1.3 項目建設背景與必要性
1.3.1 項目建設背景
1、家庭飲食社會化、安全化的發(fā)展趨勢
隨著我國的經(jīng)濟快速發(fā)展、城市化進程的推進，城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)奏加快，職業(yè)女性的比例逐年提高，家庭飲食呈現(xiàn)社會化的趨勢。餐飲業(yè)最明顯的是快餐業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，我國快餐業(yè)年營業(yè)額已經(jīng)超過2000億元，連鎖網(wǎng)點突破100萬個，并以每年20%的速度增長。
同時，由于消費者對于食品安全敏感性和認識度的提高，一般情況下，品牌企業(yè)的產(chǎn)品更容易獲得消費者的信任。
圖1-1：現(xiàn)代化進程推動快接食品消費
2、肉制品行業(yè)：飲食結構健康化的趨勢
我國目前人均每年消費肉類約60kg，隨著居民收入的提高、消費理念的變化，在肉類消費總量提高的同時，消費的品種也趨于多樣化：
1980年全國肉類消費結構是豬肉占87.6%，禽肉占6%，到2010年，豬肉的比例下降到65.2%，禽肉占比上升到20.6%，禽肉消費增長明顯，顯示城鄉(xiāng)居民開始增加對營養(yǎng)價值較高的白肉消費，而減少脂肪含量高的紅肉消費。到2015年，肉類總產(chǎn)量穩(wěn)步增長達到8500萬噸。豬肉、禽肉的產(chǎn)量分別達到5360萬噸、1780萬噸，占比為63：21。
低溫肉制品具有更好的健康屬性，符合未來消費升級趨勢。（快捷鹵肉行業(yè)的產(chǎn)品，除了禮品裝的，絕大部分都是在冷鏈中加工、運輸和銷售，屬于低溫肉制品）。
表1-2：低溫肉制品優(yōu)勢
快捷鹵肉制品是我國的地方特色休閑食品，以鴨、雞、鵝、兔等禽畜肉為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、烤、腌、蒸、煮等一種或多種加工方法而制成，絕大部分情況下在冷鏈中運輸和儲存，可直接食用，
本項目風味燒雞（鹵制）制品是以雞類及其衍生休閑食品為主。產(chǎn)品根源于傳統(tǒng)文化，具有廣大的群眾消費基礎，又符合現(xiàn)代化大背景下的消費趨勢，具有良好的生命力。
1.3.2 項目建設必要性
1、是“十三五”規(guī)劃發(fā)展的需要
《“十三五”規(guī)劃綱要》鞏固提升整體生態(tài)化優(yōu)勢，推進綠色發(fā)展。把握工業(yè)化中后期生態(tài)資源寶貴價值，加快構建綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系，推動生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。
建成全國最大的綠色有機食品生產(chǎn)基地。把握食品消費安全、健康、時尚的需求趨勢變化，加快推動綠色有機食品種植養(yǎng)殖、精深加工、儲藏運輸、市場營銷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，構建具有競爭力的綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。
《規(guī)劃》中明確表示“解決精深加工等薄弱環(huán)節(jié)的問題、完善提升食品產(chǎn)業(yè)鏈”將是“十三五”經(jīng)濟和社會發(fā)展的戰(zhàn)略任務。本項目的實施，符合“十三五”規(guī)劃的需要。
2、是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展發(fā)展的需求
近年來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構逐步優(yōu)化調(diào)整，第一、二、三產(chǎn)業(yè)結構比例趨向合理，但相關產(chǎn)業(yè)目前還不夠規(guī)范，產(chǎn)品多為初級產(chǎn)品或粗加工，龍頭企業(yè)帶動不力，與地方特色經(jīng)濟發(fā)展不配套。當前大力推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設勢在必行，只有這樣才能早日實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富、社會和諧安定的目標。因此，培植形成標準化、規(guī)模化企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設可持續(xù)發(fā)展的必由之路。
充分利用及相關產(chǎn)業(yè)政策，發(fā)揮資源優(yōu)勢條件，建設風味燒雞（鹵制）項目，通過建設現(xiàn)代化生產(chǎn)加工基地，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化融合與對接，達到規(guī)模化，標準化，合理化，科學化發(fā)展目標。
通過本項目的實施，不僅能夠降低上游成本，讓利于農(nóng)民，促進農(nóng)民養(yǎng)殖積極性，增加農(nóng)民的收入，而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整升級，區(qū)位優(yōu)勢的經(jīng)濟轉(zhuǎn)化，符合地方特色經(jīng)濟的發(fā)展的需求。
3、促進農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要
近年來大力推進國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地建設，但受社會經(jīng)濟條件制約和小農(nóng)經(jīng)濟束縛，養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)方式尚未完全走出粗放經(jīng)營模式。地方缺乏有規(guī)模的養(yǎng)殖戶和有規(guī)模的畜產(chǎn)品加工企業(yè)，分散及小規(guī)模養(yǎng)殖仍占較大比重，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展比較單一，加上缺乏經(jīng)營規(guī)范和市場運作，創(chuàng)新機制不健全，社會資源不能有效利用，嚴重制約共青地區(qū)農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
因此，本項目圍繞規(guī)模品牌發(fā)展鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營思路，通過建立養(yǎng)殖和加工產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，充分發(fā)揮和利用當?shù)剞r(nóng)牧資源和環(huán)境優(yōu)勢資源，調(diào)整當?shù)剞r(nóng)業(yè)養(yǎng)殖及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)結構，創(chuàng)新發(fā)展模式實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化和升級。
4、有利于社會主義新農(nóng)村和和諧小康社會的建設
按照國家“十三五”規(guī)劃和黨的“十八”大提出的社會主義新農(nóng)村建設和科學發(fā)展觀的要求，準確把握小康社會建設的難點、重點在農(nóng)村，特別是貧困地區(qū)，尤是小康社會建設的重中之重，而偏遠地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民問題，是和諧小康社會建設的難點和焦點，如何切實解決好產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟提高和農(nóng)民富裕是地方政府面臨的一大課題。結合的特點，必須實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，培植優(yōu)勢龍頭企業(yè)，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)加工基地，提高產(chǎn)業(yè)增值轉(zhuǎn)化，帶動千家萬戶實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟。
風味燒雞（鹵制）項目通過建立養(yǎng)殖和加工專項對接，建設規(guī)?；a(chǎn)加工基地，不僅能夠提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)增值轉(zhuǎn)化，而且?guī)赢數(shù)厍Ъ胰f戶實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟目標。因此，本項目的實施，有利于社會主義新農(nóng)村和和諧小康社會的建設。
5、做大做強多元富民產(chǎn)業(yè)，拓寬貧困戶脫貧致富渠道。
