1.2 項(xiàng)目建設(shè)背景和必要性
1.2.1 項(xiàng)目背景
1、國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的支持
國家糧食局為認(rèn)真貫徹落實(shí)中共中央、國務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的精神，研究決定在“十二五”期間進(jìn)一步推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，全面提升城鄉(xiāng)居民口糧供應(yīng)保障能力。國家發(fā)展改革委會(huì)同國家糧食局共同研究并于2012年7月提出《國家糧食局關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化增強(qiáng)口糧供應(yīng)保障能力的指導(dǎo)意見》（簡稱《意見》）。
《意見》明確了推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化的重要意義和主要目標(biāo)。在我國全面建設(shè)小康社會(huì)的進(jìn)程中，推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化具有重要意義：一是適應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)方式升級(jí)，保障軍需民食新需求，保障糧油主食品安全的重要“民生工程”；二是推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快糧油加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、振興糧食行業(yè)的重要舉措；三是提升糧油產(chǎn)品的附加值和市場競爭力，推動(dòng)農(nóng)民增收、企業(yè)增效的有效手段；四是轉(zhuǎn)變糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，增強(qiáng)口糧供應(yīng)保障能力，促進(jìn)新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化協(xié)調(diào)發(fā)展的重要途徑。
到2015年，主食工業(yè)化的比例明顯提高，其中面制主食品工業(yè)化的比例提高到30%左右，米制主食品工業(yè)化的比例提高到20%左右；優(yōu)化和改進(jìn)傳統(tǒng)主食生產(chǎn)工藝，加工裝備自主化率達(dá)到60%以上；食品安全水平明顯提升，培育一批市場占有率高的知名品牌；培育壯大一批自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、集約化程度高、處于行業(yè)領(lǐng)先地位的大型主食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，形成一批相互配套、功能互補(bǔ)、聯(lián)系緊密的主食產(chǎn)業(yè)化集聚示范區(qū)；建立軍民融合、平戰(zhàn)結(jié)合、宜軍宜民、應(yīng)急保障有力的軍糧主食供應(yīng)體系。使成品糧應(yīng)急加工和供應(yīng)體系更加健全，主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平明顯提升，口糧供應(yīng)保障能力明顯增強(qiáng)。
《意見》中強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持市場導(dǎo)向、政府引導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作的原則；要堅(jiān)持機(jī)制創(chuàng)新、主體多元、互利共贏的原則；堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)、健康美味、經(jīng)濟(jì)便捷的原則；要堅(jiān)持科技支撐、質(zhì)量安全、裝備先進(jìn)的原則；堅(jiān)持因地制宜、突出特色、穩(wěn)步推進(jìn)的原則。
2、符合與項(xiàng)目有關(guān)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、建設(shè)規(guī)劃要求
本項(xiàng)目積極響應(yīng)國家對(duì)發(fā)展新型主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，以科學(xué)發(fā)展為主題，以加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式為主線，以保障國家食品安全、保障和改善民生為宗旨，提升城鄉(xiāng)居民生活品質(zhì)為目標(biāo)，以科技進(jìn)步和裝備創(chuàng)新為先導(dǎo)，用產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，加快推進(jìn)以傳統(tǒng)蒸煮米面制品為代表的主食產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，努力構(gòu)建多元化、多層次的現(xiàn)代化主食產(chǎn)業(yè)體系。
