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1.3.1 項(xiàng)目建設(shè)背景

當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個新的歷史時期，隨著農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的不斷提高，國內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系發(fā)生了重大變化，大宗農(nóng)產(chǎn)品都從相對緊缺變?yōu)橄鄬^剩，農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步受到資源和市場的雙重約束。隨著人民收入水平的增長和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，特色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品倍受消費(fèi)者青睞，需求持續(xù)增長，經(jīng)濟(jì)效益相對較高。為此，以市場需求為導(dǎo)向，依靠區(qū)域特色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，加大特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營力度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和農(nóng)民增收，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思路已成各級政府和有識之士的共識。這是本項(xiàng)目的宏觀背景。

近年來，自治區(qū)政府立足農(nóng)業(yè)大省的比較優(yōu)勢，著力培育和發(fā)展特色食品工業(yè)，先后做出了“圍繞農(nóng)業(yè)上工業(yè)，上了工業(yè)促農(nóng)業(yè)”，將“食品工業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)著力培育”。政府明確提出大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，培育近農(nóng)工業(yè)體系是關(guān)鍵，大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，不斷延伸加工增值鏈條，是實(shí)現(xiàn)工業(yè)化最現(xiàn)實(shí)、最有效的途徑。項(xiàng)目區(qū)要發(fā)揮比較優(yōu)勢，推動農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)?；⒓s化、基地化發(fā)展，培育壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)輻射帶動能力。當(dāng)前一系列方針、政策，不僅促進(jìn)了食品工業(yè)的迅速發(fā)展，而且將帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)。

精深加工是糧食加工企業(yè)的必由之路，隨著國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持和各級優(yōu)惠政策的出臺，農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)積極性空前高漲，副產(chǎn)品資源優(yōu)勢如果不及時轉(zhuǎn)化為商業(yè)優(yōu)勢、結(jié)構(gòu)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，將會影響到農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)在化發(fā)展進(jìn)程，本項(xiàng)目為黑小麥深加工，項(xiàng)目的開發(fā)將提升及其周邊地區(qū)相關(guān)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，使特色產(chǎn)品資源得到源循環(huán)開發(fā)、綜合利用，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)和社會效益顯著。

1.3.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性

1、市場需求前景良好

隨著我國食品經(jīng)濟(jì)的興旺發(fā)展，綠色食品、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品在食品加工市場的地位日益重要，進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。綠色食品、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)快速增長，統(tǒng)計(jì)顯示，近年來我國綠色食品、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品工市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率10—25個百分點(diǎn)。

2、提高產(chǎn)品加工檔次，創(chuàng)名優(yōu)品牌的需要

食品精深加工業(yè)作為農(nóng)業(yè)的后續(xù)產(chǎn)業(yè)，是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。隨著社會進(jìn)步和科技發(fā)展，人類對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，綠色、環(huán)保、無公害、高營養(yǎng)食品成為當(dāng)今社會人類的主要追求。本項(xiàng)目的實(shí)施，通過產(chǎn)前優(yōu)質(zhì)品種推廣、產(chǎn)中科學(xué)管理、產(chǎn)后深精加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一條龍服務(wù)，生產(chǎn)社會所需求的優(yōu)質(zhì)食品、創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。本項(xiàng)目在實(shí)施過程中，堅(jiān)持圍繞市場需求依靠科技進(jìn)步，著力提升農(nóng)產(chǎn)品綜合加工能力，達(dá)到由初加工向深加工的轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代工藝轉(zhuǎn)變，提高加工產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，不斷滿足人民生活的需要，帶動和促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

3、項(xiàng)目的建設(shè)是滿足人民不斷增長的物質(zhì)生活的需要

“推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善人民生活始終是中國的中心任務(wù)”。近年來，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活質(zhì)量普遍提高，勢必帶動食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。據(jù)了解，由于人們對健康的日益重視，現(xiàn)在綠色食品越來越受到消費(fèi)者的青睞，成為居家、旅行、酒宴之佳品。同時隨著消費(fèi)市場的日益多樣化，逐步形成了幾大類消費(fèi)群體。不同群體有著不同的消費(fèi)需求，高度細(xì)分化的市場為企業(yè)進(jìn)行市場拓展提供無限空間。

