了解了相關的國家政策導向，為充分落實國家供給側改革，發(fā)展農村經濟，加快農業(yè)發(fā)展腳步，優(yōu)化農業(yè)生產結構，協(xié)助完成精準脫貧，帶領農民脫貧致富。三合嘉圖生態(tài)農業(yè)科技有限公司在與全國范圍內的農業(yè)專家進行溝通后，充分了解了當今農業(yè)發(fā)展形勢，以及未來農業(yè)發(fā)展趨勢，通過當地政府的協(xié)助與支持，農業(yè)綜合開發(fā)領導小組辦公室與三合嘉圖生態(tài)農業(yè)科技有限公司構想出一套對當前發(fā)展十分有利的方案，能夠為當地人民脫貧作出一份貢獻，同時順應政策，與政府方向一致，能夠得到政府的大力支持。該方案一經提出后，收到廣泛認可與好評。在2017年初舉辦的“首屆中國智慧農業(yè)年度峰會暨‘匠農杯’頒獎盛典”中三合嘉圖生態(tài)農業(yè)科技有限公司的方案榮獲“2016十佳智慧農業(yè)應用創(chuàng)新獎”。該方案中三合生態(tài)農業(yè)綜合體建設項目已經被列入2017年實施項目中，而作為該項目的核心，三合生態(tài)農業(yè)綜合體已經處于設計階段。
2.2 項目必要性分析
1、有利于調整農業(yè)和農村經濟結構
根據《國民經濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》，“十三五”期間，將進一步優(yōu)化果品業(yè)品種品質結構，重點發(fā)展當地特色蘋果梨。在等果品重點縣（市）建設無公害綠色果品示范基地和現代化觀光果園。本項目為50萬公斤蘋果梨貯藏保鮮項目，項目建成后將有效延長當地蘋果梨的供貨期，提高當地蘋果梨產品品質。實現產業(yè)增值，致富合作社農民群眾，有利于調整當地農業(yè)和農村經濟結構，有利于十三五規(guī)劃“優(yōu)化果品業(yè)品種結構目標”的實現。
2、有利于培育和壯大項目區(qū)主導產業(yè)
是生產蘋果梨大市,也是省果品生產重點基地縣,果樹資源豐富,地理條件優(yōu)越,具有得天獨厚的生產優(yōu)質果品的自然優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。蘋果梨被評為全國第一優(yōu)質梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市場上被評為“吉林甜梨”。果品業(yè)無疑已成為了的主導產業(yè)之一。
根據《國民經濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》“培育壯大優(yōu)勢產業(yè)。加大農業(yè)結構調整力度，做大做強果品等主導產業(yè)，優(yōu)化農業(yè)區(qū)域布局，著力打造優(yōu)質林果等五大農產品集中產區(qū)，提高農業(yè)集中度和專業(yè)化、規(guī)?；a水平。”的要求，農業(yè)綜合開發(fā)領導小組辦公室現提出蘋果梨優(yōu)鮮冷藏庫建設項目，項目的實施將有利于壯大果品業(yè)，有利于培育和壯大主導產業(yè)。
3、果品市場發(fā)展的需要
長期以來，我國只重視水果采前栽培和病蟲害防治，卻忽視采后的分級包裝、保鮮貯藏，大量水果只能時令銷售，共同擠占有限的銷售空間，競相壓價，大量積壓，致使水果在批發(fā)、零售等流通過程中的腐爛損失嚴重，每年約有25%的產品因腐爛變質不能利用，部分易腐水果損失達30%以上。據有關部門保守的估計，果品采后的腐爛損耗，幾乎可以滿足2億人口的基本營養(yǎng)需求。而我國傳統(tǒng)的保鮮方法是將果蔬放置在窖內存放，但存在保鮮時間短，出現萎縮、失水分、增加纖維素、損耗率高等缺陷，從而影響其商品價值。目前，我國保鮮技術已有長足發(fā)展，天然保鮮劑、機械保鮮、氣調庫等世界先進貯藏保鮮技術以其獨特的優(yōu)勢正普遍被人們采用。新的保鮮技術延長果蔬貯存期，損耗率和存放成本低、不失水分，使果蔬鮮嫩如初。