1）加快開發(fā)主食新產(chǎn)品，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
未來國內(nèi)面條工業(yè)化的道路還會(huì)進(jìn)一步加快，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)取代小規(guī)模的面條作坊是必然趨勢。再者，隨著人們對(duì)食品健康營養(yǎng)消費(fèi)要求的提高，人們對(duì)主食產(chǎn)品已不再單方面追求其方便性，主食產(chǎn)品的美味、健康、安全也逐漸成為消費(fèi)者的重要訴求。以半干面為例，其保存時(shí)間劣勢較大，保鮮面條經(jīng)過浸酸殺菌，味道會(huì)受到影響。而新型的冷凍熟面利用的速凍技術(shù)，讓水分和營養(yǎng)都能得到最好的保持，在不添加任何防腐劑的前提下，確保面條的口感和營養(yǎng)。因此，隨著本項(xiàng)目的實(shí)施與投產(chǎn)，可為我國主食消費(fèi)市場提供系列化、多元化、營養(yǎng)化、專用化的主食新產(chǎn)品，形成規(guī)?；a(chǎn)水平，為推進(jìn)我國主食產(chǎn)業(yè)的升級(jí)貢獻(xiàn)綿薄之力。
2）實(shí)施主食產(chǎn)業(yè)化工程，發(fā)揮示范作用。
本項(xiàng)目產(chǎn)品為農(nóng)產(chǎn)品加工，屬于江蘇省允許類發(fā)展項(xiàng)目；根據(jù)《泰州市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（施行）》（2010年5月），本項(xiàng)目產(chǎn)品為農(nóng)產(chǎn)品加工，屬于泰州市鼓勵(lì)類發(fā)展項(xiàng)目。目前冷凍方便米面產(chǎn)業(yè)在蘇中地區(qū)并未形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)，隨著本項(xiàng)目新型主食產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，可以在蘇中地區(qū)乃至整個(gè)江蘇省范圍形成新型主食產(chǎn)業(yè)園示范基地與樣板工程，逐步實(shí)現(xiàn)主食生產(chǎn)的工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和配送社區(qū)化。
3）培育主食產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，推進(jìn)集聚發(fā)展。
的主要股東為江蘇省冷凍方便主食的龍頭企業(yè)，經(jīng)過多年的營銷經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)積淀，在冷凍方便熟面、冷藏米飯以及湯汁湯品等領(lǐng)域都已初具規(guī)模且生產(chǎn)能力和出口規(guī)模及技術(shù)水平均達(dá)到行業(yè)榜首。尤其值得一提的是，本項(xiàng)目選址為興化江蘇省高新食品科技園內(nèi)，園區(qū)內(nèi)聚集了眾多食品企業(yè)。從某種意義上來說，本項(xiàng)目的入駐可以推進(jìn)泰州主食產(chǎn)業(yè)集聚化、經(jīng)營集約化以及發(fā)展規(guī)?；?br />
4）加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提高核心競爭力。
的主要股東自2010年后，自主研發(fā)的冷凍方便熟面為當(dāng)今國際最為流行的創(chuàng)新型方便食品，產(chǎn)品具有技術(shù)高、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格好等優(yōu)勢，充分體現(xiàn)了該產(chǎn)品的各項(xiàng)技術(shù)水準(zhǔn)。冷凍方便熟面在技術(shù)上最大程度的保留了傳統(tǒng)面條的營養(yǎng)、口感，冷凍方便熟面采用冷凍保存及運(yùn)輸具有較長的保鮮期。雞汁湯品采用的主要原料濃縮雞汁是從美國進(jìn)口，采用高科技手段將優(yōu)質(zhì)蛋雞經(jīng)屠宰處理后，在72℃的條件下用壓榨工藝將整雞營養(yǎng)成分包括骨髓全部榨取出來，并經(jīng)真空脫水、脫色、脫脂及濃縮處理。無論從營養(yǎng)還是口味上都可與傳統(tǒng)燉制雞湯媲美。企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了食品抗老化保鮮、質(zhì)量評(píng)價(jià)方法和質(zhì)量安全溯源等關(guān)鍵技術(shù)和裝備的創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化。
5）健全主食質(zhì)量安全保障體系，確保消費(fèi)安全。
在食品安全備受關(guān)注的今天，始終視食品安全為企業(yè)的生命線，始終堅(jiān)持將“食品安全”提到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的高度并制訂了完善的質(zhì)量安全保障體系。隨著本產(chǎn)業(yè)園規(guī)?；⒁惑w化建設(shè)，企業(yè)將對(duì)食品安全的把控能力貫穿于原料來源、生產(chǎn)過程以及最終產(chǎn)品等整個(gè)流程，預(yù)防并降低了食品的安全風(fēng)險(xiǎn)。逐漸形成生產(chǎn)中對(duì)主食質(zhì)量安全追溯體系及召回退市制度，全面提高本企業(yè)主食加工和流通安全保障水平。