隨著人們物質(zhì)生活的改善和對消費(fèi)品品質(zhì)的不斷追求，各類快速消費(fèi)品生產(chǎn)廠商在不斷推陳出新的同時，更多的則是考慮消費(fèi)者的品味和身心健康，于是諸如自然、清新、健康等產(chǎn)品訴求便成為各家企業(yè)紛紛推出類似產(chǎn)品的主要依據(jù)。項(xiàng)目公司根據(jù)對市場發(fā)展趨勢的分析，針對目標(biāo)人群對飲料營養(yǎng)的需求，推出項(xiàng)目產(chǎn)品。因此，項(xiàng)目建設(shè)是滿足人民不斷增長的物質(zhì)生活的需要。

4、增加就業(yè)渠道，統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的迫切需要

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在創(chuàng)造就業(yè)方面是有很大的空間。以食品工業(yè)為例，它是工業(yè)企業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)最多的產(chǎn)業(yè)，也是整個工業(yè)中為國家吸納城鄉(xiāng)就業(yè)人數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)。在美國，直接從事初級農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)的從業(yè)人員卻高達(dá)18%左右。可見，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)是一項(xiàng)增加就業(yè)的重要渠道。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可為就業(yè)創(chuàng)造更多的空間，帶動二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且還可推動小城鎮(zhèn)建設(shè)，統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展。本項(xiàng)目建成后將會增加150人的用工需求，增加當(dāng)?shù)厝藗兙蜆I(yè)渠道。促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2015年，規(guī)模以上食品工業(yè)增加值按可比價(jià)格計(jì)算同比增長5.7%。若不計(jì)煙草制品業(yè)，食品工業(yè)增加值同比增長6.5%。其中農(nóng)副食品加工業(yè)增長5.5%；食品制造業(yè)增長7.5%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長7.7%；煙草制品增長3.4%。 

2015年食品工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資突破2萬億，達(dá)20205.7億元，同比增長8.4%，增速比制造業(yè)高0.3個百分點(diǎn)。食品工業(yè)投資額占全國固定資產(chǎn)投資額3.6%，占比比上年略有下降。投資和消費(fèi)需求的共同拉動，使食品工業(yè)保持了穩(wěn)定健康的發(fā)展。 

2015年食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入排前10位的地區(qū)是:山東、河南、湖北、江蘇、四川、廣東、湖南、福建、安徽和吉林，共實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入74328.02，占全國食品工業(yè)66.5%。和去年相比，前6名位置沒有變化，后4位中，吉林替代遼寧進(jìn)入前10。 

進(jìn)出口方面，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國進(jìn)出口食品9918億元人民幣，同比下降0.7%。其中出口3805.7億元，增長1.6%；進(jìn)口6112.3億元，下降2.1%，貿(mào)易逆差2306.6億元。前十大類出口食品，出口量增加的有5類-蔬菜、水果、軟飲料、茶和酒。進(jìn)口方面糧油食品共進(jìn)口1.41億噸，增加21.4%，價(jià)值3596億元，下降5.6%，占全國食品進(jìn)口總值的58.8%。

2.2 我國綠色食品行業(yè)分析

2.2.1 我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的基本情況 

經(jīng)過20多年的不懈努力，綠色食品以其科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系、特色的制度安排、安全優(yōu)質(zhì)的品牌形象，贏得了各級政府、廣大企業(yè)和消費(fèi)者的普遍歡迎，并不斷被國際政府和企業(yè)認(rèn)知，已經(jīng)發(fā)展為我國安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的精品品牌。 

總量規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。截至2014年底，全國有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)達(dá)到8700家，產(chǎn)品21153個，達(dá)到歷史新高。2014上半年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，綠色食品大米、水果和茶葉產(chǎn)量已分別占全國大米、水果和茶葉總產(chǎn)量的10.8%、6.8%和3.7%。目前全國共創(chuàng)建了635個綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，基地種植面積1.6億畝。 

2016年，綠色食品新發(fā)展企業(yè)分別比2015年增長10.9%和8.5%。全國累計(jì)有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)首次突破1萬家，為10116家，產(chǎn)品總數(shù)為24027個，分別比2015年同期增長5.6%和2.7%。綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。全國共創(chuàng)建了696個綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，總面積1.73億畝，對接企業(yè)2716家，帶動農(nóng)戶2198萬戶，每年直接增加農(nóng)民收入15億元。

產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。經(jīng)過20年的發(fā)展，綠色食品形成了一套完整的認(rèn)證程序，實(shí)行兩端檢測，過程控制、質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)管理的綜合手段和措施來確保產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制技術(shù)路線，近年來綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率保持在99%以上。 