本項目的建設將有效延長當地蘋果梨的供貨期，提高當地蘋果梨產品品質。有利于避免由于果品的銷售季節(jié)明顯性和果農個體不具備長期儲存條件，出現經銷商壓級壓價現象而導致的銷售壓力增大，將有利于促進果品業(yè)市場的良性發(fā)展。
4、果品業(yè)發(fā)展的需要
建設現代化管理模式的冷庫，帶動區(qū)域產業(yè)進一步優(yōu)化，拓寬當地增收的路子。
近年來，國內果蔬產業(yè)快速發(fā)展，不僅在產量和品種上滿足了消費者的需要，而且品質也有很大的提升。但是，隨著市場經濟的發(fā)展，果蔬產業(yè)化發(fā)展也面臨著諸多需要解決的問題，主要包括貯藏加工、運作模式等。發(fā)展現代果蔬業(yè)，加快該產業(yè)的研發(fā)力度，實現由傳統(tǒng)生產向現代科技和管理為基礎的科技型轉移，逐步建立現代流通體系，提質增效，適應消費者的需求，形成強有力的市場競爭能力?，F提出蘋果梨優(yōu)鮮冷藏庫建設項目，項目建成后將有效延長當地蘋果梨的供貨期，實現產業(yè)增值，致富合作社農民群眾。同時，保鮮庫的建設在合理組織物流周轉的基礎上，兼顧反季節(jié)蔬菜的貯藏保鮮，帶動更多的農民增收致富。
5、適應市場發(fā)展，解決當地就業(yè)
該項目的建設，有機果蔬菜業(yè)由數量型增長向質量，效益增長轉變， 促進產業(yè)結構的調整和優(yōu)化，提升產業(yè)的檔次。項目建設有利于完善市場功能，提升市場檔次，提高高檔水果的貯藏，加工及配送能力，實現經濟效益。此外，還可以增收就業(yè)人數，有利于經濟發(fā)展和社會安定，而且推進行業(yè)化產業(yè)的經營，滿足要求市場需求，增加產品附加值，解決就業(yè)，增加收入，促進當地經濟發(fā)展具有重要意義。
2.2項目可行性分析
2.2.1各級領導高度重視，當地農戶積極擁護，為項目實施提供了堅實的基礎
項目地點處于清泉屯，它的實施不僅可以有效地挖掘生態(tài)農業(yè)蘊含的巨大經濟潛力，而且還能夠優(yōu)化和整合當地資源，促進旅游產業(yè)的發(fā)展，提高農戶收入，因此得到當地農戶的積極響應和熱情參與，為項目的順利實施提供良好的群眾基礎。同時多年來當地政府根據本地實際情況和社會主義市場經濟規(guī)律的要求，把農業(yè)種植與開發(fā)融為一體，通過大力發(fā)展現代農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、觀光農業(yè)，增加農民收入，激發(fā)了廣大群眾進行生態(tài)綜合農業(yè)發(fā)展的積極性。
2.2.2基礎資料準確，施工技術可靠，為項目的實施完成提供了有力保證
項目的方案設計基礎資料，采用1/1000地形圖、航拍影像圖、實地調查勘測及室內量算匯總取得。水文、氣象等資料應用項目區(qū)附近地區(qū)觀測記錄并結合縣多年平均氣象值取值，準確可靠的基礎資料為項目的順利實施奠定了堅實的基礎。
生態(tài)農業(yè)發(fā)展在已經實施多年，參與項目的各個階層都具有豐富的實踐經驗，對項目開展中出現的各種問題能夠準確把握并及時處理，施工單位也是具有多年施工經驗的專業(yè)隊伍，能夠對工程質量、進度全面負責，嚴格按照有關技術規(guī)程設計，按時并保質保量的完成施工項目。同時為了使建設項目有序實施，當地農民也經過了專業(yè)的施工技術培訓，在了解當地基本情況的基礎上，更好的完成項目的建設施工。