當前政府提出構建多元化的產(chǎn)業(yè)扶貧體系。一是認真落實好各項強農(nóng)惠農(nóng)政策和扶持政策，扶持貧困地區(qū)因地制宜加快發(fā)展高山蔬菜、優(yōu)質(zhì)林果、生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)家游等各類特色產(chǎn)業(yè)，大力鞏固和推廣“公司+基地+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，科學引導貧困戶發(fā)展種養(yǎng)項目，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、山區(qū)綜合開發(fā)、股份合作制經(jīng)濟以及家庭手工業(yè)在內(nèi)的多種產(chǎn)業(yè)扶貧模式。二是引入產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈等現(xiàn)代理念，推進扶貧開發(fā)工作重點縣一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。當前，觀光農(nóng)業(yè)、休閑旅游、生態(tài)養(yǎng)生等需求正處在井噴式增長階段。大力發(fā)展設施農(nóng)業(yè)、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，積極探索新型高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，為貧困地區(qū)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型注入新的活力。
風味燒雞（鹵制）項目認真落實當前農(nóng)業(yè)扶持扶貧相關政策，在大力加快家禽產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，大力推廣“養(yǎng)殖+加工”的產(chǎn)業(yè)化融合與對接，科學引導地區(qū)貧困戶發(fā)展養(yǎng)殖項目，達到規(guī)?；瑯藴驶?，合理化，科學化發(fā)展目標。同時，通過本項目的實施，能夠有效的促進農(nóng)民養(yǎng)殖積極性，增加農(nóng)民的收入，減輕農(nóng)民的負擔，拓寬貧困戶脫貧致富渠道。
6、行業(yè)潛在市場容量巨大
根據(jù)消費經(jīng)濟學的分類，居民消費可以分成三類：生存型消費、享受型消費和發(fā)展型消費，休閑鹵制食品屬于享受型消費。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，消費理念的不斷升級，在消費支出的比例方面，生存型消費的占比將逐步減少，更多地轉(zhuǎn)化為享受型消費和發(fā)展型消費。
目前，我國休閑鹵制食品行業(yè)還處在成長期，市場規(guī)模還相對較小，市場潛力較大。隨著“十三五”時期我國居民收入進入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民的食品消費將從生存型消費向享受型、發(fā)展型消費加速轉(zhuǎn)變，休閑鹵制食品正好符合了我國居民生活方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀，安全衛(wèi)生、方便快捷的食品將日益受到人們的青睞，我國休閑鹵制食品消費將會迎來持續(xù)的快速增長。
7、有利于項目企業(yè)做大做強
項目公司依托當?shù)刎S富的資源優(yōu)勢，提出風味燒雞（鹵制）項目的建設與實施。本次項目的建設將充分發(fā)揮技術、人才與百年品牌的優(yōu)勢，通過成熟技術提升項目風味燒雞的生產(chǎn)水平，購置國內(nèi)先進的技術裝備，采用規(guī)?；?jīng)營，提升企業(yè)市場競爭力，充分利用國家產(chǎn)業(yè)政策，大力發(fā)展鹵制食品產(chǎn)業(yè)，促進項目公司可持續(xù)性的發(fā)展，有助于項目公司做大做強休閑鹵制品產(chǎn)業(yè)，對于企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展方面的突破。
8、主要品種、技術及來源的可靠性、可得性
公司引進國內(nèi)先進的風味燒雞（鹵制）加工設備、檢驗檢測等設備，該項目技術條件成熟，工藝、設備先進，加工過程符合食品加工要求和條件，衛(wèi)生質(zhì)量標準符合國家有關標準；同時，公司聘請國內(nèi)有關專家擔任科技顧問，成立熟食產(chǎn)品研發(fā)中心實驗室，并與中國農(nóng)科院等單位，結成產(chǎn)學研、科技對接共建機制，全面促進企業(yè)新產(chǎn)品深加工的科技開發(fā)能力的增強，確保了項目的順利實施。
9、增加當?shù)鼐蜆I(yè)帶動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需要
本項目除了少數(shù)管理人員和關鍵崗位技術人員由企業(yè)解決外，新增員工均由當?shù)卣泄そ鉀Q。因此本項目建設后，將為當?shù)匦略鼍蜆I(yè)機會，吸收下崗職工與閑置人口再就業(yè)，可以促進當?shù)亟?jīng)濟和諧發(fā)展，對拉動本地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟企業(yè)積極的作用，將為當?shù)卣{(diào)整經(jīng)濟結構，提高高科技產(chǎn)業(yè)含量，完善及延伸休閑鹵制食品產(chǎn)業(yè)鏈，提高相關產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，而且項目可為當?shù)亟?jīng)濟、稅收帶來可觀的收入。對及經(jīng)濟發(fā)展有直接的促進作用。
因此，本項目的建成對于搞活國民經(jīng)濟、增加國民收入、帶動當?shù)剞r(nóng)民脫平致富、提高國民生活水平，有著非常重要的意義。
第二章 市場分析
2.1 我國休閑食品行業(yè)發(fā)展
2.1.1 我國休閑食品發(fā)展現(xiàn)狀
2015 年國內(nèi)休閑食品銷售額2594億元，同比增長8.15%，增速較2014年下降0.99pcts；全年銷售量702萬噸，同比增長4.59%，增速下滑0.46pcts?？傮w來看，2015年休閑食品行業(yè)增速進一步下降，銷售額和銷售量增長均弱于食品行業(yè)整體水平。預計2016年休閑食品行業(yè)銷售額和銷售量增速分別在8%和4%左右。
網(wǎng)購渠道迅速崛起，堅果電商風頭正勁。雖然傳統(tǒng)渠道仍是最主要的銷售渠道，但近年來網(wǎng)購渠道快速崛起，2009年從零起步，到2015年銷售額達145億元，渠道占比已達5.58%；網(wǎng)購渠道銷售額2010-2015 年CAGR達116.2%。
2.1.2 我國休閑食品發(fā)展前景
近年來，我國休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值不斷增長。預計，我國休閑食品市場規(guī)模仍將會以10%以上的速度增長，在2016年將會突破萬億元，到2021年將會達到17000億元。
圖2-1：2016-2021中國休閑食品行業(yè)銷售收入預測（單位：億元）
我國休閑食品萬億的市場發(fā)展前景將帶來良好的產(chǎn)業(yè)投資機會，吸引了大批投資者加入其中。未來休閑食品市場仍將持續(xù)擴大，產(chǎn)品品種將進一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展，同時中高端市場將進一步擴大;健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芤卜浅＞薮蟆?br /> 休閑食品市場不斷擴大，帶來了眾多的產(chǎn)業(yè)投資機會。目前我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類，產(chǎn)品品種豐富，但朝健康化發(fā)展將是一大趨勢。
全球休閑食品廠商在竭力推廣低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品，在西方，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品已經(jīng)取得成功，意味著天然健康休閑食品市場將得到進一步擴大。
未來幾年發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮?大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅果類。三只松鼠的崛起正是在起步時選擇了堅果類，因為這三類食品沒有形成產(chǎn)品品牌意識，品類發(fā)展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領導品牌。
2.2 我國休閑鹵制食品行業(yè)發(fā)展
2.2.1 行業(yè)概述
休閑鹵制食品具有“色、香、味、型”俱全的特點，是以鴨、雞、豬、牛、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等為主要原料，加入姜、蒜、鹽、醋、辣椒等調(diào)味料以及香辛料，以水加熱煮制而成的鹵制食品，口味多樣、風味濃郁，是我國傳統(tǒng)美食的重要組成部分。
上世紀80年代初，我國的休閑鹵制食品工業(yè)逐漸起步，江浙地區(qū)率先出現(xiàn)較具規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，但產(chǎn)品結構單一、風味較清淡、技術水平較低。
從上世紀90年代初開始，行業(yè)內(nèi)企業(yè)的數(shù)量急劇增長，打破江浙企業(yè)領先的局面，技術水平有所提升。