品牌影響力越來越強(qiáng)。據(jù)市場調(diào)查，消費(fèi)者對綠色食品的認(rèn)知度超過80%。在國際上，綠色食品品牌被認(rèn)可的程度也在逐漸提升，綠色食品標(biāo)志證明商標(biāo)已經(jīng)在美國、俄羅斯、法國等11個國家、地區(qū)和國際組織注冊。綠色食品2013年國內(nèi)銷售額達(dá)到3600億元，近十年增長率為17.3%，出口額為26億美元。 

綜合效應(yīng)日益明顯。在現(xiàn)有綠色食品產(chǎn)品中，初級農(nóng)產(chǎn)品占獲證產(chǎn)品總數(shù)的54%，促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐的加快。通過綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建，帶動農(nóng)民增收的同時，實(shí)現(xiàn)了改良生態(tài)條件、美化鄉(xiāng)村環(huán)境的目標(biāo)。在農(nóng)業(yè)部創(chuàng)建“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”、“標(biāo)準(zhǔn)化示范園（區(qū)、場）”工作中，各地將是否發(fā)展綠色食品作為一項(xiàng)重要評價(jià)指標(biāo)。綠色食品在服務(wù)“三農(nóng)”工作、促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)提速和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮越來越重要的作用。

2.2.2 我國綠色食品發(fā)展前景

我國農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個新的發(fā)展階段，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境治理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場競爭力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這既為綠色食品發(fā)展提供了有利的條件，也對綠色食品工作提出了更高的要求。盡管相對于整個農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景。

綠色食品發(fā)展規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量得到有效保障，隨著外部形勢的發(fā)展變化和食品消費(fèi)的提檔升級。隨著外部形勢的發(fā)展變化和食品消費(fèi)的提檔升級，當(dāng)前和今后一個時期，綠色食品將迎來難得的發(fā)展機(jī)遇，要扛好綠色食品發(fā)展的旗幟，在推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，引領(lǐng)供需結(jié)構(gòu)升級以及推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展過程中發(fā)揮作用。

2.3 預(yù)拌粉行業(yè)分析

2.3.1 預(yù)拌粉行業(yè)相關(guān)概述 

預(yù)拌粉（也稱之為預(yù)混粉）是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料。烘焙預(yù)拌粉含有非常先進(jìn)的物理、化學(xué)、生物等高尖端技術(shù)，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現(xiàn)在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料，預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料，以專業(yè)方式調(diào)配而成，以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率。簡便是預(yù)拌粉最大的宗旨，在食品工廠大量生產(chǎn)方面，預(yù)拌粉適合于連續(xù)式生產(chǎn)，以提高產(chǎn)量。另外，預(yù)拌粉簡便直接的制作方法，可讓車間生產(chǎn)人員簡化制作程序，又可達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 

預(yù)拌粉與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別，它是將一些烘焙技術(shù)含量以復(fù)配粉的方式包含在內(nèi)的一個復(fù)配半成品，其原料包括小麥粉（面粉）、白砂糖、大豆粉、奶粉、食鹽等，通過投料、配料、混料之后，再使用混合設(shè)備和包裝設(shè)備（如包裝機(jī)、封口機(jī)）等機(jī)械包裝入庫。將烘焙預(yù)拌粉、酵母、水、雞蛋和油等配料按一定比例混合，攪拌，便可快速烘焙成形。近年來隨著快餐食品的不斷推廣更新，預(yù)拌粉的應(yīng)用領(lǐng)域也隨之?dāng)U大，成為賦予肉制品、速凍米面食品、海鮮、蔬菜等產(chǎn)品味道和質(zhì)構(gòu)的最佳途徑之一。預(yù)拌粉產(chǎn)業(yè)鏈模型如下圖所示： 

2.3.2 中國預(yù)拌粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 

烘焙業(yè)的發(fā)展對預(yù)拌粉在中國的生產(chǎn)運(yùn)用和推廣起到了極大的促進(jìn)作用。但由于受技術(shù)條件、成本及觀念的影響，預(yù)拌粉在國內(nèi)的運(yùn)用范圍和使用量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如西方歐美國家。目前，國內(nèi)使用預(yù)拌粉的客戶主要是一些對產(chǎn)品質(zhì)量高要求的高級餅屋、咖啡廳、酒店等。 

國家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2016年5月，全國取得預(yù)拌粉生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)共有165家，主要集中在江浙、山東、上海以及廣東等經(jīng)濟(jì)水平發(fā)達(dá)的地區(qū)，一是由于烘焙食品是一種較高端的消費(fèi)；二是由于將預(yù)拌粉引進(jìn)中國的外資企業(yè)投資辦廠也會選擇有政策扶持和投資環(huán)境好的區(qū)域。2015年，中國預(yù)拌粉產(chǎn)量約為5.72萬噸；產(chǎn)值約為15.81億元。 