2.2.3經濟效益顯著，社會影響良好，使農業(yè)產業(yè)結構更加優(yōu)化、合理
冷庫建設項目的實施，有良好的政策環(huán)境，產品結構符合農業(yè)產業(yè)化政策，有利于加速地方產業(yè)化進程，利用當地資源推動產業(yè)結構的發(fā)展，開發(fā)特色產品，采用國際需求的配套加工技術，面向國內外市場，從而達到農民增收，農業(yè)增效，國家增稅，促進地方經濟的多重增效。
項目區(qū)自然條件優(yōu)越，基礎配套設施完善，政策，資源與科技配套，保證項目的順利實施，產品市場前景廣闊，經濟效益和社會效益顯著，項目是可行的。
第三章 市場分析
3.1市場供求現狀
3.1.1蘋果梨貯運保鮮產業(yè)發(fā)展現狀
是蘋果梨生產大市，2016年度全市蘋果梨種植面積為2497.5公頃，產量為2.9萬噸，產值為3445萬元。近幾年，隨著農業(yè)結構調整和菜籃子工程實施，果蔬業(yè)發(fā)展迅速。果蔬菜產量逐年增長。雖然冷庫發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的果蔬業(yè)相比，冷庫的儲藏能力遠遠不足，只能滿足全部果蔬產業(yè)的5%左右。
3.1.2存在的問題
是蘋果梨生產大市，但不是強市。在蘋果梨生產的產業(yè)鏈上，采后處理、貯藏貯運保鮮是最薄弱的環(huán)節(jié)。采后處理設備不足，遇冷環(huán)節(jié)缺失，貯藏設施標準低，貯藏保鮮效果差，與蘋果梨產業(yè)化生產不配套，與現代消費需求不對等。缺乏專業(yè)化采后處理技術與設施，“樹下預冷、土窯洞貯藏、手工分級、露天包裝，路邊交易”的不規(guī)范行為在主產區(qū)隨處可見。主要表現在以下四個方面：
1）蘋果采后處理條件不足，處理率低
采后處理是保證貯藏質量、促進果品營銷，提高產品增值的重要環(huán)節(jié)。未經處理（清洗、打蠟、分級、預冷）的水果，攜帶果園的病蟲侵染源和農藥殘留，不僅不符合商品衛(wèi)生和出口檢疫要求，而且包裝后容易腐爛。國外發(fā)達國家，如美國、日本、新西蘭等商品果的采后處理率可達到95%。我州蘋果梨的采后處理生產線不足，機械化采后處理能力不足。
2）蘋果采后預冷環(huán)節(jié)缺失，設備與技術缺乏
蘋果梨采收季節(jié)，一般氣溫在25℃左右，果實不僅有自身釋放的呼吸熱，還持有大量的田間熱。采后應及時散熱降溫，這樣可以降低果品的呼吸代謝，減少營養(yǎng)損失和水分損失，延長貯藏壽命。在我國，往往忽視預冷這一環(huán)節(jié)，即使恒溫冷庫和氣調庫貯藏也不進行預冷，而是將果實直接入庫貯藏。因果實入貯量大，溫度需要5～7天才能緩慢降到適宜的貯藏溫度，呼吸消耗過大，影響品質。一些果農將蘋果梨采摘后堆放在田間地頭，少則十天半個月，多則1～2個月。在這期間，蘋果梨隨產地氣溫在3℃～25℃之間變化，風吹雨淋、呼吸消耗，使蘋果梨的糖度、硬度至少下降一個百分點，重量損失5%以上，商品率下降10%～15%。
3）貯藏設施標準低，不能滿足蘋果梨貯藏的基本條件
在我國，采用自然通風庫、冷涼庫、土窯洞、地窖等簡易貯藏蘋果梨。這種貯藏設施缺點之一是溫控程度低，庫內溫度高，隨氣候波動大，年均庫溫在8℃以上，大大高于蘋果梨適宜貯藏溫度0℃±0.5℃，貯藏果品的腐爛率、失重率、硬度和新鮮度與機械制冷庫比較相差甚遠，同期售價降低1.0元/公斤以上；二是在蘋果采收期（10月中下旬），大多數產區(qū)的氣溫偏高，單靠自然冷源不能滿足蘋果梨預冷和貯藏的溫度要求，果品不能及時入庫，堆放在田間地頭，對蘋果梨保鮮極其不利；三是貯藏期短，翌年2月下旬，隨地溫、氣溫回升，受溫度脅迫，必須提前出庫。