2000年-2010年，行業(yè)的市場規(guī)模進一步大幅擴張，部分企業(yè)的生產(chǎn)模式逐漸由傳統(tǒng)作坊向流水線生產(chǎn)過渡，行業(yè)龍頭企業(yè)出現(xiàn)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)開始更加關注品牌的建設，連鎖經(jīng)營成為主流。
2010年以來，隨著消費者消費需求的提升、對產(chǎn)品品牌和品質(zhì)的關注，行業(yè)內(nèi)企業(yè)展開了激烈的品牌競爭、提升其管理水平、搶占市場份額，具有規(guī)模和品牌優(yōu)勢的行業(yè)龍頭企業(yè)，更是持續(xù)加大采購、生產(chǎn)、質(zhì)量安全等各方面的投入力度，以滿足多元化的消費需求，保障企業(yè)的持續(xù)、健康、規(guī)范發(fā)展。此外，城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的加快和消費觀念的改變，為我國休閑鹵制食品行業(yè)帶來了良好的發(fā)展契機。
2.2.2 行業(yè)需求分析
1、行業(yè)的主要消費市場分析
休閑鹵制食品是深受我國消費者喜愛的一種傳統(tǒng)中式食品。目前，休閑鹵制食品按消費場所分主要包括休閑食品市場、餐飲消費市場和情景消費市場，其中以休閑食品市場占據(jù)大部分比例（根據(jù)實地調(diào)研測算，約70%的休閑鹵制食品最終作為休閑食品實現(xiàn)消費）；消費人群從年齡上分為18歲以下青少年、青年人、中老年人三類，其中又以青年人為主力消費人群。
（1）主要消費目標市場特點及未來需求狀況
近年來，休閑食品市場、餐飲消費市場和情景消費市場隨著人民生活水平的不斷提高保持了快速的發(fā)展，下述的分析表明這種趨勢在未來3年內(nèi)也將持續(xù)保持，這就為休閑鹵制食品行業(yè)增長提供了安全邊際。
①休閑食品市場
休閑食品市場的消費群體以青年人為主，年齡大約在18~35歲之間。該市場的食品一般通過門店直接購買，具有即食、消費面廣等特點，門店一般集中在商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、娛樂場所、旅游景區(qū)等附近。2005-2009年，我國休閑食品的銷售收入由2304.03億元增長到4304.00億元，年均增長率為16.91%。隨著我國居民消費水平的不斷提升，未來休閑食品在我國將維持較高的增長速度，預計2016年將達到10926億元。
②餐飲消費市場
餐飲消費市場的產(chǎn)品主要通過酒店、酒吧、夜市餐飲、快餐店、單位食堂等實現(xiàn)流通，最終以餐飲佐餐銷售給就餐人員，其具有訂單量大、銷量穩(wěn)定的特點。2006年~2013年餐飲消費市場年均增長約為13.71%，2013年全國餐飲業(yè)零售額為2.56萬億元。
③情景消費市場
情景消費市場的產(chǎn)品主要是在特定狀況下進行的消費，主要用于禮品贈送及旅游名優(yōu)特產(chǎn)消費，主要通過專賣店、商超專柜、機場、火車站等地點銷售，其具有保質(zhì)期較長、量較大的特點。未來幾年，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)高增長，商業(yè)活動以及人際交流將日趨頻繁，該市場的發(fā)展前景更為廣闊。
2、主要消費人群消費特點
青年人為本行業(yè)主要消費人群，屬于主觀意愿型消費群體。這類人群有著消費沖動性較強、易于接受新產(chǎn)品等特點，在挑選休閑食品時主要通過對休閑食品的第一感覺決定是否購買，特別對于休閑食品中新奇的、刺激性的休閑食品有著強烈的興趣，樂于嘗試新奇好玩的休閑食品，如形狀比較奇特的休閑食品、包含卡通元素的休閑食品等。隨著我國居民生活水平的提高，青少年及兒童的零用錢逐步增多，其自主消費意愿相應提高。此外，青年人屬于品牌型消費群體，這類人群更看重休閑食品的品牌、在意休閑食品的攜帶便利性，價格敏感性不強。
2.2.3 行業(yè)競爭情況
1、休閑鹵制食品行業(yè)競爭情況
目前，我國休閑鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)有上萬家，作坊式仍然是行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營模式。同時，我國地域廣闊，風味多樣，能達到規(guī)模以上生產(chǎn)水平的企業(yè)數(shù)量較少，這也是行業(yè)集中度比較低的原因之一。未來，隨著我國食品安全控制標準進一步嚴格和休閑鹵制食品行業(yè)快速發(fā)展，市場份額會逐步向規(guī)模以上、具有品牌優(yōu)勢的企業(yè)集中。在該階段，包括發(fā)行人在內(nèi)的部分企業(yè)將憑借標準化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，規(guī)范的連鎖加盟模式，領先的研發(fā)創(chuàng)新，良好的質(zhì)量控制和產(chǎn)品營銷逐步凸顯市場競爭優(yōu)勢，引領行業(yè)發(fā)展。
2、行業(yè)利潤水平的變動原因及趨勢
隨著“十三五”時期我國居民收入進入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民的食品消費從生存型消費向享受型、發(fā)展型消費加速轉(zhuǎn)變，休閑鹵制食品則符合了我國居民生活方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀，尤其是休閑鹵制食品作為食用便捷、風味獨特的傳統(tǒng)食品，其市場需求量正在逐年增加，行業(yè)利潤水平較為穩(wěn)定。隨著行業(yè)競爭加劇和食品安全越來越受到重視，未來行業(yè)整合將加速，行業(yè)集中度將提高，小作坊式生產(chǎn)企業(yè)將逐漸淘汰。此外，大型企業(yè)在保障食品安全的前提下可通過產(chǎn)業(yè)鏈完善、技術創(chuàng)新、品牌拉動、生產(chǎn)效率提高等措施，確立其在行業(yè)中的主導地位，實現(xiàn)行業(yè)生產(chǎn)的集約化，獲得規(guī)模效應。
2.2.4 行業(yè)發(fā)展趨勢
1、食品安全的要求越來越高
近年來，國內(nèi)部分企業(yè)存在使用劣質(zhì)原料、濫用添加劑等諸多違法行為。由于本行業(yè)企業(yè)發(fā)展水平參差不齊，為數(shù)眾多的小作坊企業(yè)的食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全還有待進一步提高，因此，本行業(yè)的食品安全更加成為人們關注的焦點。相關規(guī)劃提出，到2018年我國大中型肉類工業(yè)企業(yè)全面建立ISO9000、ISO22000等食品質(zhì)量安全管理體系，全面推進企業(yè)誠信管理體系建設；肉類冷鏈流通率提高到30%以上，冷藏運輸率提高到50%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率降至8%以下，肉類食品質(zhì)量抽檢合格率達到97%以上，不合格產(chǎn)品全部進行無害化處理，逐步提高食品的安全度將成為行業(yè)的第一要務。
2、行業(yè)整合加速、集中度提高
目前，我國休閑鹵制食品加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術裝備水平較低，80%以上的企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式、手工或半機械加工的落后狀態(tài)，休閑鹵制食品質(zhì)量安全存在著一定隱患，與人民群眾日益提高的食品安全要求不相適應。隨著食品安全、國家產(chǎn)業(yè)政策和市場競爭等因素的影響，行業(yè)對休閑鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)的要求將越來越高，只有擁有規(guī)模化運作能力的大型企業(yè)才具備必要的產(chǎn)品檢測能力、能夠采用現(xiàn)代技術裝備、建立完善的食品安全管理體系，才能利用自身的產(chǎn)業(yè)運作能力和品牌影響力獲得發(fā)展所需的資金和政策等重要資源，才可能具有抵御各種風險的能力和市場競爭力，市場份額將會逐漸向規(guī)模以上的企業(yè)集中，行業(yè)市場集中度也將會進一步提高。相關規(guī)劃指出，“支持區(qū)域性骨干肉類食品企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)供應鏈，實現(xiàn)規(guī)?；瑪U大市場占有率。”
3、品牌成為企業(yè)的核心競爭力
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者更加注重食品的安全、衛(wèi)生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的產(chǎn)品成為消費者的首選。企業(yè)品牌的塑造將引導消費者對其產(chǎn)品的選擇，良好的企業(yè)品牌將有助于提高企業(yè)的核心競爭力。
4、產(chǎn)品更新速度快
休閑鹵制食品行業(yè)的特性決定其產(chǎn)品更新速度快，市場對創(chuàng)新類產(chǎn)品接受程度高，時尚化趨勢強，消費群體普遍年輕，以青年人為主。這就決定了企業(yè)必須隨市場而動，緊跟市場的潮流，加快產(chǎn)品的研發(fā)和推廣速度。
2.2.5 行業(yè)經(jīng)營模式
目前，我國休閑鹵制食品行業(yè)有三類經(jīng)營模式，即小作坊經(jīng)營模式、區(qū)域性連鎖品牌經(jīng)營模式、全國性連鎖品牌經(jīng)營模式，具體情況如下：