6）實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，豐富主食文化內(nèi)涵。
“一碗面承載千年文化的創(chuàng)新；一碗湯引領(lǐng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”-這是公司靈魂人物王偉強(qiáng)先生對(duì)冷凍熟面及雞汁湯品產(chǎn)業(yè)的生動(dòng)詮釋。冷凍熟面及雞汁湯品都是由千年文化傳統(tǒng)創(chuàng)新而來，雞汁湯品它們的發(fā)展必定可以引領(lǐng)廚房的解放，引領(lǐng)環(huán)保經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)效益的大發(fā)展。企業(yè)踐行“為耕者謀利，為食者造福”的理念，豐富和發(fā)展主食文化的科學(xué)內(nèi)涵，將品牌培育與產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新緊密結(jié)合，提高品牌附加值。
3、項(xiàng)目符合2013 年產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項(xiàng)重點(diǎn)專題
項(xiàng)目產(chǎn)品為冷凍熟面，湯汁湯品以及調(diào)味品。國家發(fā)展改革委辦公廳、工業(yè)和信息化部辦公廳發(fā)布的《關(guān)于開展2013 年產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項(xiàng)有關(guān)工作的通知》中提到，食品工業(yè)化技術(shù)升級(jí)改造包括：米面制品、雜糧制品、肉制品、水產(chǎn)制品、國產(chǎn)油料優(yōu)質(zhì)食用植物油、非轉(zhuǎn)基因大豆食品加工的技術(shù)升級(jí)改造與副產(chǎn)物綜合利用；推進(jìn)主食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，構(gòu)建新型主食產(chǎn)業(yè)體系；重點(diǎn)支持米面制品、雜糧、中餐菜肴、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品等食品風(fēng)味保持技術(shù)、貨架期延長技術(shù)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化等技術(shù)應(yīng)用和升級(jí)改造。該項(xiàng)目屬于2013 年產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項(xiàng)重點(diǎn)專題。
1.2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性
1）項(xiàng)目的建設(shè)符合國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃
速凍食品是近代高科學(xué)技術(shù)產(chǎn)品。人類對(duì)速凍食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)保護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源和改善人類的飲食習(xí)慣具有十分重要的意義。發(fā)展速凍食品是促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、吸收國外先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；囊粭l新路。它可以進(jìn)一步擴(kuò)大我國綠色種植業(yè)的優(yōu)勢，縮小了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)中存在的差距。
項(xiàng)目符合《興化市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年總體規(guī)劃綱要》，綱要中提倡“大力發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。加快培育大型龍頭企業(yè)，著力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品精深加工，構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品交易市場體系，開發(fā)區(qū)、周莊、城郊三大農(nóng)副產(chǎn)品加工集中區(qū)實(shí)現(xiàn)銷售150億元，形成1個(gè)30億元以上的農(nóng)產(chǎn)品物流中心”。