4）“冷鏈”流通體系尚未建立，貯藏貯運不規(guī)范
發(fā)達國家建立的果品采后流通“冷鏈”流通系統(tǒng)在我國尚未建立，物流環(huán)節(jié)質量無法保證；水果貯運標準尚未形成體系，采后全程質量控制體系等還是空白，果品采摘技術規(guī)程（規(guī)范）、商品化處理、貯藏（包括冷藏和氣調貯藏）、運輸規(guī)范等還很不完善。
3.2市場前景分析
是省果品重點市，果品種植業(yè)發(fā)展較快，目前,水果種植總面積為3145公頃，總產量為3.04萬噸，產值為4439萬元，其中蘋果梨種植面積為2497.5公頃，產量為2.9萬噸，產值為3445萬元。蘋果梨產業(yè)成為我市第一大果品支柱產業(yè)，人均果品收入占全縣人均收入的1/3以上。本項目的實施符合當前市場需求，由于我市所處地置位置及氣候條件適宜，蘋果梨果面好，果肉細甜無渣又富含人體所必須的鋅、鐵、鈣等多種微量元素，及維生素的含量遠遠超過其它果品，在各類干鮮果品中是營養(yǎng)豐富的上好果品，在人們越來越重視營養(yǎng)與保健作用的消費趨勢下，延長保質期，一年四季均可上市銷售，既保證消費者求鮮的飲食習慣，又能擴大消費群體，是產品的發(fā)展趨勢，本項目建成后可儲藏蘋果梨50萬公斤，果品儲藏到元旦以后再投放市場，每噸蘋果梨可增值800元左右，蘋果經過了3個月冷藏轉化后，口感極好，以上產品是本地直銷，價格優(yōu)勢明顯，所以市場潛力巨大。
本項目投產后，年增儲銷量約為50萬公斤，可大大提高我社蘋果梨的市場份額。
1、產品市場競爭優(yōu)勢分析
本項目引進先進的制冷保鮮設備，采取科學的技術工藝，能高效的延長當地蘋果梨的供貨期，且規(guī)模較大，項目實施后可占領較大的市場份額，競爭優(yōu)勢明顯。
2、市場風險分析
(1)項目產品市場風險因素分析
該項目基本不存在市場風險。項目地處吉林省果品重點縣市，成熟的果品產業(yè)與市場，有利于項目的持續(xù)運營與規(guī)避風險，且果品種植面積大，保鮮貯藏的需求也很大，根據本項目建設規(guī)模及模式，目前都屬于行內先進水平，因此市場風險很小。
②經營風險
該項目經營風險極小。清水果樹專業(yè)合作社，是一個集鮮果品種植、銷售及綜合服務為主的農業(yè)專業(yè)合作社，合作社成員總數已發(fā)展到300名，該合作社組織嚴密，制度健全，管理規(guī)范，已初步形成“合作社+科研機構+基地+市場”經營模式。
(2)防范和降低風險對策
對市場需求量進行分析預測，建立市場預警機制，當市場產品過剩時，機會適當情況下建設深加工項目，提高附加值，緩解滯銷現象。
強化信息功能，建成完整的農業(yè)信息網絡，及時準確地提供政策信息和市場供求信息，以利農戶決策；加強制度創(chuàng)新，降低風險；加強生產保險，提高農民素質，增強風險應對能力；提高夏播雜交谷種繁育能力，確保持續(xù)發(fā)展；倡導健康消費，合理配置資源；注重科技創(chuàng)新，整合三大效益；優(yōu)化產業(yè)結構，發(fā)展產業(yè)鏈。
3.3項目目標
本項目投資總規(guī)模80.99萬元，生產規(guī)模為儲藏銷售干鮮果品50萬公斤。新建果品冷藏庫面積500平方米，新上設備1套。年冷藏優(yōu)質果品50萬公斤。
略……
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