表2-1：項目經(jīng)營模式一覽
2.2.6 行業(yè)技術水平、特征
1、行業(yè)技術水平
近年來，我國農(nóng)副食品加工技術裝備和生產(chǎn)工藝取得了較大幅度的進步。一些農(nóng)副食品加工企業(yè)使用了具有國際先進水平的關鍵設備。在使用先進設備的同時，還引進和吸收了一些肉類加工前沿工藝和質(zhì)量控制方法。上述設備的使用和工藝的引進，縮小了我國農(nóng)副食品加工技術與國際先進水平的差距。但由于先進設備尤其是核心設備和前沿工藝的應用范圍僅僅局限于行業(yè)內(nèi)的部分龍頭企業(yè)，并未在全行業(yè)得到普及推廣，絕大多數(shù)企業(yè)依然停留在作坊階段。
2、行業(yè)特征
（1）季節(jié)性特征
本行業(yè)屬于日常消費食品，一方面，在元旦、春節(jié)、國慶等節(jié)假日，休閑鹵制食品企業(yè)銷售額一般較平時大幅增長；另一方面，受休閑鹵制食品自身的季節(jié)性影響，休閑鹵制食品企業(yè)在銷售方面存在一定的季節(jié)性。
（2）區(qū)域性特征
休閑鹵制食品是深受我國消費者喜愛的一種傳統(tǒng)食品，其市場區(qū)域分布廣泛。雖然休閑鹵制食品市場空間較大，但受各地飲食消費習慣差異以及購買力水平的影響，我國休閑鹵制食品行業(yè)的發(fā)展存在一定的區(qū)域性特征。因此，若要提高不同區(qū)域的市場占有率、擴大消費群體，本行業(yè)的企業(yè)則必須開發(fā)出適合不同地區(qū)市場、不同人群的產(chǎn)品，這就對其提出了較高要求。
（3）周期性特征
休閑鹵制食品屬于快捷消費品，雖然休閑鹵制食品價格會存在一定幅度的波動，但休閑鹵制食品的銷售與經(jīng)濟周期相關性不明顯，休閑鹵制食品行業(yè)不具有明顯的周期性特征。
2.2.7 產(chǎn)業(yè)鏈上下游
休閑鹵制食品行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)主要包括畜禽養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜種植業(yè)及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，為本行業(yè)的生產(chǎn)提供相關的原材料。首先，上游原材料價格的變動會直接影響休閑鹵制食品的生產(chǎn)成本，進而影響到產(chǎn)品的利潤空間；同時，本行業(yè)的發(fā)展也將帶動上游行業(yè)的發(fā)展。本行業(yè)的下游是消費市場，休閑鹵制食品最終銷售給廣大消費者，主要目標市場包括休閑食品市場、餐飲消費市場、情景消費市場。隨著經(jīng)濟發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，休閑鹵制食品消費有著較大的市場空間。下游行業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量要求的日益提高，也將使規(guī)?；蓍e鹵制食品生產(chǎn)成為行業(yè)的發(fā)展趨勢。
圖2-2：項目行業(yè)上下游關系圖
2.3 行業(yè)市場容量
近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民對休閑鹵制食品的消費支出逐年增加，行業(yè)市場規(guī)模逐年擴大。預計未來幾年，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)增長和城鎮(zhèn)居民總量的逐漸增加，我國休閑鹵制食品的消費支出仍將保持較快的發(fā)展態(tài)勢。2008年我國休閑鹵制食品的市場規(guī)模為744.77億元，2011年我國休閑鹵制食品的市場規(guī)模已達到1301.43億元，較2008年增長了74.74%，年均復合增長率為20.45%，預計2016年將達到2230.59億元。
當前我國市場上具有一定影響力的有道口燒雞、徽香源燒雞、德州扒雞、文昌燒雞、符離集燒雞等。以道口燒雞、德州扒雞、文昌燒雞、符離集燒雞為地理標志的燒雞品牌近年來發(fā)展迅速，但因為各種因素，道口燒雞、德州扒雞、文昌燒雞、符離集燒雞等品牌只能覆蓋在一定的區(qū)域內(nèi)，難以輻射全國。但隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民對鹵制食品的消費支出逐年增加，行業(yè)市場規(guī)模逐年擴大，因此，項目燒雞市場發(fā)展空間較大。
2.4 項目產(chǎn)品市場營銷策略
2.4.1 營銷方式
1、廣告方式：公司將選擇有實力的廣告策劃公司，對項目產(chǎn)品進行新穎、別致的廣告策劃宣傳，讓客戶充分了解項目產(chǎn)品的優(yōu)勢，并使之加深印象。
2、營銷網(wǎng)絡：公司將建立完善的營銷網(wǎng)絡，在全國各地有休閑鹵制食品消費習性、人口密集的大中城市，設立營銷網(wǎng)點，產(chǎn)品進入超市，將產(chǎn)品售前、售中、售后服務融為一體，為客戶提供貼心、優(yōu)質(zhì)的服務；保證客戶購買的商品質(zhì)量，建立24小時客戶服務系統(tǒng)，隨時為客戶解答商品問題，達到客戶購買無憂的標準。
3、業(yè)務員推銷：公司將專門選取對產(chǎn)品充分了解、業(yè)務操作熟練、專業(yè)扎實，并具有高素質(zhì)、高標準的人員組成業(yè)務推廣小組，在部門領導的指導及安排下，對公司產(chǎn)品進行有效的業(yè)務推廣，讓公司產(chǎn)品能夠逐步的深入大眾。
4、政府與公共關系推銷：公司將會與地方相關政府部門和社會公共團體合作，參加全國性的、地區(qū)性的會展，在政府部門和社會公共團體對產(chǎn)品認可的基礎上，借助他們的渠道來推廣公司產(chǎn)品，使產(chǎn)品能夠被社會大眾快速認知。
5、網(wǎng)絡營銷：公司將采取現(xiàn)代網(wǎng)絡營銷模式，建立真實、可靠、內(nèi)容豐富、操作便捷的營銷網(wǎng)站，將公司發(fā)展、產(chǎn)品、相關知識、新聞等展現(xiàn)給廣大消費者，并將網(wǎng)絡營銷與實體銷售相結合，為客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務，不斷擴大營銷規(guī)模。
2.4.2 營銷措施
1、高標準的建立企業(yè)、高標準的管理企業(yè)、高標準的質(zhì)量追求，使企業(yè)提前具備國家優(yōu)秀企業(yè)的標準。
2、設置營銷專項資金，加強技術引導和技術支持力度，做好宣傳服務，維護好現(xiàn)有用戶，通過技術交流推銷會、宣傳冊、網(wǎng)絡宣傳等開發(fā)新的市場。鞏固和擴大市場份額，做自己的品牌。
3、注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定有助于得到更多的市場。加大提升產(chǎn)品的質(zhì)量才能保持原有的市場及開拓新的市場，保持其品牌在目標市場上的地位。
4、建立客戶管理體系，實施客戶精細化管理，強化客戶服務，提升客戶服務水平，保證客戶滿意度達95%以上。
5、探索與建立新的營銷機制，探索多模式營銷方式，引導客戶開展多種形勢的合作共同開發(fā)市場，實現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。
6、培訓專職營銷人員，完善營銷考核機制，充分調(diào)動營銷人員積極性，鼓勵優(yōu)秀營銷人員拉開收入差距。
7、加強營銷隊伍建設，提高營銷人員業(yè)務水平，有針對性培養(yǎng)“懂技術、擅營銷、融客戶”的營銷人才。
8、網(wǎng)絡營銷：公司將采取現(xiàn)代網(wǎng)絡營銷模式，建立真實、可靠、內(nèi)容豐富、操作便捷的營銷網(wǎng)站，將公司發(fā)展、產(chǎn)品、相關知識、新聞等展現(xiàn)給廣大消費者，并將網(wǎng)絡營銷與實體銷售相結合，為客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務，不斷擴大營銷規(guī)模。
2.5.2 營銷措施
1、高標準的建立企業(yè)、高標準的管理企業(yè)、高標準的質(zhì)量追求，使企業(yè)提前具備國家優(yōu)秀企業(yè)的標準。
2、設置營銷專項資金，加強技術引導和技術支持力度，做好宣傳服務，維護好現(xiàn)有用戶，通過技術交流推銷會、宣傳冊、網(wǎng)絡宣傳等開發(fā)新的市場。鞏固和擴大市場份額，做自己的品牌。
3、注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定有助于得到更多的市場。加大提升產(chǎn)品的質(zhì)量才能保持原有的市場及開拓新的市場，保持其品牌在目標市場上的地位。
4、建立客戶管理體系，實施客戶精細化管理，強化客戶服務，提升客戶服務水平，保證客戶滿意度達95%以上。
5、探索與建立新的營銷機制，探索多模式營銷方式，引導客戶開展多種形勢的合作共同開發(fā)市場，實現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。
6、培訓專職營銷人員，完善營銷考核機制，充分調(diào)動營銷人員積極性，鼓勵優(yōu)秀營銷人員拉開收入差距。
7、加強營銷隊伍建設，提高營銷人員業(yè)務水平，有針對性培養(yǎng)“懂技術、擅營銷、融客戶”的營銷人才。
1、家庭飲食社會化、安全化的發(fā)展趨勢