本項(xiàng)目的實(shí)施符合了興化市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精深加工的發(fā)展需求，并為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的精深加工產(chǎn)業(yè)建立示范性作用。速凍主食產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)具有市場需求量空間巨大、附加值高等特點(diǎn)，可以極大地促進(jìn)綠色農(nóng)產(chǎn)品加工的深度和系列開發(fā)，把興化市當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源發(fā)展成一個(gè)新的高附加值的產(chǎn)品，提高農(nóng)業(yè)資源地區(qū)人民的生活水平。
2）項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)保障糧食安全、糧油食品安全的作用
市場經(jīng)濟(jì)越來越發(fā)達(dá)的現(xiàn)代中國，隨著GDP的逐年猛增，各種問題接踵而至。市場調(diào)節(jié)的局限性日益顯現(xiàn)，近些年來，食品安全已成為關(guān)系國計(jì)民生的重大戰(zhàn)略問題，主食產(chǎn)品的安全更是事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的大局。食品安全法已經(jīng)頒布實(shí)施，隨著食品安全檢測、食品市場認(rèn)證、食品市場準(zhǔn)入和食品安全社會(huì)信用等體系的推進(jìn)。行業(yè)在食品安全、衛(wèi)生方面將邁上新的臺(tái)階隨著行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式的推進(jìn)，將進(jìn)一步推進(jìn)技術(shù)的多面轉(zhuǎn)型。我國消費(fèi)水平的不斷提高，食品檔次和品類多樣化進(jìn)一步提高，種種因素都會(huì)對(duì)主食生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展起到積極的作用。
3）項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)區(qū)域相關(guān)產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用
項(xiàng)目的建設(shè)具有顯著社會(huì)效益，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，公司將以市場需求為導(dǎo)向、以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為目標(biāo)，加快公司產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)培育和擴(kuò)大本企業(yè)的知名度，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提高產(chǎn)品品質(zhì)和高附加值產(chǎn)品的比例，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的影響力，創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。同時(shí)，項(xiàng)目的建設(shè)和生產(chǎn)還涉及科研、加工及銷售，使產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，將帶動(dòng)食品、機(jī)電、包裝運(yùn)輸、廣告、外貿(mào)、科技等行業(yè)的發(fā)展，解決本地勞動(dòng)力就業(yè)，增加職工收入，提高當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钏?。由于企業(yè)所用的原、輔料以及產(chǎn)品都需要運(yùn)輸，零配件都要從當(dāng)?shù)夭少彛瑥亩矌?dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4）項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)我國速凍主食行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用
我國食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃提出到2015 年方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到5300 億，年均增長30%，進(jìn)一步發(fā)展常溫方便主食產(chǎn)品，開發(fā)即食米飯、米粉、米線、餛飩、鮮濕面條等新產(chǎn)品和相關(guān)技術(shù)。
通過本項(xiàng)目的實(shí)施，將冷凍米面制品與湯汁湯品系列產(chǎn)品合理搭配，并在工藝技術(shù)，銷售渠道方面多做創(chuàng)新，這將推進(jìn)我國速凍主食產(chǎn)品行業(yè)的長足進(jìn)步。
第三章 產(chǎn)品市場需求情況和建設(shè)規(guī)模
3.1 產(chǎn)品市場分析
3.1.1 行業(yè)總體情況