2.3.3 中國預(yù)拌粉競爭企業(yè)分析 

目前，中國的焙烤食品行業(yè)基本形成了獨(dú)資、合資、國有、民營、私企等多種形式并存的經(jīng)營體制。從發(fā)展趨勢看，還有逐步增強(qiáng)的勢頭，各類焙烤產(chǎn)品均有其銷售市場和消費(fèi)群體。隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對焙烤食品的需求也日益呈現(xiàn)出高品位、高質(zhì)量的要求，這對焙烤行業(yè)的企業(yè)提出了更高的要求。 

2.3.4 中國預(yù)拌粉市場發(fā)展前景 

未來幾年，隨著中國焙烤食品等相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展，預(yù)拌粉市場也將呈快速增長的發(fā)展態(tài)勢，到2025年，中國預(yù)拌粉產(chǎn)量將達(dá)到15萬噸；產(chǎn)值將達(dá)到50億元。

2.4 項(xiàng)目產(chǎn)品市場營銷策略

2.4.1 營銷方式

1、廣告方式：公司將選擇有實(shí)力的廣告策劃公司，對項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)行新穎、別致的廣告策劃宣傳，讓客戶充分了解項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)勢，并使之加深印象。

2、營銷網(wǎng)絡(luò)：公司將建立完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，將產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)融為一體，為客戶提供貼心、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；保證客戶購買的商品質(zhì)量，建立24小時客戶服務(wù)系統(tǒng)，隨時為客戶解答商品問題，達(dá)到客戶購買無憂的標(biāo)準(zhǔn)。

3、業(yè)務(wù)員推銷：公司將專門選取對產(chǎn)品充分了解、業(yè)務(wù)操作熟練、專業(yè)扎實(shí)，并具有高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的人員組成業(yè)務(wù)推廣小組，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及安排下，對公司產(chǎn)品進(jìn)行有效的業(yè)務(wù)推廣，讓公司產(chǎn)品能夠逐步的深入大眾。

4、政府與公共關(guān)系推銷：公司將會與地方相關(guān)政府部門和社會公共團(tuán)體合作，參加全國性的、地區(qū)性的會展，在政府部門和社會公共團(tuán)體對產(chǎn)品認(rèn)可的基礎(chǔ)上，借助他們的渠道來推廣公司產(chǎn)品，使產(chǎn)品能夠被社會大眾快速認(rèn)知。

5、網(wǎng)絡(luò)營銷：公司將采取現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)營銷模式，建立真實(shí)、可靠、內(nèi)容豐富、操作便捷的營銷網(wǎng)站，將公司發(fā)展、產(chǎn)品、相關(guān)知識、新聞等展現(xiàn)給廣大消費(fèi)者，并將網(wǎng)絡(luò)營銷與實(shí)體銷售相結(jié)合，為客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不斷擴(kuò)大營銷規(guī)模。

2.4.2 營銷措施

1、高標(biāo)準(zhǔn)的建立企業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的管理企業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量追求，使企業(yè)提前具備國家優(yōu)秀企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

2、設(shè)置營銷專項(xiàng)資金，加強(qiáng)技術(shù)引導(dǎo)和技術(shù)支持力度，做好宣傳服務(wù)，維護(hù)好現(xiàn)有用戶，通過技術(shù)交流推銷會、宣傳冊、網(wǎng)絡(luò)宣傳等開發(fā)新的市場。鞏固和擴(kuò)大市場份額，做自己的品牌。

3、注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定有助于得到更多的市場。加大提升產(chǎn)品的質(zhì)量才能保持原有的市場及開拓新的市場，保持其品牌在目標(biāo)市場上的地位。

4、建立客戶管理體系，實(shí)施客戶精細(xì)化管理，強(qiáng)化客戶服務(wù)，提升客戶服務(wù)水平，保證客戶滿意度達(dá)95%以上。

5、探索與建立新的營銷機(jī)制，探索多模式營銷方式，引導(dǎo)客戶開展多種形勢的合作共同開發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

6、培訓(xùn)專職營銷人員，完善營銷考核機(jī)制，充分調(diào)動營銷人員積極性，鼓勵優(yōu)秀營銷人員拉開收入差距。

7、加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)，提高營銷人員業(yè)務(wù)水平，有針對性培養(yǎng)“懂技術(shù)、擅營銷、融客戶”的營銷人才。

 

略……