隨著我國的經(jīng)濟快速發(fā)展、城市化進程的推進，城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)奏加快，職業(yè)女性的比例逐年提高，家庭飲食呈現(xiàn)社會化的趨勢。餐飲業(yè)最明顯的是快餐業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，我國快餐業(yè)年營業(yè)額已經(jīng)超過2000億元，連鎖網(wǎng)點突破100萬個，并以每年20%的速度增長。
同時，由于消費者對于食品安全敏感性和認識度的提高，一般情況下，品牌企業(yè)的產(chǎn)品更容易獲得消費者的信任。
圖1-1：現(xiàn)代化進程推動快接食品消費
2、肉制品行業(yè)：飲食結構健康化的趨勢
我國目前人均每年消費肉類約60kg，隨著居民收入的提高、消費理念的變化，在肉類消費總量提高的同時，消費的品種也趨于多樣化：
1980年全國肉類消費結構是豬肉占87.6%，禽肉占6%，到2010年，豬肉的比例下降到65.2%，禽肉占比上升到20.6%，禽肉消費增長明顯，顯示城鄉(xiāng)居民開始增加對營養(yǎng)價值較高的白肉消費，而減少脂肪含量高的紅肉消費。到2015年，肉類總產(chǎn)量穩(wěn)步增長達到8500萬噸。豬肉、禽肉的產(chǎn)量分別達到5360萬噸、1780萬噸，占比為63：21。
低溫肉制品具有更好的健康屬性，符合未來消費升級趨勢。（快捷鹵肉行業(yè)的產(chǎn)品，除了禮品裝的，絕大部分都是在冷鏈中加工、運輸和銷售，屬于低溫肉制品）。
表1-2：低溫肉制品優(yōu)勢
快捷鹵肉制品是我國的地方特色休閑食品，以鴨、雞、鵝、兔等禽畜肉為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、烤、腌、蒸、煮等一種或多種加工方法而制成，絕大部分情況下在冷鏈中運輸和儲存，可直接食用，
本項目風味燒雞（鹵制）制品是以雞類及其衍生休閑食品為主。產(chǎn)品根源于傳統(tǒng)文化，具有廣大的群眾消費基礎，又符合現(xiàn)代化大背景下的消費趨勢，具有良好的生命力。
1.3.2 項目建設必要性
1、是“十三五”規(guī)劃發(fā)展的需要
《“十三五”規(guī)劃綱要》鞏固提升整體生態(tài)化優(yōu)勢，推進綠色發(fā)展。把握工業(yè)化中后期生態(tài)資源寶貴價值，加快構建綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系，推動生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。
建成全國最大的綠色有機食品生產(chǎn)基地。把握食品消費安全、健康、時尚的需求趨勢變化，加快推動綠色有機食品種植養(yǎng)殖、精深加工、儲藏運輸、市場營銷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，構建具有競爭力的綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。
《規(guī)劃》中明確表示“解決精深加工等薄弱環(huán)節(jié)的問題、完善提升食品產(chǎn)業(yè)鏈”將是“十三五”經(jīng)濟和社會發(fā)展的戰(zhàn)略任務。本項目的實施，符合“十三五”規(guī)劃的需要。
2、是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展發(fā)展的需求
近年來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構逐步優(yōu)化調(diào)整，第一、二、三產(chǎn)業(yè)結構比例趨向合理，但相關產(chǎn)業(yè)目前還不夠規(guī)范，產(chǎn)品多為初級產(chǎn)品或粗加工，龍頭企業(yè)帶動不力，與地方特色經(jīng)濟發(fā)展不配套。當前大力推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設勢在必行，只有這樣才能早日實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富、社會和諧安定的目標。因此，培植形成標準化、規(guī)模化企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設可持續(xù)發(fā)展的必由之路。
充分利用及相關產(chǎn)業(yè)政策，發(fā)揮資源優(yōu)勢條件，建設風味燒雞（鹵制）項目，通過建設現(xiàn)代化生產(chǎn)加工基地，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化融合與對接，達到規(guī)模化，標準化，合理化，科學化發(fā)展目標。
通過本項目的實施，不僅能夠降低上游成本，讓利于農(nóng)民，促進農(nóng)民養(yǎng)殖積極性，增加農(nóng)民的收入，而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整升級，區(qū)位優(yōu)勢的經(jīng)濟轉(zhuǎn)化，符合地方特色經(jīng)濟的發(fā)展的需求。
3、促進農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要
近年來大力推進國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地建設，但受社會經(jīng)濟條件制約和小農(nóng)經(jīng)濟束縛，養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)方式尚未完全走出粗放經(jīng)營模式。地方缺乏有規(guī)模的養(yǎng)殖戶和有規(guī)模的畜產(chǎn)品加工企業(yè)，分散及小規(guī)模養(yǎng)殖仍占較大比重，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展比較單一，加上缺乏經(jīng)營規(guī)范和市場運作，創(chuàng)新機制不健全，社會資源不能有效利用，嚴重制約共青地區(qū)農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
因此，本項目圍繞規(guī)模品牌發(fā)展鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營思路，通過建立養(yǎng)殖和加工產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，充分發(fā)揮和利用當?shù)剞r(nóng)牧資源和環(huán)境優(yōu)勢資源，調(diào)整當?shù)剞r(nóng)業(yè)養(yǎng)殖及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)結構，創(chuàng)新發(fā)展模式實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化和升級。
4、有利于社會主義新農(nóng)村和和諧小康社會的建設
按照國家“十三五”規(guī)劃和黨的“十八”大提出的社會主義新農(nóng)村建設和科學發(fā)展觀的要求，準確把握小康社會建設的難點、重點在農(nóng)村，特別是貧困地區(qū)，尤是小康社會建設的重中之重，而偏遠地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民問題，是和諧小康社會建設的難點和焦點，如何切實解決好產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟提高和農(nóng)民富裕是地方政府面臨的一大課題。結合的特點，必須實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，培植優(yōu)勢龍頭企業(yè)，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)加工基地，提高產(chǎn)業(yè)增值轉(zhuǎn)化，帶動千家萬戶實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟。
風味燒雞（鹵制）項目通過建立養(yǎng)殖和加工專項對接，建設規(guī)?；a(chǎn)加工基地，不僅能夠提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)增值轉(zhuǎn)化，而且?guī)赢數(shù)厍Ъ胰f戶實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟目標。因此，本項目的實施，有利于社會主義新農(nóng)村和和諧小康社會的建設。
5、做大做強多元富民產(chǎn)業(yè)，拓寬貧困戶脫貧致富渠道。