2012年是中國方便食品快速發(fā)展的第20個(gè)年頭。20年來，方便食品已深刻融入百姓生活，行業(yè)已形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。例如：方便面已形成了500億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，產(chǎn)銷量占全球方便面總量的50%；冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了數(shù)十倍的成長；掛面產(chǎn)業(yè)已完全淘汰了落后工藝，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化。
2012年全國規(guī)模以上方便食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量為1096家，方便食品制造行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)1484.30億元，同比增加15.14%；實(shí)現(xiàn)銷售收入2818.08億元，同比增加17.11%；完成利潤總額210.30億元，同比增加22.29%；方便食品制造行業(yè)整體從業(yè)人數(shù)353725人，同比增長1.99%。
圖3-1：2008年-2012年方便食品行業(yè)資產(chǎn)總值及同比增長
單位：億元
圖3-2：2008年-2012年方便食品行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入及同比增長
單位：億元
圖3-3：2008年-2012年方便食品行業(yè)利潤總額及同比增長
單位：億元
本項(xiàng)目的主要產(chǎn)出物為冷凍方便熟面。面條是我國大眾消費(fèi)的主食之一，也是傳統(tǒng)面制品的代表。隨著居民生活人均收入的增加和現(xiàn)代化生活方式的滲透，新時(shí)期已經(jīng)使家庭飲食逐步半成品化。越來越多的家庭選擇了冷凍熟面作為家庭飲食的補(bǔ)充，購買頻次在不斷增加，成為新時(shí)期生活方式的主導(dǎo)產(chǎn)品。
從產(chǎn)品本身來看，一方面，這些產(chǎn)品不僅符合中國人的飲食習(xí)慣，滿足各年齡層的消費(fèi)者對(duì)美味、填飽肚子的基本需求，而且食用方便、價(jià)格適中；另一方面，作為中國人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定的消費(fèi)量和旺盛的生命力。我們可以充滿信心地預(yù)測速凍米、面食品行業(yè)將成為今后20年中國食品行業(yè)最具潛力的行業(yè)之一。
巨大的市場必然催生強(qiáng)大的企業(yè)，中國中小面條企業(yè)正面臨發(fā)展的戰(zhàn)略性機(jī)遇。并且這是中國式的生活方式，跨國公司很難快速介入。因此，本項(xiàng)目的產(chǎn)出物－冷凍方便熟面不但能滿足消費(fèi)者對(duì)速食的需求，而且口味豐富、口感好，可以長期保存，符合新時(shí)期生活方式的產(chǎn)品。
3.1.2 主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景分析
1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中提出加快推進(jìn)方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，重點(diǎn)發(fā)展冷凍冷藏、常溫方便米面制品等主食食品，推進(jìn)傳統(tǒng)米面食品、雜糧和中餐菜肴的工業(yè)化。拓寬冷凍食品加工范圍，鼓勵(lì)冷凍調(diào)理食品、冷凍點(diǎn)心和營養(yǎng)型冷凍產(chǎn)品等新產(chǎn)品的發(fā)展。改進(jìn)現(xiàn)有的產(chǎn)品工藝，提高行業(yè)節(jié)能水平；進(jìn)一步發(fā)展常溫方便主食產(chǎn)品，開發(fā)即食米飯、米粉、米線、餛飩、鮮濕面條等新產(chǎn)品和相關(guān)技術(shù)。
通過吸收引進(jìn)日本TOM公司制面生產(chǎn)線，使得公司在冷凍制面技術(shù)、制面裝備、制面品質(zhì)、制面工藝上形成重大突破，并且通過與國內(nèi)院校合作進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)改造，全面提升速凍米制品的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)能力，適應(yīng)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃的要求。符合主食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。
2）項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景
根據(jù)《規(guī)劃》，到2015年，方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到5300億，年均增長30%，其中冷凍米面食品行業(yè)銷售收入達(dá)到1200億元、方便面行業(yè)銷售收入達(dá)到1000億元、其他常溫方便主食行業(yè)銷售收入達(dá)到800億元、方便休閑食品行業(yè)銷售收入達(dá)到1000億元。項(xiàng)目產(chǎn)品市場總體發(fā)展前景廣闊。