當前政府提出構建多元化的產(chǎn)業(yè)扶貧體系。一是認真落實好各項強農(nóng)惠農(nóng)政策和扶持政策，扶持貧困地區(qū)因地制宜加快發(fā)展高山蔬菜、優(yōu)質(zhì)林果、生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)家游等各類特色產(chǎn)業(yè)，大力鞏固和推廣“公司+基地+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，科學引導貧困戶發(fā)展種養(yǎng)項目，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、山區(qū)綜合開發(fā)、股份合作制經(jīng)濟以及家庭手工業(yè)在內(nèi)的多種產(chǎn)業(yè)扶貧模式。二是引入產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈等現(xiàn)代理念，推進扶貧開發(fā)工作重點縣一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。當前，觀光農(nóng)業(yè)、休閑旅游、生態(tài)養(yǎng)生等需求正處在井噴式增長階段。大力發(fā)展設施農(nóng)業(yè)、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，積極探索新型高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，為貧困地區(qū)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型注入新的活力。
風味燒雞（鹵制）項目認真落實當前農(nóng)業(yè)扶持扶貧相關政策，在大力加快家禽產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，大力推廣“養(yǎng)殖+加工”的產(chǎn)業(yè)化融合與對接，科學引導地區(qū)貧困戶發(fā)展養(yǎng)殖項目，達到規(guī)?；瑯藴驶?，合理化，科學化發(fā)展目標。同時，通過本項目的實施，能夠有效的促進農(nóng)民養(yǎng)殖積極性，增加農(nóng)民的收入，減輕農(nóng)民的負擔，拓寬貧困戶脫貧致富渠道。
6、行業(yè)潛在市場容量巨大
根據(jù)消費經(jīng)濟學的分類，居民消費可以分成三類：生存型消費、享受型消費和發(fā)展型消費，休閑鹵制食品屬于享受型消費。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，消費理念的不斷升級，在消費支出的比例方面，生存型消費的占比將逐步減少，更多地轉(zhuǎn)化為享受型消費和發(fā)展型消費。
目前，我國休閑鹵制食品行業(yè)還處在成長期，市場規(guī)模還相對較小，市場潛力較大。隨著“十三五”時期我國居民收入進入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民的食品消費將從生存型消費向享受型、發(fā)展型消費加速轉(zhuǎn)變，休閑鹵制食品正好符合了我國居民生活方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀，安全衛(wèi)生、方便快捷的食品將日益受到人們的青睞，我國休閑鹵制食品消費將會迎來持續(xù)的快速增長。
7、有利于項目企業(yè)做大做強
項目公司依托當?shù)刎S富的資源優(yōu)勢，提出風味燒雞（鹵制）項目的建設與實施。本次項目的建設將充分發(fā)揮技術、人才與百年品牌的優(yōu)勢，通過成熟技術提升項目風味燒雞的生產(chǎn)水平，購置國內(nèi)先進的技術裝備，采用規(guī)?；?jīng)營，提升企業(yè)市場競爭力，充分利用國家產(chǎn)業(yè)政策，大力發(fā)展鹵制食品產(chǎn)業(yè)，促進項目公司可持續(xù)性的發(fā)展，有助于項目公司做大做強休閑鹵制品產(chǎn)業(yè)，對于企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展方面的突破。
8、主要品種、技術及來源的可靠性、可得性
公司引進國內(nèi)先進的風味燒雞（鹵制）加工設備、檢驗檢測等設備，該項目技術條件成熟，工藝、設備先進，加工過程符合食品加工要求和條件，衛(wèi)生質(zhì)量標準符合國家有關標準；同時，公司聘請國內(nèi)有關專家擔任科技顧問，成立熟食產(chǎn)品研發(fā)中心實驗室，并與中國農(nóng)科院等單位，結成產(chǎn)學研、科技對接共建機制，全面促進企業(yè)新產(chǎn)品深加工的科技開發(fā)能力的增強，確保了項目的順利實施。
9、增加當?shù)鼐蜆I(yè)帶動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的需要
本項目除了少數(shù)管理人員和關鍵崗位技術人員由企業(yè)解決外，新增員工均由當?shù)卣泄そ鉀Q。因此本項目建設后，將為當?shù)匦略鼍蜆I(yè)機會，吸收下崗職工與閑置人口再就業(yè)，可以促進當?shù)亟?jīng)濟和諧發(fā)展，對拉動本地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟企業(yè)積極的作用，將為當?shù)卣{(diào)整經(jīng)濟結構，提高高科技產(chǎn)業(yè)含量，完善及延伸休閑鹵制食品產(chǎn)業(yè)鏈，提高相關產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，而且項目可為當?shù)亟?jīng)濟、稅收帶來可觀的收入。對及經(jīng)濟發(fā)展有直接的促進作用。
因此，本項目的建成對于搞活國民經(jīng)濟、增加國民收入、帶動當?shù)剞r(nóng)民脫平致富、提高國民生活水平，有著非常重要的意義。
第二章 市場分析
2.1 我國休閑食品行業(yè)發(fā)展
2.1.1 我國休閑食品發(fā)展現(xiàn)狀
2015 年國內(nèi)休閑食品銷售額2594億元，同比增長8.15%，增速較2014年下降0.99pcts；全年銷售量702萬噸，同比增長4.59%，增速下滑0.46pcts?？傮w來看，2015年休閑食品行業(yè)增速進一步下降，銷售額和銷售量增長均弱于食品行業(yè)整體水平。預計2016年休閑食品行業(yè)銷售額和銷售量增速分別在8%和4%左右。
網(wǎng)購渠道迅速崛起，堅果電商風頭正勁。雖然傳統(tǒng)渠道仍是最主要的銷售渠道，但近年來網(wǎng)購渠道快速崛起，2009年從零起步，到2015年銷售額達145億元，渠道占比已達5.58%；網(wǎng)購渠道銷售額2010-2015 年CAGR達116.2%。
2.1.2 我國休閑食品發(fā)展前景
近年來，我國休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值不斷增長。預計，我國休閑食品市場規(guī)模仍將會以10%以上的速度增長，在2016年將會突破萬億元，到2021年將會達到17000億元。
圖2-1：2016-2021中國休閑食品行業(yè)銷售收入預測（單位：億元）
我國休閑食品萬億的市場發(fā)展前景將帶來良好的產(chǎn)業(yè)投資機會，吸引了大批投資者加入其中。未來休閑食品市場仍將持續(xù)擴大，產(chǎn)品品種將進一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展，同時中高端市場將進一步擴大;健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芤卜浅＞薮蟆?br /> 休閑食品市場不斷擴大，帶來了眾多的產(chǎn)業(yè)投資機會。目前我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類，產(chǎn)品品種豐富，但朝健康化發(fā)展將是一大趨勢。
全球休閑食品廠商在竭力推廣低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品，在西方，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品已經(jīng)取得成功，意味著天然健康休閑食品市場將得到進一步擴大。
未來幾年發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮?大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅果類。三只松鼠的崛起正是在起步時選擇了堅果類，因為這三類食品沒有形成產(chǎn)品品牌意識，品類發(fā)展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領導品牌。
2.2 我國休閑鹵制食品行業(yè)發(fā)展
2.2.1 行業(yè)概述
休閑鹵制食品具有“色、香、味、型”俱全的特點，是以鴨、雞、豬、牛、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等為主要原料，加入姜、蒜、鹽、醋、辣椒等調(diào)味料以及香辛料，以水加熱煮制而成的鹵制食品，口味多樣、風味濃郁，是我國傳統(tǒng)美食的重要組成部分。
上世紀80年代初，我國的休閑鹵制食品工業(yè)逐漸起步，江浙地區(qū)率先出現(xiàn)較具規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，但產(chǎn)品結構單一、風味較清淡、技術水平較低。
從上世紀90年代初開始，行業(yè)內(nèi)企業(yè)的數(shù)量急劇增長，打破江浙企業(yè)領先的局面，技術水平有所提升。
2000年-2010年，行業(yè)的市場規(guī)模進一步大幅擴張，部分企業(yè)的生產(chǎn)模式逐漸由傳統(tǒng)作坊向流水線生產(chǎn)過渡，行業(yè)龍頭企業(yè)出現(xiàn)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)開始更加關注品牌的建設，連鎖經(jīng)營成為主流。
2010年以來，隨著消費者消費需求的提升、對產(chǎn)品品牌和品質(zhì)的關注，行業(yè)內(nèi)企業(yè)展開了激烈的品牌競爭、提升其管理水平、搶占市場份額，具有規(guī)模和品牌優(yōu)勢的行業(yè)龍頭企業(yè)，更是持續(xù)加大采購、生產(chǎn)、質(zhì)量安全等各方面的投入力度，以滿足多元化的消費需求，保障企業(yè)的持續(xù)、健康、規(guī)范發(fā)展。此外，城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的加快和消費觀念的改變，為我國休閑鹵制食品行業(yè)帶來了良好的發(fā)展契機。
2.2.2 行業(yè)需求分析
1、行業(yè)的主要消費市場分析
休閑鹵制食品是深受我國消費者喜愛的一種傳統(tǒng)中式食品。目前，休閑鹵制食品按消費場所分主要包括休閑食品市場、餐飲消費市場和情景消費市場，其中以休閑食品市場占據(jù)大部分比例（根據(jù)實地調(diào)研測算，約70%的休閑鹵制食品最終作為休閑食品實現(xiàn)消費）；消費人群從年齡上分為18歲以下青少年、青年人、中老年人三類，其中又以青年人為主力消費人群。
（1）主要消費目標市場特點及未來需求狀況
近年來，休閑食品市場、餐飲消費市場和情景消費市場隨著人民生活水平的不斷提高保持了快速的發(fā)展，下述的分析表明這種趨勢在未來3年內(nèi)也將持續(xù)保持，這就為休閑鹵制食品行業(yè)增長提供了安全邊際。
①休閑食品市場
休閑食品市場的消費群體以青年人為主，年齡大約在18~35歲之間。該市場的食品一般通過門店直接購買，具有即食、消費面廣等特點，門店一般集中在商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、娛樂場所、旅游景區(qū)等附近。2005-2009年，我國休閑食品的銷售收入由2304.03億元增長到4304.00億元，年均增長率為16.91%。隨著我國居民消費水平的不斷提升，未來休閑食品在我國將維持較高的增長速度，預計2016年將達到10926億元。
②餐飲消費市場
餐飲消費市場的產(chǎn)品主要通過酒店、酒吧、夜市餐飲、快餐店、單位食堂等實現(xiàn)流通，最終以餐飲佐餐銷售給就餐人員，其具有訂單量大、銷量穩(wěn)定的特點。2006年~2013年餐飲消費市場年均增長約為13.71%，2013年全國餐飲業(yè)零售額為2.56萬億元。
③情景消費市場
情景消費市場的產(chǎn)品主要是在特定狀況下進行的消費，主要用于禮品贈送及旅游名優(yōu)特產(chǎn)消費，主要通過專賣店、商超專柜、機場、火車站等地點銷售，其具有保質(zhì)期較長、量較大的特點。未來幾年，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)高增長，商業(yè)活動以及人際交流將日趨頻繁，該市場的發(fā)展前景更為廣闊。
2、主要消費人群消費特點
青年人為本行業(yè)主要消費人群，屬于主觀意愿型消費群體。這類人群有著消費沖動性較強、易于接受新產(chǎn)品等特點，在挑選休閑食品時主要通過對休閑食品的第一感覺決定是否購買，特別對于休閑食品中新奇的、刺激性的休閑食品有著強烈的興趣，樂于嘗試新奇好玩的休閑食品，如形狀比較奇特的休閑食品、包含卡通元素的休閑食品等。隨著我國居民生活水平的提高，青少年及兒童的零用錢逐步增多，其自主消費意愿相應提高。此外，青年人屬于品牌型消費群體，這類人群更看重休閑食品的品牌、在意休閑食品的攜帶便利性，價格敏感性不強。
2.2.3 行業(yè)競爭情況
1、休閑鹵制食品行業(yè)競爭情況
目前，我國休閑鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)有上萬家，作坊式仍然是行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營模式。同時，我國地域廣闊，風味多樣，能達到規(guī)模以上生產(chǎn)水平的企業(yè)數(shù)量較少，這也是行業(yè)集中度比較低的原因之一。未來，隨著我國食品安全控制標準進一步嚴格和休閑鹵制食品行業(yè)快速發(fā)展，市場份額會逐步向規(guī)模以上、具有品牌優(yōu)勢的企業(yè)集中。在該階段，包括發(fā)行人在內(nèi)的部分企業(yè)將憑借標準化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，規(guī)范的連鎖加盟模式，領先的研發(fā)創(chuàng)新，良好的質(zhì)量控制和產(chǎn)品營銷逐步凸顯市場競爭優(yōu)勢，引領行業(yè)發(fā)展。
2、行業(yè)利潤水平的變動原因及趨勢
隨著“十三五”時期我國居民收入進入中等收入階段，城鄉(xiāng)居民的食品消費從生存型消費向享受型、發(fā)展型消費加速轉(zhuǎn)變，休閑鹵制食品則符合了我國居民生活方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀，尤其是休閑鹵制食品作為食用便捷、風味獨特的傳統(tǒng)食品，其市場需求量正在逐年增加，行業(yè)利潤水平較為穩(wěn)定。隨著行業(yè)競爭加劇和食品安全越來越受到重視，未來行業(yè)整合將加速，行業(yè)集中度將提高，小作坊式生產(chǎn)企業(yè)將逐漸淘汰。此外，大型企業(yè)在保障食品安全的前提下可通過產(chǎn)業(yè)鏈完善、技術創(chuàng)新、品牌拉動、生產(chǎn)效率提高等措施，確立其在行業(yè)中的主導地位，實現(xiàn)行業(yè)生產(chǎn)的集約化，獲得規(guī)模效應。
2.2.4 行業(yè)發(fā)展趨勢
1、食品安全的要求越來越高
近年來，國內(nèi)部分企業(yè)存在使用劣質(zhì)原料、濫用添加劑等諸多違法行為。由于本行業(yè)企業(yè)發(fā)展水平參差不齊，為數(shù)眾多的小作坊企業(yè)的食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全還有待進一步提高，因此，本行業(yè)的食品安全更加成為人們關注的焦點。相關規(guī)劃提出，到2018年我國大中型肉類工業(yè)企業(yè)全面建立ISO9000、ISO22000等食品質(zhì)量安全管理體系，全面推進企業(yè)誠信管理體系建設；肉類冷鏈流通率提高到30%以上，冷藏運輸率提高到50%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率降至8%以下，肉類食品質(zhì)量抽檢合格率達到97%以上，不合格產(chǎn)品全部進行無害化處理，逐步提高食品的安全度將成為行業(yè)的第一要務。
2、行業(yè)整合加速、集中度提高
目前，我國休閑鹵制食品加工的產(chǎn)業(yè)集中度和技術裝備水平較低，80%以上的企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式、手工或半機械加工的落后狀態(tài)，休閑鹵制食品質(zhì)量安全存在著一定隱患，與人民群眾日益提高的食品安全要求不相適應。隨著食品安全、國家產(chǎn)業(yè)政策和市場競爭等因素的影響，行業(yè)對休閑鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)的要求將越來越高，只有擁有規(guī)模化運作能力的大型企業(yè)才具備必要的產(chǎn)品檢測能力、能夠采用現(xiàn)代技術裝備、建立完善的食品安全管理體系，才能利用自身的產(chǎn)業(yè)運作能力和品牌影響力獲得發(fā)展所需的資金和政策等重要資源，才可能具有抵御各種風險的能力和市場競爭力，市場份額將會逐漸向規(guī)模以上的企業(yè)集中，行業(yè)市場集中度也將會進一步提高。相關規(guī)劃指出，“支持區(qū)域性骨干肉類食品企業(yè)整合產(chǎn)業(yè)供應鏈，實現(xiàn)規(guī)?；瑪U大市場占有率。”
3、品牌成為企業(yè)的核心競爭力
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者更加注重食品的安全、衛(wèi)生以及口味，“放心食品”等安全、口感好的產(chǎn)品成為消費者的首選。企業(yè)品牌的塑造將引導消費者對其產(chǎn)品的選擇，良好的企業(yè)品牌將有助于提高企業(yè)的核心競爭力。
4、產(chǎn)品更新速度快
休閑鹵制食品行業(yè)的特性決定其產(chǎn)品更新速度快，市場對創(chuàng)新類產(chǎn)品接受程度高，時尚化趨勢強，消費群體普遍年輕，以青年人為主。這就決定了企業(yè)必須隨市場而動，緊跟市場的潮流，加快產(chǎn)品的研發(fā)和推廣速度。
2.2.5 行業(yè)經(jīng)營模式
目前，我國休閑鹵制食品行業(yè)有三類經(jīng)營模式，即小作坊經(jīng)營模式、區(qū)域性連鎖品牌經(jīng)營模式、全國性連鎖品牌經(jīng)營模式，具體情況如下：
表2-1：項目經(jīng)營模式一覽
| 經(jīng)營模式 | 特點 | 局限 |
| 小作坊經(jīng)營模式 | 地域性強、品種相對較少、產(chǎn)品品質(zhì)控制能力差、品食品銷售半徑有小作坊經(jīng)營模式牌知名度低，在本行業(yè)中仍占有較大比例限 | 食品銷售半徑有限 |
| 區(qū)域性連鎖品牌經(jīng)營模式 | 中等規(guī)模，集中加工生產(chǎn) | 規(guī)模化產(chǎn)能有限 |