3.1.3 國內(nèi)外競爭對(duì)手情況
目前國內(nèi)速凍領(lǐng)域呈現(xiàn)寡頭壟斷的狀態(tài)，三全、思念、灣仔碼頭和龍鳳四家公司市場占有率超過60%，其中三全一家則為27%。按地域細(xì)分，目前速凍食品行業(yè)共有三大板塊，包括三全和思念為首的河南板塊、騰新和龍鳳為首的福建板塊以及灣仔碼頭為首的廣東板塊。
3.1.4 項(xiàng)目企業(yè)綜合優(yōu)勢分析
3.1.4.1 資源優(yōu)勢
公司的主要原料供應(yīng)商-“河北五得利集團(tuán)”就位于本項(xiàng)目隔壁；再者，興化市連續(xù)十八年名列江蘇省縣（市）之首；蔬菜總量100萬噸，生豬飼養(yǎng)量80萬頭，家禽飼養(yǎng)量2000萬只，初步形成了先進(jìn)的蔬菜業(yè)、發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)、一流的林果業(yè)、特色的水產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局。便捷的原材料供應(yīng)為本項(xiàng)目的運(yùn)營提供了豐富的、可持續(xù)的原料來源。采購主要是通過市場購銷的模式，大大節(jié)約了原料的運(yùn)輸成本。
3.1.4.2 品質(zhì)優(yōu)勢
企業(yè)經(jīng)過10年的發(fā)展，依靠一流的現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備和管理模式，生產(chǎn)和經(jīng)營金雪梨牌食用系列產(chǎn)品，其中包括：無水起酥油、雞粉、超級(jí)味精、野味素、各色湯料及調(diào)味料等。據(jù)中國商檢2007年統(tǒng)計(jì)資料顯示，金維多奶油出口“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”，占全國出口量的87%，銷售額的86%。目前，國內(nèi)品企業(yè)90%的奶油都聚集到，使金維多一舉成為分享海外奶油市場的中國大戶。
3.1.4.3 產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢
在科研方面，企業(yè)掌握了主要產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)并與江南大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、國內(nèi)知名設(shè)計(jì)院所以及澳大利亞小麥協(xié)會(huì)等科研院所機(jī)構(gòu)有著長期的技術(shù)交流合作。在工藝設(shè)備方面，企業(yè)始終保持與日本、臺(tái)灣等先進(jìn)國家及地區(qū)的成套設(shè)備供應(yīng)商的共同合作關(guān)系，不斷對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)新與改進(jìn)，為企業(yè)核心技術(shù)的發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)支撐。在產(chǎn)品的品質(zhì)控制和新產(chǎn)品開發(fā)方面，企業(yè)始終處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，引領(lǐng)著我國湯品湯料、冷凍速食米面產(chǎn)品的行業(yè)發(fā)展。
3.1.4.4 人才優(yōu)勢
企業(yè)擁有專職營銷總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)，構(gòu)建了強(qiáng)有力的管理層，擁有一支合理的人才隊(duì)伍。企業(yè)還從高等院校和科研院所研究所聘請(qǐng)了相關(guān)的專家作為企業(yè)的技術(shù)顧問，為產(chǎn)品生產(chǎn)、新品開發(fā)、市場開拓打下良好的基礎(chǔ)。
3.1.4.5 政策、資金優(yōu)勢
從我國農(nóng)業(yè)政策分析，以小麥為原料進(jìn)行深加工的產(chǎn)品，是符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向的。從食品工業(yè)發(fā)展來看，冷凍主食產(chǎn)品的生產(chǎn)符合我國傳統(tǒng)食品加工向工業(yè)化發(fā)展方向。與當(dāng)?shù)卣?、金融部門建立了良好的關(guān)系和信譽(yù)，當(dāng)?shù)卣块T在政策上給予優(yōu)惠、傾斜，銀行在資金方面給予大力資金支持。
3.1.4.6 勞動(dòng)力優(yōu)勢
興化市總?cè)丝谶_(dá)156萬，勞動(dòng)力資源極為豐富。近年來為了適應(yīng)企業(yè)用工需要，興化市通過“打造能力名片提供技能培訓(xùn)”的方式，在農(nóng)村富余勞動(dòng)力中大力培養(yǎng)合格技術(shù)工人，取得明顯成效。幾年來通過培訓(xùn)合格的專業(yè)技術(shù)人才總數(shù)已達(dá)59915人，占全市農(nóng)業(yè)人口4.9%，共有651名取得了職稱資格，其中，擁有高級(jí)職稱的31人、中級(jí)職稱39人、初級(jí)職稱581人。勞動(dòng)力資源豐富，價(jià)格相對(duì)低廉。