| 全國性連鎖品牌經(jīng)營 | 品牌知名度較高、全國范圍內(nèi)設有營銷網(wǎng)點、工藝水—模式平先進、食品安全管理體系較完善、產(chǎn)品品種豐富 | -- |
1、行業(yè)技術水平
近年來，我國農(nóng)副食品加工技術裝備和生產(chǎn)工藝取得了較大幅度的進步。一些農(nóng)副食品加工企業(yè)使用了具有國際先進水平的關鍵設備。在使用先進設備的同時，還引進和吸收了一些肉類加工前沿工藝和質(zhì)量控制方法。上述設備的使用和工藝的引進，縮小了我國農(nóng)副食品加工技術與國際先進水平的差距。但由于先進設備尤其是核心設備和前沿工藝的應用范圍僅僅局限于行業(yè)內(nèi)的部分龍頭企業(yè)，并未在全行業(yè)得到普及推廣，絕大多數(shù)企業(yè)依然停留在作坊階段。
2、行業(yè)特征
（1）季節(jié)性特征
本行業(yè)屬于日常消費食品，一方面，在元旦、春節(jié)、國慶等節(jié)假日，休閑鹵制食品企業(yè)銷售額一般較平時大幅增長；另一方面，受休閑鹵制食品自身的季節(jié)性影響，休閑鹵制食品企業(yè)在銷售方面存在一定的季節(jié)性。
（2）區(qū)域性特征
休閑鹵制食品是深受我國消費者喜愛的一種傳統(tǒng)食品，其市場區(qū)域分布廣泛。雖然休閑鹵制食品市場空間較大，但受各地飲食消費習慣差異以及購買力水平的影響，我國休閑鹵制食品行業(yè)的發(fā)展存在一定的區(qū)域性特征。因此，若要提高不同區(qū)域的市場占有率、擴大消費群體，本行業(yè)的企業(yè)則必須開發(fā)出適合不同地區(qū)市場、不同人群的產(chǎn)品，這就對其提出了較高要求。
（3）周期性特征
休閑鹵制食品屬于快捷消費品，雖然休閑鹵制食品價格會存在一定幅度的波動，但休閑鹵制食品的銷售與經(jīng)濟周期相關性不明顯，休閑鹵制食品行業(yè)不具有明顯的周期性特征。
2.2.7 產(chǎn)業(yè)鏈上下游
休閑鹵制食品行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)主要包括畜禽養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜種植業(yè)及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，為本行業(yè)的生產(chǎn)提供相關的原材料。首先，上游原材料價格的變動會直接影響休閑鹵制食品的生產(chǎn)成本，進而影響到產(chǎn)品的利潤空間；同時，本行業(yè)的發(fā)展也將帶動上游行業(yè)的發(fā)展。本行業(yè)的下游是消費市場，休閑鹵制食品最終銷售給廣大消費者，主要目標市場包括休閑食品市場、餐飲消費市場、情景消費市場。隨著經(jīng)濟發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，休閑鹵制食品消費有著較大的市場空間。下游行業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量要求的日益提高，也將使規(guī)?；蓍e鹵制食品生產(chǎn)成為行業(yè)的發(fā)展趨勢。
圖2-2：項目行業(yè)上下游關系圖
2.3 行業(yè)市場容量
近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民對休閑鹵制食品的消費支出逐年增加，行業(yè)市場規(guī)模逐年擴大。預計未來幾年，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)增長和城鎮(zhèn)居民總量的逐漸增加，我國休閑鹵制食品的消費支出仍將保持較快的發(fā)展態(tài)勢。2008年我國休閑鹵制食品的市場規(guī)模為744.77億元，2011年我國休閑鹵制食品的市場規(guī)模已達到1301.43億元，較2008年增長了74.74%，年均復合增長率為20.45%，預計2016年將達到2230.59億元。
當前我國市場上具有一定影響力的有道口燒雞、徽香源燒雞、德州扒雞、文昌燒雞、符離集燒雞等。以道口燒雞、德州扒雞、文昌燒雞、符離集燒雞為地理標志的燒雞品牌近年來發(fā)展迅速，但因為各種因素，道口燒雞、德州扒雞、文昌燒雞、符離集燒雞等品牌只能覆蓋在一定的區(qū)域內(nèi)，難以輻射全國。但隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民對鹵制食品的消費支出逐年增加，行業(yè)市場規(guī)模逐年擴大，因此，項目燒雞市場發(fā)展空間較大。
2.4 項目產(chǎn)品市場營銷策略
2.4.1 營銷方式
1、廣告方式：公司將選擇有實力的廣告策劃公司，對項目產(chǎn)品進行新穎、別致的廣告策劃宣傳，讓客戶充分了解項目產(chǎn)品的優(yōu)勢，并使之加深印象。
2、營銷網(wǎng)絡：公司將建立完善的營銷網(wǎng)絡，在全國各地有休閑鹵制食品消費習性、人口密集的大中城市，設立營銷網(wǎng)點，產(chǎn)品進入超市，將產(chǎn)品售前、售中、售后服務融為一體，為客戶提供貼心、優(yōu)質(zhì)的服務；保證客戶購買的商品質(zhì)量，建立24小時客戶服務系統(tǒng)，隨時為客戶解答商品問題，達到客戶購買無憂的標準。
3、業(yè)務員推銷：公司將專門選取對產(chǎn)品充分了解、業(yè)務操作熟練、專業(yè)扎實，并具有高素質(zhì)、高標準的人員組成業(yè)務推廣小組，在部門領導的指導及安排下，對公司產(chǎn)品進行有效的業(yè)務推廣，讓公司產(chǎn)品能夠逐步的深入大眾。
4、政府與公共關系推銷：公司將會與地方相關政府部門和社會公共團體合作，參加全國性的、地區(qū)性的會展，在政府部門和社會公共團體對產(chǎn)品認可的基礎上，借助他們的渠道來推廣公司產(chǎn)品，使產(chǎn)品能夠被社會大眾快速認知。
5、網(wǎng)絡營銷：公司將采取現(xiàn)代網(wǎng)絡營銷模式，建立真實、可靠、內(nèi)容豐富、操作便捷的營銷網(wǎng)站，將公司發(fā)展、產(chǎn)品、相關知識、新聞等展現(xiàn)給廣大消費者，并將網(wǎng)絡營銷與實體銷售相結合，為客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務，不斷擴大營銷規(guī)模。
2.4.2 營銷措施
1、高標準的建立企業(yè)、高標準的管理企業(yè)、高標準的質(zhì)量追求，使企業(yè)提前具備國家優(yōu)秀企業(yè)的標準。
2、設置營銷專項資金，加強技術引導和技術支持力度，做好宣傳服務，維護好現(xiàn)有用戶，通過技術交流推銷會、宣傳冊、網(wǎng)絡宣傳等開發(fā)新的市場。鞏固和擴大市場份額，做自己的品牌。
3、注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定有助于得到更多的市場。加大提升產(chǎn)品的質(zhì)量才能保持原有的市場及開拓新的市場，保持其品牌在目標市場上的地位。
4、建立客戶管理體系，實施客戶精細化管理，強化客戶服務，提升客戶服務水平，保證客戶滿意度達95%以上。
5、探索與建立新的營銷機制，探索多模式營銷方式，引導客戶開展多種形勢的合作共同開發(fā)市場，實現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。
6、培訓專職營銷人員，完善營銷考核機制，充分調(diào)動營銷人員積極性，鼓勵優(yōu)秀營銷人員拉開收入差距。
7、加強營銷隊伍建設，提高營銷人員業(yè)務水平，有針對性培養(yǎng)“懂技術、擅營銷、融客戶”的營銷人才。
8、網(wǎng)絡營銷：公司將采取現(xiàn)代網(wǎng)絡營銷模式，建立真實、可靠、內(nèi)容豐富、操作便捷的營銷網(wǎng)站，將公司發(fā)展、產(chǎn)品、相關知識、新聞等展現(xiàn)給廣大消費者，并將網(wǎng)絡營銷與實體銷售相結合，為客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務，不斷擴大營銷規(guī)模。
2.5.2 營銷措施
1、高標準的建立企業(yè)、高標準的管理企業(yè)、高標準的質(zhì)量追求，使企業(yè)提前具備國家優(yōu)秀企業(yè)的標準。
2、設置營銷專項資金，加強技術引導和技術支持力度，做好宣傳服務，維護好現(xiàn)有用戶，通過技術交流推銷會、宣傳冊、網(wǎng)絡宣傳等開發(fā)新的市場。鞏固和擴大市場份額，做自己的品牌。
3、注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定有助于得到更多的市場。加大提升產(chǎn)品的質(zhì)量才能保持原有的市場及開拓新的市場，保持其品牌在目標市場上的地位。
4、建立客戶管理體系，實施客戶精細化管理，強化客戶服務，提升客戶服務水平，保證客戶滿意度達95%以上。
5、探索與建立新的營銷機制，探索多模式營銷方式，引導客戶開展多種形勢的合作共同開發(fā)市場，實現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。
6、培訓專職營銷人員，完善營銷考核機制，充分調(diào)動營銷人員積極性，鼓勵優(yōu)秀營銷人員拉開收入差距。
7、加強營銷隊伍建設，提高營銷人員業(yè)務水平，有針對性培養(yǎng)“懂技術、擅營銷、融客戶”的營銷人才。
略……
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