3.1.5 項(xiàng)目產(chǎn)品市場推廣策略
1）高標(biāo)準(zhǔn)的建立企業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的管理企業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量追求使企業(yè)提前具備國家優(yōu)秀企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
2）建立客戶管理體系，實(shí)施客戶精細(xì)化管理，強(qiáng)化客戶服務(wù)，提升客戶服務(wù)水平。
3）探索與建立新的營銷機(jī)制，探索多模式營銷方式，引導(dǎo)客戶開展多種形勢的合作共同開發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)共同開發(fā)，利益共享，與公司成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。
3.2 項(xiàng)目產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模
3.2.1 項(xiàng)目產(chǎn)品方案
項(xiàng)目產(chǎn)品為冷凍熟面、湯品、調(diào)味品。具體產(chǎn)品見下表：
表3-4：項(xiàng)目產(chǎn)品方案
單位：萬份，萬噸
| 產(chǎn)品定位 | 年產(chǎn)量 | 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例 | 銷售途徑 |
| 雪菜肉絲湯面 | 6000 | 20% | 國內(nèi)外銷售 |
| 雪菜爆魚湯面 | 6000 | 20% | 國內(nèi)外銷售 |
| 紅燒大肉湯面 | 3000 | 10% | 國內(nèi)外銷售 |
| 香辣牛肉湯面 | 3000 | 10% | 國內(nèi)外銷售 |
| 茄汁雞蓉拌面 | 6000 | 20% | 國內(nèi)外銷售 |
| 椒香肉醬拌面 | 6000 | 20% | 國內(nèi)外銷售 |
| 合計(jì) | 30000 | 100% | |
| 白湯汁 | 0.9 | 60% | 國內(nèi)銷售 |
| 紅湯汁 | 0.6 | 40% | 國內(nèi)銷售 |
| 合計(jì) | 1.5 | 100% | |
| 野味素 | 0.15 | 15% | 國內(nèi)外銷售 |
| 雞汁 | 0.85 | 85% | 國內(nèi)外銷售 |
| 合計(jì) | 1 | 100% |
表3-5：冷凍熟面原材料消耗表
單位：噸
| 序號(hào) | 原料(輔料) | 年用量(噸) | 備注 |
| 1 | 面粉 | 17730 | 冷凍方便熟面 |
| 2 | 蛋 | 89 | |
| 3 | 雞汁 | 560 | |
| 4 | 蔬菜 | 14428 | |
| 5 | 咸菜 | 1002 | |
| 6 | 豬肉 | 2062 | |
| 7 | 魚肉 | 1541 | |
| 8 | 牛腩 | 1379 | |
| 9 | 雞肉 | 553 | |
| 10 | 豬大骨 | 152 | |
| 11 | 雞骨架 | 30 |
表3-6：調(diào)味品原材料消耗表
單位：噸
| 序號(hào) | 原料(輔料) | 年用量(噸) | 備注 |
| 1 | 味精 | 23.50 | 調(diào)味品 |
| 2 | 食用鹽 | 19.50 | |
| 3 | 白砂糖 | 4.50 | |
| 4 | 呈味核苷酸二鈉 | 5.00 | |
| 5 | 氨基乙酸 | 2.87 | |
| 6 | L-丙氨酸 | 10.59 | |
| 7 | 5，-肌苷酸 | 4.36 | |
| 8 | 雞肉粉 | 2.50 | |
| 9 | 濃縮雞汁 | 349.99 | |
| 10 | 雞油 | 0.18 | |
| 11 | 雞肉味、牛肉味、蝦肉味香精 | 0.02 | |
| 12 | 玉米淀粉 | 1.00 | |
| 13 | 二氧化硅 | 0.07 | |
| 14 | 塑料袋 | 25000 | |
| 15 | 紙箱 | 2500 |
表3-7：湯品原材料消耗表
單位：噸
| 序號(hào) | 原料(輔料) | 年用量(噸) | 備注 |
| 1 | 純凈水 | 300 | 湯汁湯品 |
| 2 | 濃縮雞汁 | 210 | |
| 3 | 雞油 | 0.11 | |
| 4 | 食用鹽 | 0.12 |
本項(xiàng)目新建建筑面積60000平方米，包括冷凍主食車間、湯汁湯品車間、調(diào)味品車間及動(dòng)力保障車間等。從日本引進(jìn)9000份/H冷凍熟面生產(chǎn)線4條，從臺(tái)灣引進(jìn)1.2T/H湯品生產(chǎn)線2條及國內(nèi)最先進(jìn)的相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后產(chǎn)能為：冷凍熟面3億份/年，湯品1.5萬噸/年，調(diào)味品1萬噸/年。
略……
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